選準吃對護健康

　　《中國老年健康營養(yǎng)系列叢書：選準吃對護健康》提示老年人，要注意日常生活中的飲食的安全，從食材的選擇、食材的加工烹飪、科學地飲食、選用安全包裝材料包裝食品等方面，幫助老人提高食品安全意識，以健康營養(yǎng)的飲食為老年健康護航，幫助老人遠離病痛，快樂生活。

　　蔡同一 中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、博士生導師，1992年起享受國務(wù)院政府特殊津貼。任2008年北京奧運食品安全專家委員會專家、中國老年學學會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會名譽主任、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員、中國綠色食品協(xié)會原副會長等職，主持國家科技部“九五”、“十五”的農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)課題，曾獲國家科技進步一等獎一項，農(nóng)業(yè)科技進步一等獎、三等獎各一項。擔任《生命首先在于營養(yǎng)》一書副主編，《食與健康》、《餐桌上的營養(yǎng)學》等書主編。 付萍 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員，碩士生導師，任中國老年學學會理事、中國老年學學會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會主任委員、中國營養(yǎng)學會老年分會委員、衛(wèi)生部保健食品評審委員等職。長期從事老年人群營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)與慢性病關(guān)系研究工作，發(fā)表多篇專業(yè)論文，并出版多部著作。 韓濤 蔡同一 中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、博士生導師，1992年起享受國務(wù)院政府特殊津貼。任2008年北京奧運食品安全專家委員會專家、中國老年學學會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會名譽主任、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員、中國綠色食品協(xié)會原副會長等職，主持國家科技部“九五”、“十五”的農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)課題，曾獲國家科技進步一等獎一項，農(nóng)業(yè)科技進步一等獎、三等獎各一項。擔任《生命首先在于營養(yǎng)》一書副主編，《食與健康》、《餐桌上的營養(yǎng)學》等書主編。 付萍 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員，碩士生導師，任中國老年學學會理事、中國老年學學會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會主任委員、中國營養(yǎng)學會老年分會委員、衛(wèi)生部保健食品評審委員等職。長期從事老年人群營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)與慢性病關(guān)系研究工作，發(fā)表多篇專業(yè)論文，并出版多部著作。 韓濤 北京農(nóng)學院食品科學與工程學院教授，碩士生導師。任中國老年學學會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會副主任、中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會常務(wù)理事、中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會常務(wù)理事等職。曾獲中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎優(yōu)秀論文獎、中國商業(yè)聯(lián)合會全國商業(yè)科技進步獎、中國農(nóng)業(yè)科學青年科技獎等獎項。發(fā)表多篇學術(shù)論文及出版多部著作。 孫容芳 北京農(nóng)學院食品科學與工程學院教授，享受國務(wù)院政府特殊津貼。曾任北京農(nóng)學院食品科學與工程系副系主任，現(xiàn)任北京農(nóng)學院食品科學與工程學院包裝工程專業(yè)教學顧問、中國環(huán)境科學學會綠色包裝專業(yè)委員會專家委員會副主任、中國包裝聯(lián)合會包裝教育委員會專家委員會顧問、北京食品學會監(jiān)事長、中國包裝聯(lián)合會塑料包裝委員會專家委員會專家、北京食品工業(yè)協(xié)會專家委員會專家等職，獲得部委級科研成果二等獎一項，三等獎兩項。發(fā)表論文多篇，主編《包裝技術(shù)大全》，主編或主審《包裝輔助材料》、《包裝材料學》、《食品包裝學》、《食品包裝大全》、《食品包裝工程手冊》等專業(yè)著作十余部。