中國(guó)式日常生活：茶藝文化

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	朱紅纓著
出版社：	中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	文化飲食/茶酒文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787516129661	出版時(shí)間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	284	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)式日常生活：茶藝文化》以日常生活理論為背景來(lái)展開(kāi)敘述，主要涉及了茶藝文化哲學(xué)研究、茶藝性質(zhì)要素與結(jié)構(gòu)研究、茶藝規(guī)則與程序研究、茶藝歷史沿革研究、茶藝審美創(chuàng)作及茶藝產(chǎn)品研究等領(lǐng)域，綜合運(yùn)用了哲學(xué)、自然科學(xué)、藝術(shù)學(xué)、社會(huì)學(xué)等研究方法與陳述方式，以茶藝的作品實(shí)現(xiàn)以及作品與大眾社會(huì)、與日常生活的互動(dòng)為核心，在茶文化歷史發(fā)展的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)性地呈現(xiàn)我國(guó)現(xiàn)代茶藝文化的體系與面貌，并力圖提供日常生活理論區(qū)域的一個(gè)社會(huì)事實(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　朱紅纓，1967年4月生，浙江杭州人。浙江樹(shù)人大學(xué)茶文化研究與發(fā)展中心主任、省重點(diǎn)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人，世界茶聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。自1994年始，一直從事茶文化與茶藝的教學(xué)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)及學(xué)科科研工作，主要涉及茶藝體系、茶文化創(chuàng)意、茶品牌建設(shè)、國(guó)際茶藝文化等研究領(lǐng)域。發(fā)表論文著書(shū)近30篇（部），承擔(dān)省部市級(jí)及政府委托科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，在學(xué)術(shù)成果服務(wù)地方茶文化建設(shè)方面，有較顯著的科研績(jī)效和社會(huì)影響力。曾受邀赴日本、韓國(guó)、捷克、澳大利亞、迪拜以及中國(guó)臺(tái)灣、香港等地進(jìn)行茶藝文化學(xué)術(shù)交流。

圖書(shū)目錄

第一章導(dǎo)論
第一節(jié) 茶與日常生活
一、飲茶法
二、茶藝
第二節(jié) 日常生活理論
一、日常生活的批判潛能
二、日常生活的人道化
三、日常生活的現(xiàn)實(shí)意義
第三節(jié) 日常生活美學(xué)的茶藝
一、茶藝的日常生活特征
二、茶藝的文化創(chuàng)意背景
三、茶藝的學(xué)科面貌
四、茶藝的價(jià)值追求
第二章茶藝文化基礎(chǔ)
第一節(jié) 茶藝界定
一、相近的名詞
二、茶藝性質(zhì)
三、茶藝元素
四、茶藝范疇
五、茶藝定義
第二節(jié) 主要學(xué)術(shù)成就
一、《茶經(jīng)》與茶藝
二、茶藝思想研究
三、日本茶道與禪
四、飲茶嗜好與風(fēng)流
五、歸納與評(píng)析
第三節(jié) 茶藝文化態(tài)度
一、哲學(xué)的理解
二、符號(hào)的意蘊(yùn)
三、茶藝精神
第三章茶藝結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 器
一、茶藝器具名稱(chēng)
二、按質(zhì)地的分類(lèi)
三、主輔位的劃分
第二節(jié) 水
一、水的地位
二、沏茶用水
第三節(jié) 茶
一、茶類(lèi)劃分
二、茶葉命名
三、品質(zhì)的形成
四、茶葉審評(píng)鑒別
第四節(jié) 火
一、燃料與火候
二、候湯的情趣
第五節(jié) 境
一、古人茶境情調(diào)
二、境的空間
第六節(jié) 茶藝師
一、清潔
二、禮儀
三、生活實(shí)踐
第四章茶藝規(guī)則
第一節(jié) “盡其性”的規(guī)則
一、沏茶技術(shù)要領(lǐng)
二、器具選配原則
三、以人文入茶境
第二節(jié) “合五式”的規(guī)則
一、位置
二、動(dòng)作
三、順序
四、姿勢(shì)
五、線路
第三節(jié) “同壹心”的規(guī)則
一、器之心
二、茶之心
第五章茶藝流程與方法
第一節(jié) 直杯沏茶法
一、主泡器特征與適用
二、龍井茶直杯沏茶法
三、碧螺春直杯沏茶法
四、花草茶直杯沏茶法
第二節(jié) 蓋碗沏茶法
一、主泡器特征及適用
二、花茶蓋碗沏茶法
三、鐵觀音茶蓋碗沏茶法
四、蓋碗沏茶法的普遍性
第三節(jié) 小壺沏茶法
一、主泡器特征及適用
二、釃茶法：烏龍茶
三、瀹茶法：紅茶、普洱茶
第六章茶藝歷史沿革
第一節(jié) 唐代以前的飲茶：筆茶法
一、概說(shuō)
二、茶、茗茶、無(wú)酒茶
三、茶湯制備的特征
四、飲茶方式功能兼?zhèn)?br />五、結(jié)語(yǔ)
第二節(jié) 唐代飲茶：煎茶法
一、背景
二、唐代餅茶制作
三、陸羽茶湯
四、人文的飲茶方式
五、結(jié)語(yǔ)
第三節(jié) 宋代飲茶：點(diǎn)茶法
一、宋代團(tuán)茶制作
二、點(diǎn)茶法的茶湯制備
三、游戲的飲茶方式
四、結(jié)語(yǔ)
第四節(jié) 元明時(shí)期的飲茶：末茶法
一、概說(shuō)
二、朱權(quán)與末茶法
第五節(jié) 明清時(shí)期的飲茶：沏茶法
一、概說(shuō)
二、瀹茗、撮泡、工夫茶
三、淡遠(yuǎn)清真的飲茶方式
第七章茶藝審美活動(dòng)
第一節(jié) 美的原理
一、從永恒到自由的升華
二、立象盡意與氣象萬(wàn)千
第二節(jié) 茶藝審美要素
一、形式美
二、合目的性
三、境象之美
第三節(jié) 茶藝審美特征
……
第八章茶藝作品創(chuàng)作
第九章茶藝與社會(huì)
參考答案