中國功能食品原料基本成分數(shù)據(jù)表

定　價：￥168.00

作　者：	楊月欣主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)、手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787501989478	出版時間：	2013-01-21	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	552	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國功能食品原料基本成分數(shù)據(jù)表》是首部針對功能食品成分數(shù)據(jù)分析的圖書。首次匯集營養(yǎng)和功能性食物資源，涵蓋了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析總結(jié)。本書中所涉及的保健功能成分和新資源食品的數(shù)據(jù)，填補了國內(nèi)保健食品常見功能因子成分分析和常用植物資源數(shù)據(jù)分析的空白。全書包括九大部分：既是食品又是藥品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新資源食品成分表，菌藻類食物成分表，常見花和花粉類原料成分表，果實和種子類成分表，根莖葉菜類原料成分表，畜禽滋補類成分表，水產(chǎn)、爬行、分泌類成分表。是一本科學、權(quán)威的工具書和大眾指導(dǎo)書。

作者簡介

暫缺《中國功能食品原料基本成分數(shù)據(jù)表》作者簡介

圖書目錄

第一章既是食品又是藥品的物品成分表
第二章可用于保健食品的物品成分表
第三章新資源食品成分表
第四章菌藻類食物成分表
第五章常見花和花粉類原料成分表
第六章果實和種子類成分表
第七章根莖葉菜類原料成分表
第八章畜禽滋補類成分表
第九章水產(chǎn)、爬行、分泌滋補類成分表
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