中國式日常生活：茶藝文化

第一章 導(dǎo)論
第一節(jié) 茶與日常生活
一、飲茶法
二、茶藝
第二節(jié) 日常生活理論
一、日常生活的批判潛能
二、日常生活的人道化
三、日常生活的現(xiàn)實(shí)意義
第三節(jié) 日常生活美學(xué)的茶藝
一、茶藝的日常生活特征
二、茶藝的文化創(chuàng)意背景
三、茶藝的學(xué)科面貌
四、茶藝的價(jià)值追求
第二章 茶藝文化基礎(chǔ)
第一節(jié) 茶藝界定
一、相近的名詞
二、茶藝性質(zhì)
三、茶藝元素
四、茶藝范疇
五、茶藝定義
第二節(jié) 主要學(xué)術(shù)成就
一、《茶經(jīng)》與茶藝
二、茶藝思想研究
三、日本茶道與禪
四、飲茶嗜好與風(fēng)流
五、歸納與評析
第三節(jié) 茶藝文化態(tài)度
一、哲學(xué)的理解
二、符號的意蘊(yùn)
三、茶藝精神
第三章 茶藝結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 器
一、茶藝器具名稱
二、按質(zhì)地的分類
三、主輔位的劃分
第二節(jié) 水
一、水的地位
二、沏茶用水
第三節(jié) 茶
一、茶類劃分
二、茶葉命名
三、品質(zhì)的形成
四、茶葉審評鑒別
第四節(jié) 火
一、燃料與火候
二、候湯的情趣
第五節(jié) 境
一、古人茶境情調(diào)
二、境的空間
第六節(jié) 茶藝師
一、清潔
二、禮儀
三、生活實(shí)踐
第四章 茶藝規(guī)則
第一節(jié) “盡其性”的規(guī)則
一、沏茶技術(shù)要領(lǐng)
二、器具選配原則
三、以人文入茶境
第二節(jié) “合五式”的規(guī)則
一、位置
二、動(dòng)作
三、順序
四、姿勢
五、線路
第三節(jié) “同壹心”的規(guī)則
一、器之心
二、茶之心
第五章 茶藝流程與方法
第一節(jié) 直杯沏茶法
一、主泡器特征與適用
二、龍井茶直杯沏茶法
三、碧螺春直杯沏茶法
四、花草茶直杯沏茶法
第二節(jié) 蓋碗沏茶法
一、主泡器特征及適用
二、花茶蓋碗沏茶法
三、鐵觀音茶蓋碗沏茶法
四、蓋碗沏茶法的普遍性
第三節(jié) 小壺沏茶法
一、主泡器特征及適用
二、釃茶法：烏龍茶
三、瀹茶法：紅茶、普洱茶
第六章 茶藝歷史沿革
第一節(jié) 唐代以前的飲茶：筆茶法
一、概說
二、茶、茗茶、無酒茶
三、茶湯制備的特征
四、飲茶方式功能兼?zhèn)?br />五、結(jié)語
第二節(jié) 唐代飲茶：煎茶法
一、背景
二、唐代餅茶制作
三、陸羽茶湯
四、人文的飲茶方式
五、結(jié)語
第三節(jié) 宋代飲茶：點(diǎn)茶法
一、宋代團(tuán)茶制作
二、點(diǎn)茶法的茶湯制備
三、游戲的飲茶方式
四、結(jié)語
第四節(jié) 元明時(shí)期的飲茶：末茶法
一、概說
二、朱權(quán)與末茶法
第五節(jié) 明清時(shí)期的飲茶：沏茶法
一、概說
二、瀹茗、撮泡、工夫茶
三、淡遠(yuǎn)清真的飲茶方式
第七章 茶藝審美活動(dòng)
第一節(jié) 美的原理
一、從永恒到自由的升華
二、立象盡意與氣象萬千
第二節(jié) 茶藝審美要素
一、形式美
二、合目的性
三、境象之美
第三節(jié) 茶藝審美特征
……
第八章 茶藝作品創(chuàng)作
第九章 茶藝與社會
參考答案