生物化工生產(chǎn)運行與操控

　　《生物化工生產(chǎn)運行與操控》一書以項目為載體，以實際生化產(chǎn)品的生產(chǎn)為任務(wù)導(dǎo)向，設(shè)計了啤酒發(fā)酵、醬油生產(chǎn)等八個學(xué)習(xí)情境。通過理、實一體化教學(xué)方式，使學(xué)生既具備扎實專業(yè)知識，同時又具有較強的實際操做能力和生產(chǎn)應(yīng)變能力，達(dá)到學(xué)以致用和以學(xué)生為主體的目的。本書適合生物化工企業(yè)技術(shù)人員及相關(guān)專業(yè)學(xué)生教材使用。

　　田連生教授：揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授。主持和參加省級科研課題和基金課題26項，其中省級課題8項，獲省廳科技成果獎6項，發(fā)明專利一項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，其中核心期刊26篇。