餐廳技能訓練

定　價：￥38.00

作　者：	謝玉蓮，陳衍懷編
出版社：	暨南大學出版社
叢編項：	酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566809735	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	231	字數(shù)：

內容簡介

　　《餐廳技能訓練/酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》是酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化的核心教材之一?！恫蛷d技能訓練/酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》主要面向的群體是想考取餐廳服務員職業(yè)技能資格證的學生，主要包括的內容有：應試指導、實戰(zhàn)演練、親臨考場、理論知識強化，便于學生全面掌握考證的知識與技能。

作者簡介

暫缺《餐廳技能訓練》作者簡介

圖書目錄

總序
第一部分理論知識考試解讀
第二部分理論知識鑒定要素細目表
第三部分基礎理論知識考試復習要點
第四部分專業(yè)理論知識考試復習要點
第五部分中級餐廳服務員理論知識試題精選
第六部分理論知識考試模擬試卷
第七部分中級餐廳服務員操作技能考核點實訓內容
第八部分中級餐廳服務員操作技能考核解讀
第九部分中級餐廳服務員操作技能考核模擬試卷
第十部分高級餐廳服務員操作技能考核解讀
第十一部分高級餐廳服務員操作技能考核模擬試卷
職業(yè)技能鑒定國家題庫試卷亞
職業(yè)技能鑒定國家題庫試卷2
參考文獻