本草綱目家庭藥膳大全輕圖典

各類人群保健養(yǎng)生食材、藥材
序言：藥食同補，締造健康生活
Chapter 1 實用藥膳常識：打開藥膳養(yǎng)生的密碼
補充人體必需的營養(yǎng)素，你需要吃這些
你吃對了嗎，科學飲食才能吃出健康
藥食同源，食物是最好的醫(yī)藥
四性五味請牢記，吃對食物勝服藥
五色食物補五臟
食材、藥材的保存與使用有妙招
藥膳養(yǎng)生，安全、營養(yǎng)、美味
Chapter 2 四季養(yǎng)生篇：養(yǎng)生專家告訴你，什么時節(jié)吃什么藥膳
四季養(yǎng)生 常用藥材 
四季養(yǎng)生 常用食材
春季養(yǎng)陽
太子參米肚 春季補陽不生病
首烏肝片 明目養(yǎng)血抗衰老的家常菜
夏季去暑
參金冬瓜湯 濕熱沒胃口，就喝參金冬瓜湯 
歸參山藥豬腰 專治夏季口干口渴
秋季潤燥
百合燉蘆筍 秋燥流鼻血，趕緊找百合 
菊花肉片 秋季護眼，菊花& 胡蘿卜最管用
冬季養(yǎng)腎
蟲草老鴨湯 溫補不上火，除煩顯精神
韭菜核桃炒蝦仁 吃我冬天不怕冷
Chapter 3 體質(zhì)調(diào)理篇：辨清體質(zhì)養(yǎng)生，讓養(yǎng)生事半功倍
體質(zhì)調(diào)理 常用藥材
體質(zhì)調(diào)理 常用食材
氣虛體質(zhì)
靈芝黃芪燉肉 靈芝& 黃芪，補氣安神最靈驗
黃芪烏雞湯 男人喝了身體壯，女人喝了氣血好
黨參煮土豆 體虛盜汗，來點黨參煮土豆
黃精蒸土雞 體倦無力者的“紅?！?br />蓯蓉羊肉粥 蓯蓉羊肉粥，找回男人的自信
氣滯體質(zhì)
人參雪梨烏雞湯 大補元氣，只用人參一點點
白術甘草湯 通氣血、潤紅顏，就喝此湯
血虛體質(zhì)
丹參黃豆湯 血氣瘀積氣血虛，丹參來幫忙
紅棗枸杞雞湯 女性補氣養(yǎng)血的首選
無花果煎雞肝 面色蒼白，經(jīng)常吃點動物肝臟
糯米黑豆豆?jié){ 孕婦也能喝的益氣補血飲品
當歸黃芪蝦仁湯 讓你氣色紅潤，告別蒼白臉
紅棗紅豆粥 紅棗& 紅豆，讓你的臉色白里透紅
瘀血體質(zhì)
黑豆桂圓湯 氣血不通暢，經(jīng)常來點桂圓與黑豆
川芎蛋花湯 身上有瘀青，川芎來幫忙
陰虛體質(zhì)
紫米甜飯團 男人吃了補腎，女人吃了潤肺
銀耳優(yōu)酪羹 銀耳，滋陰潤肺的“長生不老藥”
阿膠麥冬粥 經(jīng)常吃阿膠，容顏不掉隊
姜母老鴨煲 大病初愈身體弱，老鴨補虛效果好
糖棗芹菜湯 夏季祛暑安神的專業(yè)戶
銀耳橘子湯 能止咳的橘子水
痰濕體質(zhì)
黨參黃芪排骨 氣虛氣喘，來點黨參和黃芪
白果蒸蛋 哮喘發(fā)作，趕快找白果
芡實蓮子薏仁湯 排出濕氣，消除水腫好輕松
排骨薏仁粥 大口吃肉也能減肥
莧菜大米粥 夏季清熱涼血，來碗莧菜粥
Chapter 4 清熱排毒 疏肝理氣篇：肝火旺、脾氣大，吃對藥膳，排除毒素一身輕松
清熱排毒 常用藥材
清熱排毒 常用食材
疏肝理氣 常用藥材
疏肝理氣 常用食材
排毒祛火
菊花金銀花茶 午后來一杯，精神一下午
魚腥草茶 身體有炎癥就吃魚腥草
熟地冬瓜湯 經(jīng)常盜汗，晚餐吃點熟地冬瓜湯
紅花蒸蛋 血氣不通毒素堆積，紅花挺管用
紅豆薏仁糊 排出毒素，身體好輕松
西紅柿燴豆腐 小便通暢，輕松排毒
清熱明目
決明子海帶湯 明目防輻射，電腦族必備
胡蘿卜咸粥 常吃胡蘿卜，還你動人明眸
魷魚蛤蜊粥 眼睛紅腫火氣大，來點蛤蜊粥
桑杏菊花甜湯
肝火旺，眼睛疼，只需桑菊一點點
胖大海杞子羹 止咳明目，雙管齊下
消夏祛暑
陳皮綠豆湯 夏季消暑除煩必不可少
玉米綠豆糊 夏季常飲，開胃又消煩
薏仁藿香扁豆湯 藿香是夏季必備的防暑藥
綠豆薏仁粥 排毒、消暑兩不誤的佳品
冬瓜薏仁鴨 既補身又解暑的美味鴨
苦瓜雞蛋 既能減肥，又能排毒的廉價食品
代謝消脂
香菇陳皮燉冬瓜 冬瓜是個寶，利尿又減肥
山藥枸杞燉牛肉 大口吃肉，照樣減肥
養(yǎng)肝護肝
麥芽肉片湯 心情郁悶，麥芽讓你擁有好心情
山藥燉雞湯 脾虛腹瀉，來碗山藥燉雞湯
通乳豐胸
木瓜燉銀耳 產(chǎn)后通乳美容兩不誤
豬腳煮花生 產(chǎn)婦補血增乳的必備餐
通草絲瓜湯 產(chǎn)后乳汁少，趕快找通草
牛奶燉花生 既滋補又通乳的老百姓食材
寧心助眠
黨參茯苓粥 病后虛弱，黨參茯苓滋補又安神
金針木耳肉片 常吃就能遠離心血管疾病
當歸燉豬心 心不慌，睡得好，心情爽
蕎麥桂圓粥 蕎麥是增長精神的大力士
理氣止痛
香菇旗魚湯 腰腿疼痛的妙藥良方
蟲草瘦肉粥 蟲草一點點，輕松提高免疫力
山藥土茯苓煲瘦肉
通筋活絡，去除濕毒就吃我
杜仲寄生雞湯 既能止痛，還能安胎
Chapter 5 補血養(yǎng)心 健脾和胃篇：保護好心血管，三高人群的救命菜可以這樣做
補血養(yǎng)心 常用藥材
補血養(yǎng)心 常用食材
健脾和胃 常用藥材
健脾和胃 常用食材
養(yǎng)心安神
胡桃豆腐湯 小小胡桃，腦神經(jīng)的保護神
益智家常面 家常面，讓你越吃越聰明
小麥紅棗粥 小麥補氣止煩價值高
參片蓮子湯 心煩失眠，找蓮花仙子相伴
百合紅棗粥 常吃百合，睡的香精神好
銀耳燉豬心 神經(jīng)衰弱，銀耳來幫忙
活血化瘀
三七蛋花湯 氣血不通頭暈痛，三七散瘀最有效
當歸芍藥燉排骨 告別黃臉婆，臉色紅潤心情好
月季花粥 月季花美，活血調(diào)經(jīng)更有效
豬肝菠菜湯 貧血人群的必吃菜
川芎黃芪燉魚頭
頭暈頭痛、跌打損傷，川芎都能治
調(diào)節(jié)血糖
山藥煮鮭魚 餐桌有山藥，飯后血糖不升高
黨參枸杞紅棗湯 黨參是個寶，補血降壓治腎炎
蕎麥南瓜糊 蕎麥就是三高人群的救命藥
西藍花炒蛤蜊 西藍花是糖尿病人的必選菜
降血脂
魚香茄子 茄子，保護心血管的紫衣郎中
木耳炒白菜 軟化血管，首選木耳
猴頭菇螺頭湯 胃不好、血脂高，猴頭菇最滋補
何首烏炒豬肝 治好腳氣，讓你足下更有力
防治貧血
阿膠牛肉湯 女人吃阿膠，氣色好、精神佳
麥芽糖煮紅棗 大棗一吃露紅顏
心悸氣短
茯苓杏片松糕 氣血足了才能心神安
桂圓煲豬心 心神不安就吃豬心
穩(wěn)定血壓
百合小黃瓜
頭暈腦脹血壓高，黃瓜經(jīng)常備身邊
玉米紅棗瘦肉粥
玉米是個寶，利尿排毒降血壓
薺菜地栗湯 常吃薺菜，降壓又減肥
烏梅大棗銀耳湯 烏梅是保護肝臟的有機酸果
西芹多味雞 想降壓，吃芹菜
消食健胃
山楂烏梅茶 山楂是消食化積的天然胃藥
草莓小蝦球 好看又開胃，讓你胃口大開
白果蓮子烏雞湯
困了、累了、沒胃口，烏雞湯來幫忙
白術豬肚粥 白術、豬肚，健脾養(yǎng)胃
神曲山楂粥 小孩傷食腹瀉，來點神曲山楂粥
楊桃紫蘇梅甜湯
腸胃受寒不消化，此湯最管用
食欲不振
雙棗蓮藕燉排骨 沒有食欲，蓮藕讓你增食欲
谷芽麥芽湯 谷芽、麥芽，全是開胃消食的佳品
防治腹瀉
茴香粥 肚子脹不消化，茴香理氣助消化
蓮子紫米粥 孕婦腹瀉，可以喝點蓮子紫米粥
蓮子紅棗糯米粥
脾胃虛寒常腹瀉，蓮子、紅棗來幫忙
高粱紅棗豆?jié){ 高粱、紅棗都能治腹瀉
茯苓山藥米糊 慢性腸炎，常吃茯苓
車前草豬肚湯 豬肚就能健胃整腸止腹瀉
慢性胃病
Chapter 6 潤肺止咳 滋補養(yǎng)腎篇：女人養(yǎng)好肺氣色佳，男人養(yǎng)腎就是養(yǎng)命，腎好才能生活好
潤肺止咳 常用食材
滋補養(yǎng)腎 常用藥材
滋補養(yǎng)腎 常用食材
滋陰潤肺
洋參麥冬粥 清肺熱、寧心神，此粥效果佳
百合蓮子豆?jié){
百合、蓮子常相伴，養(yǎng)心安神精神足
雪梨枇杷蜜 肺熱痰多，雪梨枇杷蜜美味又祛病
山楂牛肉菠蘿盅 牛肉就能補脾健胃治療老胃病
人參紅棗粥 大補元氣，健胃安神的首選
潤腸通便
人參蜂蜜粥
氣血兩虛長便秘，人參蜂蜜粥除煩惱
紅棗柏子小米粥
治療長期便秘、老便秘效果最顯著
松仁炒玉米 不僅治便秘，還能防三高
雪梨豌豆炒百合 消積食，通宿便，身體好輕松
潤肺止咳 常用藥材
蓮子花生豆?jié){ 每天來一杯，勝過“靜心口服液”
麥冬燉燕窩 燕窩是女人滋陰潤肺的絕佳補品
銀耳蓮子羹 女人滋陰養(yǎng)顏的老配方
化痰止咳
枇杷葉茶 肺熱咳嗽，來點枇杷葉
沙參百合甜棗湯 久咳導致肺結核，沙參挺管用
山藥白果瘦肉粥 經(jīng)常飲此粥，強身健脾精神好
白果玉竹豬肚煲 咳嗽干嘔的進補粥
川貝雪梨粥 全家人的潤肺止咳粥
桔梗冬瓜湯 咳嗽痰多，痰多咳嗽，試試此湯
利咽平喘
白果炒木耳 咳嗽咽喉痛，來個白果炒木耳
玄參蘿卜清咽湯
發(fā)炎上火咽喉痛，玄參、蘿卜能去火
慢性支氣管炎
四仁雞蛋粥 慢性支氣管炎，此粥來調(diào)養(yǎng)
潤肺烏龍面 咽干喉痛，吃點面就能治好
滋陰補腎
當歸羊肉湯 男女通用的滋陰補腎大補湯
紅棗荸薺湯 荸薺& 紅棗，既清熱又滋補
百合地黃粥 地黃是補精益髓的名藥
板栗香菇燜雞翅 腎虛腹瀉，常吃板栗
補陽護腎
三味羊肉湯 男性體寒，多吃羊肉
干姜大棗湯 溫中助陽，男不可百日無姜
鹿茸蒸蛋 男人的大補圣藥
韭菜炒蝦仁 韭菜是男人歸心利腎的“起陽草”
附子蒸羊肉 附子& 羊肉，讓你重拾男人的自信
冬蟲夏草雞 陽痿苦難言，蟲草幫你消煩憂
補氣養(yǎng)腎
參茸雞肉湯 男人喝此湯，補氣壯陽強身體
海鮮山藥餅 氣虛則腎虛，補腎先補氣
板栗枸杞粥 身體弱、氣血虛，常吃板栗和枸杞
枸杞魚片粥 天天吃枸杞，腎好精神好
骨質(zhì)疏松
黑芝麻牛奶豆?jié){ 芝麻& 牛奶，促進鈣吸收
黑白木耳炒芹菜 老年骨質(zhì)疏松，就吃這道家常菜
大骨高湯 補鈣有奇效
腰膝酸軟
板栗排骨湯 腰膝酸軟多腎虛，常飲此湯就能好
三仙燴豬腰 豬腰補腎挺有效，常吃增力氣
Chapter 7 女性調(diào)理養(yǎng)顏篇：常吃這些養(yǎng)顏調(diào)理餐，讓你做女人精彩不停
調(diào)理養(yǎng)顏 常用藥材
調(diào)理養(yǎng)顏 常用食材
經(jīng)期護理
花旗參燉烏雞 經(jīng)期量少，花旗參烏雞來補血
艾葉煮雞蛋 小小艾葉最驅(qū)寒，體寒女性最適合
補氣玉米排骨湯 平衡你飛揚的荷爾蒙
熟地當歸雞湯 讓自己更舒適，讓男人更愛你
百合炒紅腰豆 補血抗衰老，容顏不掉隊
補氣人參茄紅面 經(jīng)常吃碗面，就能預防宮頸癌
調(diào)經(jīng)補血
桂圓肉煮雞蛋 桂圓是養(yǎng)氣血，豐胸補防中的主角
紅棗雞肉湯
紅棗是女性必備養(yǎng)血美顏的維生素丸
三七燉雞 活血止血，消腫定痛的“金不換”
當歸益母草蛋 女性活血調(diào)經(jīng)最有效
玫瑰豆?jié){ 疏肝解郁，調(diào)節(jié)荷爾蒙
保濕潤膚
牛奶杏仁豆?jié){ 皮膚水潤不顯老
干貝西藍花 告別皮膚黯啞，重現(xiàn)光晰皮膚
蘆薈西紅柿湯 消除黑色素，皮膚水潤光滑
猴頭菇雞湯 跟毛孔粗大說拜拜，細嫩肌膚
消斑祛痘
抗敏關東煮 皮膚過敏的女性要常吃
玫瑰枸杞養(yǎng)顏羹 血氣足，皮膚紅潤賽蘋果
燕麥花生糊 排除毒素，肌膚好呼吸
蘆薈西瓜汁 皮膚長痘，吃蘆薈，用蘆薈
除皺抗衰
木瓜冰糖燉燕窩 常食燕窩保年輕
冰凍紅豆薏仁 美味又抗皺的健康飲品
銀耳山藥羹
臉上長斑很煩惱，銀耳山藥排毒又祛斑
美膚豬腳湯 富含膠原蛋白的美味湯
減肥瘦身
纖瘦蔬菜湯 身體毒素排光光，化身窈窕美人
牛奶燕麥粥 排宿便減肥，首推燕麥
南瓜百合甜點
南瓜不僅減肥，還能預防大腸癌
烏發(fā)生發(fā)
黑芝麻紅棗粥 每天來一碗，白發(fā)變青絲
何首烏核桃粥 烏發(fā)潤發(fā)，就用何首烏
Chapter 8 呵護全家篇：營養(yǎng)科專家首推的各類人群養(yǎng)生餐
呵護全家 常用藥材
呵護全家 常用食材
嬰幼兒輔食
紅薯蘋果牛奶汁 每天一杯，孩子不便秘
金針菇面 常吃金針菇，孩子聰明身體棒
蛋黃米糊 寶寶好吸收，提高免疫力
青少年成長
核桃花生健腦豆?jié){ 健腦不是只有“六個核桃”
菠菜炒雞蛋 雞蛋讓孩子更聰明
核桃花生奶糊 花生& 核桃，強身又健腦
孕媽營養(yǎng)
燕麥栗子糊 孕期便秘，就喝燕麥栗子糊
西芹菠蘿青椒汁 補充葉酸，減少寶寶畸形
葡萄干粥 孕期浮腫，吃葡萄
產(chǎn)婦月子養(yǎng)護
紅棗糯米糊 產(chǎn)后虛弱，多吃紅棗
十全大補烏雞湯 產(chǎn)后常喝烏雞湯最滋補
黃芪豬肝湯 產(chǎn)后氣虛乳汁少要常喝
更年期調(diào)養(yǎng)
黑米黃豆糊 抗衰老黑米很管用
麥棗甘草蘿卜湯 更年期心煩失眠，就喝此湯
豬肚燉蓮子 豬肚& 蓮子，治療心悸失眠很管用
男性保健
糯米芝麻松子豆?jié){ 男人常吃松子身體壯
參麥五味烏雞湯 超級適合男人喝的湯
牛膝蔬菜魚丸 腎虛浮腫，牛膝挺管用
老年人補養(yǎng)
黑米核桃豆?jié){
每天一杯，心腦血管疾病都遠離
山藥燕麥枸杞豆?jié){ 常喝此豆?jié){，延年又益壽
五加皮燒牛肉 腰膝酸軟吃牛肉
Chapter 9 上班族篇：職場達人的加油、減壓良方
上班族調(diào)理 常用藥材
上班族調(diào)理 常用食材
口腔潰瘍
蒲公英大米綠豆?jié){ 清熱消腫最有效
蘋果油菜檸檬汁 補充維生素，潰瘍早日好
菠菜西芹胡蘿卜汁 降壓降脂防潰瘍
麥棗甘草蘿卜湯 更年期心煩失眠，就喝此湯
豬肚燉蓮子 豬肚& 蓮子，治療心悸失眠很管用
男性保健
糯米芝麻松子豆?jié){ 男人常吃松子身體壯
參麥五味烏雞湯 超級適合男人喝的湯
牛膝蔬菜魚丸 腎虛浮腫，牛膝挺管用
老年人補養(yǎng)
黑米核桃豆?jié){
每天一杯，心腦血管疾病都遠離
山藥燕麥枸杞豆?jié){ 常喝此豆?jié){，延年又益壽
五加皮燒牛肉 腰膝酸軟吃牛肉
電腦族
綠豆海帶豆?jié){ 綠豆& 海帶，都能防輻射
胡蘿卜枸杞黃豆?jié){
要想眼睛亮，胡蘿卜、枸杞不能少
芹菜炒豬肝 豬肝是補血明目的首選食物
熬夜者
香蕉蘋果葡萄汁 經(jīng)常用腦，常吃香蕉和葡萄
天麻雞肉飯 熬夜眼不適，就吃天麻雞肉飯
黨參桂圓膏 神經(jīng)衰弱不用急，黨參桂圓除煩惱
增強免疫力
五谷豆?jié){ 五谷雜糧能防癌
蔬菜鮮飯團 免疫力弱，經(jīng)常吃點
糯米甜紅棗 倦怠無力者的美味滋補品
武警總醫(yī)院25年臨床權威專家唯一推薦糖尿病人四周食譜