西餐服務

　　《旅游服務與管理專業(yè)課程改革成果教材：西餐服務》是依據《浙江省中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)教學指導方案與課程標準》的基本要求編寫而成。全書包括九個項目，即：餐前準備、迎賓入席、開餐服務、菜肴服務、餐后服務、西餐宴會、雞尾酒會、自助餐服務、西餐服務方式等?！堵糜畏张c管理專業(yè)課程改革成果教材：西餐服務》旨在讓學生了解并掌握西餐服務的流程和操作技能，熟悉西餐服務各環(huán)節(jié)的工作要求，具備從事西餐服務的基本職業(yè)能力?！堵糜畏张c管理專業(yè)課程改革成果教材：西餐服務》可作為中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)教材，也可作為旅游行業(yè)崗位培訓教材和飯店從業(yè)人員的參考教材。

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