聰明寶寶營養(yǎng)大百科

PART1 0～3個(gè)月寶寶
★寶寶發(fā)育測(cè)評(píng)…………………………… 14
1個(gè)月……………………………………… 14
2個(gè)月……………………………………… 14
3個(gè)月……………………………………… 14
★喂養(yǎng)指導(dǎo)………………………………… 15
如何選擇喂養(yǎng)方式……………………… 15
母乳是嬰兒最理想的食物……………… 15
正確的哺乳方法… ……………………… 16
母乳喂養(yǎng)時(shí)間及次數(shù)的安排… ………… 17
夜間如何哺乳新生兒…………………… 17
正確存放食用母乳……………………… 17
哺乳應(yīng)注意的問題……………………… 18
吃母乳的寶寶不用常喂水……………… 18
調(diào)配奶粉的注意事項(xiàng) …………………… 18
人工喂養(yǎng)寶寶的喂奶量………………… 19
混合喂養(yǎng)的注意事項(xiàng)…………………… 19
人工喂養(yǎng)注意事項(xiàng)……………………… 20
不可給少食嬰兒硬性加大奶量… ……… 20
魚肝油、果汁與菜汁的添加… ………… 21
★專家解疑……………………………… 22
新媽媽母乳不足怎么辦………………… 22
哪些情況時(shí)不宜進(jìn)行母乳喂養(yǎng)… ……… 22
怎樣判斷孩子吃飽了…………………… 23
能用礦泉水給寶寶沖泡奶粉嗎… ……… 23
可以將寶寶叫醒喂奶嗎………………… 24
可以用微波爐熱奶嗎…………………… 24
沒喝完的配方奶還可以喝嗎…………… 25
怎樣判斷母乳是否充沛 ……………… 25
寶寶喝奶時(shí)間過長怎么辦……………… 26
怎樣給寶寶選擇奶粉 ………………… 26
★營養(yǎng)配餐……………………………… 27
純米湯/蘋果汁…………………………… 27

PART2 4～6個(gè)月寶寶
★寶寶發(fā)育測(cè)評(píng)…………………………… 30
4個(gè)月……………………………………… 30
5個(gè)月……………………………………… 30
6個(gè)月……………………………………… 30
★喂養(yǎng)指導(dǎo)………………………………… 31
此月齡段寶寶要添加輔食……………… 31
添加輔食的最佳時(shí)機(jī)…………………… 31
添加輔食的原則………………………… 32
喂輔食時(shí)的注意事項(xiàng)…………………… 33
該給寶寶添加的輔食…………………… 33
正確的輔食喂養(yǎng)方法…………………… 34
制作輔食工具介紹……………………… 35
讓寶寶適應(yīng)新的食物的方法…………… 35
給寶寶選擇合適的勺子………………… 35
過敏體質(zhì)寶寶的喂養(yǎng)指南……………… 36
要讓寶寶習(xí)慣用勺子吃東西…………… 36
★專家解疑………………………………… 37
寶寶不愿意吃輔食怎么辦……………… 37
可以喂寶寶吃點(diǎn)心嗎…………………… 37
寶寶把吃進(jìn)去的輔食吐出來怎么辦… … 37
寶寶吃得很多正常嗎…………………… 38
什么時(shí)候開始補(bǔ)充鐵…………………… 38
此時(shí)給寶寶添加的輔食中能加鹽或糖嗎… 38
★營養(yǎng)配餐……………………………………39
卷心菜汁/爛米粥……………………………39
面條湯/香蕉泥………………………………40
番茄米湯/米粉糊/土豆泥… ………………41
玉米汁/油菜米湯糊…………………………42
西瓜汁/黃瓜泥………………………………43
蛋黃牛奶/牛奶藕粉/小白菜汁……………44
玉米蘋果醬/牛奶面糊湯……………………45
番茄蘋果汁/蛋麥糊/蛋黃粥………………46
嫩玉米糊/香蕉面糊…………………………47
香蕉牛奶糊/紅薯粥/青豆大米糊…………48
番茄面糊/鱈魚粥……………………………49
茄泥/玉米南瓜泥/番茄玉米泥……………50
南瓜米糊/麥粉紅豆沙糊/玉米露…………51
土豆香蕉米糊/油菜面粉糊…………………52
饅頭糊/番茄水果泥…………………………53
雙瓜糊/莧菜蛋黃粥/獼猴桃汁……………54
餅干粥/南瓜汁米粉糊/紫薯豆沙糊………55
南瓜蔬菜湯/青菜土豆湯……………………56
雞肝粥/橙汁米糊……………………………57
草莓牛奶燕麥糊/土豆西藍(lán)花泥……………58
芋頭玉米泥/青菜玉米面糊…………………59
胡蘿卜汁豆腐泥/生菜蘋果汁………………60
紅棗枸杞米糊/肝泥面糊……………………61

PART3 7～9個(gè)月寶寶
★寶寶發(fā)育測(cè)評(píng)…………………………… 64
7個(gè)月……………………………………… 64
8個(gè)月………………………………………64
9個(gè)月………………………………………64
★喂養(yǎng)指導(dǎo)……………………………………65
7～9個(gè)月嬰兒輔食的添加……………………65
怎樣讓寶寶吃肉………………………………65
長牙期間的飲食………………………………65
讓寶寶愉快專注地進(jìn)餐………………………66
母乳不足時(shí)的喂養(yǎng)……………………………67
7～9個(gè)月嬰兒的斷奶準(zhǔn)備……………………67
注意控制寶寶體重……………………………67
斷奶期嬰兒飲食保健的原則…………………68
為嬰兒選擇較柔軟的固體食物………………69
不要阻止寶寶用手抓東西吃…………………69
讓嬰兒圍坐吃飯………………………………69
堿性食品有益寶寶健腦………………………70
適宜寶寶的益智食品…………………………70
培養(yǎng)寶寶正確的飲食習(xí)慣……………………71
★專家解疑……………………………………72
輔食喂多長時(shí)間好……………………………72
怎樣喂寶寶粒狀食物…………………………72
嬰兒偏食對(duì)身體有什么影響…………………72
★營養(yǎng)配餐……………………………………74
菜花胡蘿卜泥/鱸魚粥………………………74
雞肉粥/黃瓜汁………………………………75
蘿卜玉米糊/番茄魚糊/香蕉奶昔……………76
南瓜茄子麥片糊/蛋黃藕粉……………………77
芝麻山藥糊/菠菜蛋羹…………………………78
莧菜粥/山藥核桃糊……………………………79
土豆肉末粥/紫薯泥……………………………80
木瓜泥/魚肉小白菜玉米粥……………………81
胡蘿卜鱈魚粥/菠菜雞肉羹/豌豆土豆糊………82
三文南瓜泥/雞蓉西藍(lán)花濃湯……………………83
火龍果葡萄泥/核桃紅棗米粉糊/饅頭菜粥……84
蛋黃豌豆玉米羹/甘蔗胡蘿卜汁…………………85
紅棗蛋黃泥/番茄面條……………………………86
芝麻花生糊/蛋花魚湯……………………………87
栗子卷心菜粥/茄子土豆青菜泥/芹菜葉米粉湯…88
豆腐魚蒸蛋/豌豆苗蛋黃面………………………89
胡蘿卜瘦肉豆渣糊/橙汁豆腐……………………90
南瓜雞肉粥/營養(yǎng)肉末蔬菜糊……………………91
胡蘿卜豆腐湯/紫米糊……………………………92
鮮果時(shí)蔬汁/綠豆大米奶糊………………………93
番茄土豆雞肉粥/冬瓜肉末糊……………………94
雞肝蔬菜泥/蔬菜雞蛋羹…………………………95
雞蛋面片湯/白菜花雞肉粥………………………96
蔬菜水果營養(yǎng)米粉/豆腐魚肉泥…………………97
海米粥/番茄豆腐菠菜面…………………………98
香蕉草莓桃泥/番茄土豆泥………………………99

PART4 10～12個(gè)月寶寶
★寶寶發(fā)育測(cè)評(píng)……………………………………102
10個(gè)月… …………………………………………102
11個(gè)月… …………………………………………102
12個(gè)月… …………………………………………102
★喂養(yǎng)指導(dǎo)…………………………………………103
這個(gè)月齡段寶寶的飲食特點(diǎn)………………………103
不要強(qiáng)制寶寶多吃飯………………………………103
讓寶寶適當(dāng)吃點(diǎn)硬食………………………………104
寶寶的食物也要色香味俱全………………………104
讓寶寶練習(xí)自己吃飯………………………………105
正確安排點(diǎn)心………………………………………105
寶寶要多吃蔬菜、水果和薯類……………………106
不要讓寶寶嘬空奶瓶………………………………106
寶寶斷奶時(shí)的注意事項(xiàng)……………………………106
斷奶期寶寶的喂養(yǎng)…………………………………107
偏食寶寶的喂養(yǎng)……………………………………108
★專家解疑…………………………………………109
什么時(shí)候斷奶………………………………………109
怎樣順利斷奶………………………………………109
哪些食品不適合喂給寶寶…………………………109
寶寶的食欲不好怎么辦……………………………110
嬰兒何時(shí)吃固體食物………………………………110
引起寶寶厭食的原因有哪些………………………111
寶寶不愛吃某種食物怎么辦………………………112
★營養(yǎng)配餐……………………………………………113
荸薺香菇粥/草莓葡萄汁……………………………113
碎菜三文魚粥/魚泥豆腐莧菜粥/果仁芝麻麥片糊…114
松子燕麥粥/蝦皮雞蛋羹……………………………115
南瓜瘦肉皮蛋粥/冬瓜鮮蝦羹/芹菜牛肉粥…………116
奶香哈密瓜/南瓜奶酪………………………………117
牛肉粥/白菜面條……………………………………118
肉松米糊/三鮮蛋羹…………………………………119
西藍(lán)花肉末粥/胡蘿卜青菜肉末粥…………………120
魚菜米糊/核桃仁芝麻糊/南瓜汁燴豆腐……………121
雞肉菜花拌南瓜/鱈魚香菇粥…………………………122
薏仁牛奶露/菜花肉末拌番茄…………………………123
雞肉豌豆苗粥/蔬菜牛奶羹/黑芝麻桑葚糊… ………124
海鮮蔬菜羹/蝦肉雞肝面………………………………125
雜糧紫薯粥/土豆山楂糕/山藥羹……………………126
豆腐番茄/水果面包粥/雞蛋番茄疙瘩湯……………127
牛肉碎菜細(xì)面條/桑葚奶昔………………………128
蔬菜玉米面/紅薯胡蘿卜泥………………………129
雙米肉松粥/肉末豆腐拌土豆……………………130
牛奶西米露/山藥蝦仁粥…………………………131
果仁黑芝麻糊/三色蔬菜面疙瘩…………………132
水果豆腐/碎牛肉土豆泥…………………………133
蝦肉菜泥/小米綠豆花生粥………………………134
小米蛋奶核桃粥/蘋果枸杞汁……………………135
蝦仁玉米羹/蝦肉水餃……………………………136
彩色面疙瘩/燴豆腐………………………………137
澆汁蛋羹/玉米羹/胡蘿卜肉湯…………………138
豆腐蒸蛋/芝麻紫米粥……………………………139
雞肉蔬菜軟飯/雞蓉豆腐球/椰汁燉獼猴桃… …140
魚肉拌茄泥/葡萄干土豆泥………………………141
澆汁豆腐丸子/芋頭糖桂花………………………142
蝦末卷心菜/綠豆芽拌豆腐/草莓橙汁奶露……143

PART5 1～2歲寶寶
★寶寶發(fā)育測(cè)評(píng)…………………………… 146
13～15個(gè)月……………………………… 146
16～18個(gè)月……………………………… 146
19～21個(gè)月……………………………… 146
22～24個(gè)月……………………………… 146
★喂養(yǎng)指導(dǎo)………………………………… 147
1～2歲幼兒所需的營養(yǎng)成分… ………… 147
寶寶斷奶后的飲食安排………………… 147
應(yīng)注意幼兒飲食衛(wèi)生…………………… 148
如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣… ……… 149
適合幼兒的烹飪方法…………………… 149
怎樣給寶寶補(bǔ)鈣………………………… 150
防止寶寶營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩… ……… 151
平衡膳食的方法………………………… 151
補(bǔ)鋅最好通過食物途徑………………… 152
嬰幼兒食品的合理烹調(diào)………………… 152
給幼兒做的食物不可太咸……………… 153
寶寶夏季飲食的宜與忌………………… 154
寶寶要少吃甜食………………………… 154
幼兒要多吃些綠色、橙色蔬菜………… 155
適量吃豆制品對(duì)幼兒有好處…………… 155
★專家解疑………………………………… 156
寶寶吃飯時(shí)可以喝水嗎………………… 156
寶寶愛吃零食怎么辦…………………… 156
幼兒不愛吃蔬菜怎么辦………………… 156
寶寶的早餐應(yīng)該怎樣吃………………… 157
哪些飲料適合幼兒飲用………………… 157
怎樣預(yù)防幼兒患齲齒…………………… 157
★營養(yǎng)配餐………………………………… 158
奶香米飯/營養(yǎng)水果粥…………………… 158
水果蛋羹/芋頭肉末粥…………………… 159
火腿肉末軟飯/紅薯百合粥/南瓜拌飯……160
三鮮豬肉包/雞肉蛋黃豆腐羹…………… 161
菠菜海苔軟飯/菠菜汁燒南瓜…………… 162
菠菜汁豆沙包/葡萄干粥/豌豆苗湯…… 163
彩色面片/粉蒸三蔬……………………… 164
鵪鶉蛋釀豆腐/核桃豆腐泥……………… 165
鵪鶉蛋肉末軟飯/栗子粥/蛋奶魚丁…… 166
菜花蝦末/菠菜吐司……………………… 167
鵪鶉蛋盞/海苔胡蘿卜米飯……………… 168
荸薺小丸子/橙汁魚片/洋蔥炒肉絲…… 169
番茄雞蛋土豆面疙瘩/雞肉土豆丸……… 170
雞肉拌南瓜/香油蛋包面………………… 171
豆腐花/油菜冬瓜豆腐糊/鮮蝦蘆筍粥…… 172
土豆魚肉漢堡/鮮蝦餛飩………………… 173
煎面包/莧菜蝴蝶面/煮魚餅…………… 174
蒸丸子豆腐/豬肝燴飯…………………… 175
雙色豆腐/青菜肉末炒飯/紫薯饅頭…… 176
香煎鵪鶉蛋/紫薯西米露………………… 177
海苔飯團(tuán)/豆腐番茄紫菜湯/甜椒豆芽……… 178
粉蒸雙色蘿卜/冬瓜胡蘿卜豬肉蒸餃…… 179
三鮮水餃/魚肉餛飩/魚肉煎蛋………… 180
香菇豆腐丸子/奶香玉米雞蛋餅………… 181
奶酪土豆片/云耳鵪鶉蛋………………… 182
白菜肉泥丸/燴豬肝/雞絲拌豆芽……… 183
珍珠丸子/豬肉蔬菜燴飯………………… 184
茄汁芋頭丸/什錦豬肉菜末/鱈魚青豆羹…… 185
炒合菜/冬瓜肉丸湯/蝦干雞湯燴娃娃菜…… 186
肉絲炒豆皮/香蕉蛋卷/蝦餃…………… 187
蛋卷海鮮飯/雞肉香菇軟飯/燴豌豆…… 188
蛋奶饅頭/荸薺肉丸……………………… 189

PART6 2～3歲寶寶
★寶寶發(fā)育測(cè)評(píng)……………………………192
25～27個(gè)月…………………………………192
28～30個(gè)月…………………………………192
31～33個(gè)月…………………………………192
34～36個(gè)月…………………………………192
★喂養(yǎng)指導(dǎo)……………………………………193
添加魚肝油不可過量…………………………193
不要盲目限制幼兒的脂肪攝入量……………193
嬰幼兒補(bǔ)水的學(xué)問……………………………194
給孩子選擇飲食的自由………………………195
幼兒宜用筷子吃飯……………………………195
安排好寶寶的一日三餐………………………196
寶寶多吃點(diǎn)香蕉和蘋果………………………196
寶寶多吃芝麻醬有好處………………………196
幼兒服用維生素不宜過多……………………197
不宜給寶寶食用的零食………………………197
吃零食的時(shí)間安排……………………………198
讓寶寶養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣…………………198
忌暴飲暴食……………………………………198
加餐選擇要合適………………………………199
依然要鍛煉寶寶的咀嚼能力…………………199
★專家解疑……………………………………200
怎樣避免攝入致敏物質(zhì)………………………200
寶寶可以喝運(yùn)動(dòng)型飲料和電解質(zhì)飲料嗎……200
吃動(dòng)物血就能補(bǔ)血嗎…………………………200
怎樣控制寶寶吃零食…………………………200
能用豆?jié){代替牛奶嗎…………………………201
★營養(yǎng)配餐……………………………………202
醋熘魚丁/淡菜雞絲粥…………………………202
豆腐漢堡/海苔肉松豆腐/青椒甘藍(lán)炒雞米…203
蘑菇豆芽燴肉片/水果銀耳羹/栗子窩頭……204
牡蠣豆腐餃/土豆炒玉米………………………205
香煎肉餅/蔬菜豬肉串…………………………206
香蕉橘子糖水/玉米藕丁/青菜蛋卷…………207
芝麻豬肝/土豆紫薯魚肉泥……………………208
素炒豆腐/蒸百合/韭菜豆干炒肉絲…………209
鮮蝦豆腐泥/蟹棒小油菜/扁豆炒肉絲… ……210
雞肉豆腐丸/肉炒茄絲…………………………211
三色冬瓜絲/肉末海帶面………………………212
白菜豆腐牛肉湯/核桃魚丁/奶油魚丸湯……213
美味甘藍(lán)/番茄炒飯……………………………214
蔥油蝦米面/魚香茄子羹………………………215
鮮菇豆腐羹/紫薯豆沙餅/山藥紅豆羹… ……216
蔬菜牛肉丸/三鮮炒面疙瘩……………………217
三鮮豆腐腦/糖醋白菜梗/小番茄炒雞丁………218
柿子椒盒/雙色蛋片……………………………219
豬肝圓白菜/豬肉香菇球/紫薯芝麻……………220
油菜三絲/鮮蝦壽司/魚泥豆腐… ………………221
醋拌木耳/冬瓜肝泥/荷蘭豆炒蝦仁……………222
松仁豆腐/肉末芹菜/糖醋肝條…………………223
西藍(lán)花奶油湯/蝦菇油菜心/蒸白菜卷…………224
南瓜糯米餅/甜酸丸子……………………………225
金銀豆腐/豆腐碎木耳……………………………226
蜂蜜山楂/黑木耳丸子湯/蔬菜飯卷………………227
蝦皮絲瓜湯/水果沙拉/蝦泥蘿卜…………………228
蝦仁蛋餃/鮮茄肝扒…………………………………229
蝦仁疙瘩湯/肉末炒胡蘿卜…………………………230
洋蔥燴雞翅/三色魚丸/豬肉餅………………………231
絲瓜盅/肉絲香干炒蒜苗/雞絲面片…………………232
蝦皮豌豆苗/雞蛋炒萵筍/海米油菜…………………233

PART7 促進(jìn)發(fā)育的功效食譜
★促進(jìn)大腦發(fā)育的食譜……………………………236
奶油燜蝦仁/花生核桃牛奶/土豆魚丸子…………237
牛奶蔬菜/玉米面窩頭………………………………238
核桃鱈魚/茄子燉土豆/蝦仁豆腐羹………………239
雙菇油泡炒肉絲/蘑菇奶油濃湯……………………240
★促進(jìn)視力發(fā)育的食譜………………………………241
蓋菜炒豌豆/胡蘿卜草莓汁/肉湯煮蔬菜…………242
豬肉山藥蛋羹/紅豆沙蒸南瓜………………………243
枸杞雞蛋湯/胡蘿卜布丁/冬瓜蝦皮………………244
三鮮拌飯/海帶雞肉粥/油菜蛋餃…………………245
★促進(jìn)長高的食譜…………………………………246
紫米腰果牛奶粥/奶汁白菜/蝦皮清燉豆腐… ……247
豬肉蘑菇豆腐湯/山藥蝦皮餅/蘑菇黃瓜炒回鍋蛋…248
鵪鶉蛋湯/海帶芝麻炒肉絲/肉末小白菜…………249
芹菜炒鮭魚/胡蘿卜山竹汁/奶酪蛋湯……………250
★增強(qiáng)免疫力的食譜………………………………251
桂圓小米粥/燕麥雞蛋奶/牛肉末炒莧菜梗… ……252
菠菜肉末粥/番茄柚汁/銀魚炒四季豆………………253
鮮汁海米豆皮/三文魚飯/卷心菜炒肉………………254
黑米窩頭/雞肉胡蘿卜燴飯/洋蔥蘿卜炒牛肉………255

PART8 嬰幼兒常見疾病的飲食調(diào)養(yǎng)
★咳嗽……………………………………… 258
嬰幼兒咳嗽的危害……………………… 258
咳嗽寶寶的護(hù)理………………………… 258
冰糖燉梨/荸薺湯/清蒸豆腐丸子……… 259
百合梨湯/肉末藕丸/百合銀耳羹……… 260
★缺鐵性貧血……………………………… 261
缺鐵性貧血的危害……………………… 261
缺鐵性貧血的防治……………………… 261
豬血粥/拌甘藍(lán)菠菜/蘋果蓮藕汁……… 262
胡蘿卜雞肝泥/紅棗魚湯/黃豆豬肝…… 263
紅棗泥/菜花拌木耳/菠菜銀魚羹……… 264
★積食……………………………………… 265
積食的癥狀及危害……………………… 265
積食寶寶的調(diào)理方案…………………… 265
檳榔小米粥/荸薺蓮藕湯/山楂粥……… 266
白蘿卜粥/山楂梨絲/小米山藥粥……… 267
★感冒………………………………………268
感冒的癥狀…………………………………268
感冒的治療…………………………………268
姜棗湯/冰糖烏梅湯/南瓜百合湯…………269
蘑菇肉絲炒西藍(lán)花/胡蘿卜梨汁/蘿卜白糖飲…270
★水痘……………………………………………271
水痘患兒忌食食物………………………………271
對(duì)水痘患兒的護(hù)理………………………………271
金銀花粥/雞蛋黃瓜面片湯/百合冬瓜雞蛋湯…272
綠豆海帶粥/牛奶白菜葉湯/菜泥面糊…………273
★便秘……………………………………………274
防治便秘…………………………………………274
便秘患兒宜食食物和忌食食物…………………274
香蕉牛奶羹/芋頭青菜米糊/松子仁粥…………275
芝麻紅薯芋頭/芝麻杏仁糊/什錦果羹…………276
★腹瀉……………………………………………277
對(duì)腹瀉的認(rèn)識(shí)……………………………………277
腹瀉的預(yù)防………………………………………277
腹瀉嬰兒的日常護(hù)理……………………………277
胡蘿卜湯/山藥山楂湯/油菜汁…………………278
蘋果泥/奶粉糊/栗子湯…………………………279
★疳積……………………………………………280
對(duì)疳積的認(rèn)識(shí)……………………………………280
疳積的預(yù)防………………………………………280
紅棗山藥糯米粥/鴨肉蔥白粥/草莓奶酪………281
牛奶粥/胡蘿卜山楂汁/健脾茶…………………282
★濕疹……………………………………………283
對(duì)濕疹的認(rèn)識(shí)……………………………………283
濕疹嬰兒的護(hù)理…………………………………283
青菜瘦肉面湯/青豆糊/莧菜米湯………………284
綠豆湯/絲瓜山藥羹/黃瓜皮湯…………………285
★厭食………………………………………………286
厭食的危害… ……………………………………286
厭食患兒的護(hù)理方案……………………………286
橙汁蔬果/盒中釀寶/番茄胡蘿卜米飯…………287
獼猴桃雞蛋餅/糖醋柿子椒/美味蛋皮菜飯卷……288