坨坨媽元?dú)庾萄a(bǔ)湯

定　價：￥32.80

作　者：	袁芳著
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787553705767	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本美食達(dá)人坨坨媽精心編著的滋補(bǔ)湯合輯，致力于全家人的健康，激發(fā)食欲，提神元?dú)?。每道湯品都能為身體補(bǔ)補(bǔ)元?dú)狻o論是溫補(bǔ)元陽的瓦罐雞湯，還是滋養(yǎng)五臟的酸蘿卜老鴨湯，或是補(bǔ)腎壯陽的巴戟杜仲燉牛鞭，抑或抗衰駐顏的百合蓮子燉銀耳……道道滋補(bǔ)湯，都“肩負(fù)”起提升元?dú)獾氖姑?7道滋補(bǔ)湯，滿足全家人的食補(bǔ)需求：益智補(bǔ)腦、降脂降壓、怡養(yǎng)安神、補(bǔ)腎壯陽、豐胸催乳、敗火祛痘……不論是孩子，還是愛人，或是父母，都能找到屬于自己的湯品。坨坨媽親自傳授如何讓湯好喝的小秘訣。從食材選購到處理，從調(diào)味到烹飪，讓每一道湯品具有獨(dú)一無二的美味，讓一碗湯成為最幸福的表達(dá)愛意的方式。除此之外，書中所選的四季養(yǎng)生元?dú)鉁€結(jié)合了不同季節(jié)的飲食習(xí)慣和養(yǎng)生原理，將湯品的養(yǎng)生保健功效發(fā)揮到極致。

作者簡介

　　袁芳，（網(wǎng)名：坨坨媽），20，000，000人次點(diǎn)擊率，新浪人氣美食博主、美食作家，網(wǎng)絡(luò)超高人氣美食達(dá)人，但自詡只是吃貨一枚。兒子小名“坨坨”，所以江湖人稱“坨坨媽”。愛美食、愛旅行、愛攝影，圖片與文字常見于各類報紙、雜志、網(wǎng)站，并出版多本美食暢銷書。坨坨媽不是炫技的烹飪高手，只是愛吃、愛做菜的普通女子。傾注感情寫這本書，分享家常湯品的做法。舍棄華麗，返璞歸真，是希望每一碗滋補(bǔ)湯都能延續(xù)溫暖與美好。熱愛生活一如熱愛美食，讓湯的味道，從此成為一種回憶，一種情懷，一種無法割舍的愛。

圖書目錄

第一章坨坨媽：好湯的秘密
12幸福是一碗溫暖的湯
12湯的種類
14湯水是細(xì)熬慢燉中的愛
15一口好鍋是美好的開始
17食材決定了湯的氣質(zhì)
18技法是主婦的湯水哲學(xué)
19水火相容方不失為一碗好湯
第二章坨坨媽傳家經(jīng)典元?dú)鉁?br />23瓦罐雞湯家常必備元?dú)鉁?br />25酸蘿卜老鴨湯開胃清火溫補(bǔ)
27筒骨蓮藕湯補(bǔ)鈣健脾胃
29海帶排骨湯補(bǔ)碘補(bǔ)鈣好滋味
31蟲草花玉米龍骨湯清潤滋補(bǔ)益筋骨
33番茄牛腩湯酸爽開胃益元?dú)?br />……
第三章坨坨媽最愛的四季養(yǎng)生元?dú)鉁?br />47腌篤鮮清肺化痰益腎補(bǔ)脾
49蒿菜黃顙魚湯養(yǎng)陽祛風(fēng)益脾胃
51韭菜豆芽豆腐湯養(yǎng)陽益胃防春困
53竹蔗馬蹄甜湯預(yù)防流感效果好
……
第四章孩子益智長身體元?dú)鉁?br />75瑤柱大骨海帶湯補(bǔ)碘補(bǔ)鈣益成長
77秋梨蘋果排骨湯清甜滋潤營養(yǎng)高
79番茄鱈魚濃湯酸甜開胃高蛋白
81鮮蝦豆腐蛋花湯補(bǔ)充蛋白質(zhì)與微量元素
……
第五章老人延年益壽元?dú)鉁?br />97天麻燉土雞降壓名目止頭暈
99山楂桑葚麥仁湯活血滋陰祛胸悶
101百合蓮子豬心湯補(bǔ)心清火效果好
103羅漢果燉銀耳滋陰潤肺止久咳
……
第六章男性補(bǔ)腎益精元?dú)鉁?br />117胡蘿卜牛尾湯補(bǔ)腎益氣壯骨湯
119花生紅棗牛筋湯強(qiáng)筋壯骨抗疲勞
121鮑魚砂鍋雞養(yǎng)陰平肝固腎精
123冬筍枸杞子豬肝湯益肝滋腎補(bǔ)氣血
……
第七章女人美顏煥膚元?dú)鉁?br />139冰糖燉燕窩滋陰養(yǎng)顏肌膚好
141木瓜燕窩燉雪蛤潤肺滋陰抗衰老
143桃膠皂角米燉銀耳滋陰養(yǎng)顏補(bǔ)膠原蛋白
145木瓜杏仁燉牛奶豐胸美顏更漂亮
……
第八章孕產(chǎn)婦補(bǔ)益元?dú)鉁?br />161蟲草花烏雞燉海參滋陰養(yǎng)血靜氣安胎
163紅棗山藥水鴨湯清火滋陰補(bǔ)胎氣
165阿膠桂圓紅棗湯養(yǎng)血安胎效果好
167砂仁鯽魚湯止吐醒胃安胎兒
……
附錄元?dú)鉄跹a(bǔ)明星食材25例188