葡萄的實(shí)踐：一個(gè)滇南壩子的葡萄酒文化緣起與結(jié)構(gòu)再生產(chǎn)

定　價(jià)：￥34.00

作　者：	鄭向春著彭兆榮編
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	田野歸去來(lái)·人類(lèi)學(xué)實(shí)證研究叢書(shū)
標(biāo)　簽：	烹飪/美食文化文化專(zhuān)題研究飲食文化

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ISBN：	9787301212417	出版時(shí)間：	2012-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	238	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《田野歸去來(lái)·人類(lèi)學(xué)實(shí)證研究叢書(shū)·葡萄的實(shí)踐：一個(gè)滇南壩子的葡萄酒文化緣起與結(jié)構(gòu)再生產(chǎn)》以一顆栽種于云南省哈尼族彝族自治州彌勒縣南鄉(xiāng)壩紅土地上的葡萄為主角，通過(guò)追蹤其歷史脈絡(luò)與旅行路線，研究其社會(huì)文化空間形態(tài)，試圖呈現(xiàn)出葡萄背后地方人群的思想觀念、實(shí)踐方式、生計(jì)模式與社會(huì)組織等各個(gè)層面。同時(shí)，透過(guò)一顆葡萄的視角，將壩子拉入進(jìn)一幅更為寬廣的歷史文化圖景中，強(qiáng)調(diào)壩子與其外部時(shí)空的諸多聯(lián)系，并且在與這些外部要素的并接融合中，壩子也在不斷再生產(chǎn)自身。

作者簡(jiǎn)介

　　鄭向春，女，1981年出生，云南昆明人，博士，云南民族大學(xué)人文學(xué)院民族學(xué)系講師，中國(guó)人類(lèi)學(xué)高級(jí)論壇學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。長(zhǎng)期從事旅游人類(lèi)學(xué)、文化遺產(chǎn)與物質(zhì)文化研究，公開(kāi)在各類(lèi)正規(guī)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，參與論著編撰6部，擔(dān)任副主編主持教育部特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)示范教材1部，參與國(guó)家級(jí)、省級(jí)項(xiàng)目與科研課題多項(xiàng)。

圖書(shū)目錄

緒論
第一章歷史真實(shí)、敘事與實(shí)踐
第一節(jié) 歷史與結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 歷史真實(shí)
第三節(jié) 歷史敘事
第四節(jié) 實(shí)踐、文化與經(jīng)濟(jì)
第二章葡萄里的小地方與大歷史
第一節(jié) 葡萄的社會(huì)生活
第二節(jié) 葡萄的身世：放置進(jìn)全球化情景
第三節(jié) 壩子里葡萄酒的地方化表述
小結(jié)
第三章葡萄中的歷史敘事
第一節(jié) 重復(fù)不斷的集體敘事
第二節(jié) “縫補(bǔ)”歷史斷裂的個(gè)人敘事
第三節(jié) 歷史敘事的本質(zhì)與策略
小結(jié)
第四章葡萄的實(shí)踐邏輯
第一節(jié) 壩子的關(guān)系性結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 葡萄實(shí)踐的權(quán)力邏輯
第三節(jié) 葡萄實(shí)踐的文化邏輯
小結(jié)
第五章事件與結(jié)構(gòu)的倒置：跨越一個(gè)世紀(jì)！
第一節(jié) 葡萄的逆向旅行
第二節(jié) 結(jié)構(gòu)的實(shí)踐運(yùn)作
小結(jié)
第六章消費(fèi)葡萄酒：愛(ài)葡萄酒，還是愛(ài)故事？
第一節(jié) 葡萄酒消費(fèi)中的文化指喻
第二節(jié) 壩子里不同情景中的葡萄酒廠
第三節(jié) 壩子外葡萄酒消費(fèi)的形成
小結(jié)
結(jié)語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
后記