茶文化學(xué)（第二版）

定　價：￥30.00

作　者：	徐曉村編
出版社：	首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	文化文化專題研究

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ISBN：	9787563821600	出版時間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	294	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶文化學(xué)（第二版）》再版刪去了部分難懂的引文，必須保留而文義過于艱澀的予以解釋或譯作白話；此外，還增加了“茶藝”一章。茶藝在茶文化中意義重大，可以說，沒有茶藝就沒有茶文化。從陸羽的《茶經(jīng)》開始，中國古代茶著多是以茶藝為中心的，其對于茶的文化意蘊的表達往往是隱含在對茶藝的描述之中的。因此茶藝一章本不可缺少，但《茶文化學(xué)（第二版）》初版時，因考慮到高校中的茶文化專業(yè)定會單設(shè)一門茶藝課，這一章便付之闕如了。這次再版將“茶藝”一章補全，可以說填補了第一版的一個欠缺，陳藝鴻君、李達君專門為此增配了圖片，在此表示感謝。另外，我們還對部分章節(jié)的結(jié)構(gòu)進行了調(diào)整，使全書結(jié)構(gòu)更加合理，更便于讀者閱讀和理解。當(dāng)然也必不可少地對第一版中的個別疏漏作了改正?？傊@一次修訂是對第一版的更新、打磨和完善，目的只有一個，那就是讓這一本《茶文化學(xué)》更好讀，更好用。

作者簡介

　　徐曉村，畢業(yè)于北京大學(xué)，現(xiàn)任教于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。20世紀(jì)90年代即涉足荼文化領(lǐng)域，曾為52集電視專題片《中華茶苑》撰寫解說詞，并在北京地區(qū)高校教學(xué)共同體中開設(shè)有茶文化方面的選修課程、主編有中國茶文化等著作，發(fā)表茶文化方面的論文、散文、學(xué)術(shù)隨筆數(shù)十篇。

圖書目錄

第一章茶葉基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 茶葉的種類
第二節(jié) 名茶
第三節(jié) 茶葉品質(zhì)鑒評
第四節(jié) 茶葉貯藏保鮮
第二章品飲方式和飲茶習(xí)俗
第一節(jié) 漢族的品飲方式及飲茶習(xí)俗
第二節(jié) 少數(shù)民族的品飲方式及飲茶習(xí)俗
第三節(jié) 清飲和調(diào)飲的比較
第四節(jié) 茶禮
第三章茶藝
第一節(jié) 茶藝的概念和分類
第二節(jié) 品飲的主要技藝
第三節(jié) 品飲的一般程序
第四節(jié) 不同茶類的品飲方法
第四章茶館文化
第一節(jié) 茶館的歷史與文化
第二節(jié) 區(qū)域文化中的茶館文明
第五章中國茶具
第一節(jié) 古代茶具的起源
第二節(jié) 茶具的演變
第六章中國茶文化的美學(xué)意韻
第一節(jié) 作為審美對象的茶
第二節(jié) 藝術(shù)化和審美化的茶藝
第三節(jié) 中國民間茶文化的審美趣味
第四節(jié) 文人茶的美學(xué)意蘊
第七章外國茶文化
第一節(jié) 中國茶文化的對外傳播
第二節(jié) 外國的茶文化
第三節(jié) 中外茶文化底蘊的比較
參考文獻
后記