星級飯店設(shè)計與評定

定　價：￥168.00

作　者：	安勇，張正祥，李湘軍編著
出版社：	湖南科技出版社
叢編項：
標　簽：	建筑商業(yè)/公共空間室內(nèi)設(shè)計/裝潢裝修

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ISBN：	9787535775757	出版時間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	301	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　安勇、張正祥、李湘軍編著的《星級飯店設(shè)計與評定》既有對最新版《星評標準》的核心解讀，也有對星級飯店的前期策劃分析與設(shè)計流程、設(shè)計重點的把控。既是對星級飯店設(shè)計管理與飯店經(jīng)營的對接，更是從星評角度對設(shè)計的反思，力求在前因后果之間架起通途。本書探索性地提出“主題飯店”的概念，從星評角度擴展設(shè)計的廣度與深度，呼吁“個性特色”與”文化內(nèi)涵”的新突破。《星級飯店設(shè)計與評定》的特點有3個：一是將看似不連貫的星級飯店前期的設(shè)計、策劃與后期的星級飯店評定連為一體來思考，把最初的出發(fā)點與最終的目標融為一體，但又不僅僅是按圖索驥、依葫蘆畫瓢，而是尋找其間的創(chuàng)意空間，發(fā)揮策劃與設(shè)計創(chuàng)作的想象空間。二是重點突出，案例豐富。既有公共區(qū)域“面臉部位”的大堂與星級飯店基本組成單位的客房部分的詳述，又有諸如辦公、廚房等后勤區(qū)域的描述，全面系統(tǒng)地反映了作者對星級飯店設(shè) 計與《星評標準》的理解與把握。三是具有突破性，在設(shè)計與評定之間尋找新的突破口，使星級飯店設(shè)計更加多樣化，既能較好地避免違規(guī)的可能，又符合飯店個性發(fā)展的趨勢。

作者簡介

暫缺《星級飯店設(shè)計與評定》作者簡介

圖書目錄

序言第1章飯店星級評定第一節(jié) 飯店星級標準的發(fā)展歷程第二節(jié) 飯店星級評定的意義第三節(jié) 飯店星級評定程序第四節(jié) 最新版《星評標準》核心精神解讀一、2010版《星評標準》強調(diào)的內(nèi)容二、2010版《星評標準》對飯店各區(qū)域的功能做的關(guān)鍵性引導(dǎo) 第2章星級飯店的策劃第一節(jié) 前期策劃一、飯店市場分析二、飯店產(chǎn)品定位第二節(jié) 設(shè)計分析一、規(guī)模分析二、空間及面積分析三、功能區(qū)域劃分四、流線分析五、設(shè)施配置分析第3章星級飯店設(shè)計第一節(jié) 設(shè)計的價值第二節(jié) 設(shè)計流程第三節(jié) 星級飯店的設(shè)計重點一、前廳部分二、客房部分三、餐飲部分四、特色設(shè)施第四節(jié) 星級飯店陳設(shè)設(shè)計一、室內(nèi)陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計在星級飯店設(shè)計中的地位和作用二、陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計的分類三、星級飯店中陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計的原則與運用第五節(jié) 從星評角度反思設(shè)計一、從2010版《星評標準》看高星級飯店的設(shè)計二、五星級飯店設(shè)計中的錯誤和“頂格”設(shè)計三、高科技、高環(huán)保——飯店設(shè)計的趨勢第4章星級飯店的主題設(shè)計第一節(jié) 主題設(shè)計的意義第二節(jié) 設(shè)計主題的研究第三節(jié) 設(shè)計主題的塑造附錄旅游飯店星級的劃分與評定(GB／T 14308—2010) 參考文獻后記