食品質(zhì)量安全管理

　　《食品質(zhì)量安全管理》將食品質(zhì)量安全管理與企業(yè)相關(guān)認(rèn)證的實(shí)際需要相結(jié)合，符合企業(yè)對于食品專業(yè)學(xué)生食品質(zhì)量安全崗位復(fù)合型人才的需求，主要內(nèi)容包括：食品質(zhì)量安全管理與認(rèn)證基本概念、食品生產(chǎn)許可證（QS）申辦的技能、食品安全管理體系的基礎(chǔ)和原理、ISO22000食品安全管理體系在食品企業(yè)的建立、ISO9001質(zhì)量管理體系在食品企業(yè)的建立、食品質(zhì)量安全管理的內(nèi)部審核。

　　馬長路，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，副教授，碩士， 食品科學(xué)與工程專業(yè)。教材編寫情況：2012年4月1日 參編《乳制品生產(chǎn)技術(shù)》中國輕工業(yè)出版社 高等職業(yè)教育十二五規(guī)劃教材2010年11月 第二主編 國家級示范校教材《安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證》 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 9萬字 主編：黃彥芳 馬長路2010年2月 副主編 《醬油生產(chǎn)技術(shù)》 化學(xué)工業(yè)出版社 4萬字 主編：蘇東海2010年6月 副主編 《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》科學(xué)出版社 高職教材19萬字 主編：王傳榮2010年7月 參編 教育部“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”教材《食品工廠設(shè)計(jì)與設(shè)備》中央廣播電視大學(xué)出版社8.0萬字 主編：薛文通2009年 1月 主編 高職高專教材《食品企業(yè)管理體系建立與認(rèn)證》 中國輕工業(yè)出版社 高等職業(yè)教育食品類專業(yè)教材 10萬字 主編：馬長路