食品快速檢測

定　價：￥22.00

作　者：	張磊，崔凱編
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設項目成果教材·食品檢驗專業(yè)
標　簽：	教材輕工中職教材

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ISBN：	9787516704639	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	131	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設項目成果教材：食品快速檢測（食品檢驗專業(yè)）》為國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設項目成果教材，可供中等職業(yè)技術學校食品檢驗專業(yè)使用，主要內(nèi)容包括食品品質(zhì)快速檢測、食品添加劑快速檢測、非法添加物快速檢測、重金屬快速檢測、農(nóng)藥獸藥殘留快速檢測以及微生物快速檢測等。

作者簡介

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圖書目錄

項目一食品品質(zhì)快速檢測
任務1 白醋中總酸的快速檢測
任務2 食用植物油中過氧化值的快速檢測
任務3 蜂蜜中淀粉的快速檢測
任務4 豬油中丙二醛的快速檢測
項目二食品添加劑快速檢測
任務1 午餐肉中亞硝酸鹽的快速檢測
任務2 干果中二氧化硫的快速檢測
項目三非法添加物快速檢測
任務1 粉絲中吊白塊的快速檢測
任務2 水發(fā)海參中甲醛的快速檢測
任務3 粉腸中硼砂的快速檢測一
任務4 辣椒粉中蘇丹紅的快速檢測
任務5 牛奶中三聚氰胺的快速檢測
任務6 面粉中過氧化苯甲酰的快速檢測
任務7 乳及乳制品中皮革水解蛋白的快速檢測
項目四重金屬快速檢測
任務1 面粉中鉻的快速檢測
任務2 海蝦中砷的快速檢測
任務3 松花蛋中鉛的快速檢測
項目五農(nóng)藥獸藥殘留快速檢測
任務1 蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測
任務2 豬肝中磺胺類藥物的快速檢測