食物的營養(yǎng)與相宜相克

定　價：￥22.00

作　者：	陳錦珊，郭東宇著；胡晉紅編
出版社：	第二軍醫(yī)大學出版社
叢編項：	百姓·軍中藥學官兵讀物
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787548108917	出版時間：	2014-08-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	223	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食物的營養(yǎng)與相宜相克》的過程中，參考了醫(yī)學營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、飲食營養(yǎng)、營養(yǎng)與健康等領(lǐng)域的大量文獻。全書較為全面并簡明扼要地介紹了各種食物的別名、食物屬性、營養(yǎng)成分、適宜食用人群和不適宜食用人群、功效、各類食物之間的相宜相克，以及研究進展等內(nèi)容。《食物的營養(yǎng)與相宜相克》的出版能為普通百姓和基層官兵平時合理食用各類食物與科學營養(yǎng)，部隊平、戰(zhàn)時保障膳食供給，以及臨床醫(yī)師、營養(yǎng)師、配膳師、食品專業(yè)工作人員開展相關(guān)工作等提供參考。

作者簡介

暫缺《食物的營養(yǎng)與相宜相克》作者簡介

圖書目錄

第一章水果類的營養(yǎng)及相宜相克食物
第一節(jié) 水果類的營養(yǎng)素及評價
1．柑橘類
（1）柑橘
（2）金橘
（3）橘
（4）佛手柑
（5）柳橙
（6）檸檬
（7）葡萄柚
（8）柚子
2．漿果類
（1）楊梅
（2）石榴
（3）番石榴
（4）櫻桃
（5）紅棗
（6）菠蘿
（7）芒果
（8）蓮霧
（9）葡萄
（10）草莓
（11）桑葚
（12）柿子
（13）香蕉
（14）獼猴桃
（15）楊桃
（16）釋迦
（17）無花果
3．仁果類
（1）蘋果
（2）梨
（3）枇杷
4．核果類
（1）桃子
（2）櫻桃
（3）杏子
（4）李子
（5）酪梨
（6）梅子
（7）荔枝
（8）龍眼
（9）椰子
（10）山楂
（11）橄欖
5．瓜類
（1）木瓜
（2）西瓜
（3）甜瓜
（4）哈密瓜
（5）羅漢果
6．其他類
甘蔗
第二節(jié) 水果類與相宜相克食物
1．柑橘類
……
第二章蔬菜類的營養(yǎng)及相宜相克食物
第三章山珍類的營養(yǎng)及相宜相克食物
第四童水產(chǎn)類的營養(yǎng)及相宜相克食物
第五章肉、蛋、奶類的營養(yǎng)及相宜相克食物
第六章谷物、豆、油類的營養(yǎng)及相宜相克食物
第七章調(diào)料、茶、酒類的營養(yǎng)及相宜相克食物