現(xiàn)代儀器在食品分析中的應用（套裝上下冊）

色譜與質(zhì)譜分析
第1章 氣相色譜法
1.1氣相色譜分析原理
1.2氣相色譜儀器
1.2.1氣相色譜主要基本結(jié)構(gòu)
1.2.2氣相色譜檢測器類型(普通與質(zhì)譜）及適應范圍
1.2.3幾種經(jīng)典氣相色譜儀簡介
1.2.4國外幾種典型氣相色譜儀性能介紹
1.3氣相色譜分析方法開發(fā)策略
1.3.1氣相色譜分析條件的優(yōu)化和開發(fā)
1.3.2氣相分析毛細管柱的選擇
1.4氣相色譜在食品分析中的應用舉例
1.4.1在農(nóng)藥殘留檢測方面的應用舉例
1.4.2在食品添加劑檢測方面的應用舉例
1.4.3在獸藥殘留檢測方面的應用舉例
1.4.4在食品包裝材料中揮發(fā)物檢測方面的應用舉例
1.4.5在持久污染物和違禁藥物方面的應用舉例
1.4.6在其他方面的應用舉例
1.5氣相色譜一般的維護與保養(yǎng)
1.5.1一般情況下氣相色譜儀的安裝和運行環(huán)境
1.5.2氣相色譜儀各個系統(tǒng)的維護和保養(yǎng)
1.6氣相色譜一般問題診斷方法
1.6.1氣路系統(tǒng)故障
1.6.2檢測器故障
1.6.3溫控系統(tǒng)故障
1.6.4電路故障
1.6.5實驗出現(xiàn)故障及分析
參考文獻
第2章 液相色譜法
2.1液相色譜分析原理
2.2液相色譜儀器
2.2.1液相色譜主要結(jié)構(gòu)及檢測器類型
2.2.2適應范圍
2.2.3經(jīng)典液相色譜儀簡介
2.3液相色譜分析方法開發(fā)策略
2.3.1液相色譜分析條件的優(yōu)化
2.3.2液相色譜分析柱的選擇
2.4液相色譜在食品分析中的應用舉例
2.4.1應用于食品品質(zhì)監(jiān)測
2.4.2應用于農(nóng)藥
2.4.3應用于獸藥殘留檢測
2.4.4應用于生物毒素
2.4.5防腐劑和抗氧化劑
2.4.6添加劑
2.5液相色譜一般的維護與保養(yǎng)
2.5.1泵的維護與保養(yǎng)
2.5.2進樣器的維護與保養(yǎng)
2.5.3柱的維護與保養(yǎng)
2.6液相色譜一般問題診斷方法
2.7液相色譜常見問題及其應對方法
參考文獻
第3章 離子色譜分析
3.1離子色譜分析原理
3.1.1離子交換色譜
3.1.2離子對色譜
3.1.3離子排斥色譜
3.2離子色譜儀器
3.2.1離子色譜主要結(jié)構(gòu)及檢測器類型
3.2.2適應范圍
3.2.3經(jīng)典離子色譜儀簡介
3.3離子色譜分析方法開發(fā)策略
3.3.1離子色譜分析條件的優(yōu)化
3.3.2離子色譜分析柱的選擇
3.4離子色譜在食品分析中的應用舉例
3.4.1離子色譜脈沖安培法測定蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蔗糖
3.4.2離子色譜法測定飲用水中的5種鹵代乙酸
3.4.3離子色譜法測定消毒牛乳中的硝酸鹽
3.4.4離子色譜法測定葡萄中的6種有機酸
3.4.5離子色譜法測定摻假蜂蜜中的淀粉糖漿
3.4.6離子色譜法測定原料乳中蛋白質(zhì)含量
3.4.7微波濃縮-離子色譜法測定飲用水中的痕量溴酸根和高氯酸根
3.4.8離子色譜法同時測定水源水中的5種生物胺
3.4.9離子色譜法測定水體中生物胺的含量
3.5一般的維護與保養(yǎng)
3.5.1常規(guī)維護
3.5.2特殊維護
3.5.3色譜柱的保存
3.6離子色譜一般問題診斷方法
3.6.１分析泵常見故障與排除
3.6.２檢測器常見故障與排除
3.6.３色譜柱常見故障與排除
3.6.4抑制器使用中的常見故障與排除
參考文獻
第4章 毛細管電泳
4.1毛細管電泳分析原理
4.2毛細管電泳儀器
4.2.1毛細管電泳主要結(jié)構(gòu)
4.2.2毛細管電泳檢測器類型
4.2.3經(jīng)典毛細管電泳簡介
4.3毛細管電泳分析方法開發(fā)策略
4.3.1毛細管電泳分析條件的優(yōu)化
4.3.2毛細管電泳分析條件的開發(fā)流程
4.4毛細管電泳在食品分析中的應用舉例
4.4.1毛細管電泳法在農(nóng)藥方面的應用實例
4.4.2毛細管電泳法在獸藥方面的應用實例
4.4.3毛細管電泳法在食品添加劑方面的應用實例
4.4.4毛細管電泳法在生物毒素方面的應用實例
4.4.5毛細管電泳法在乳蛋白方面的應用實例
4.4.6毛細管電泳法在離子方面的應用實例
4.4.7毛細管電泳法在氨基酸、糖和維生素方面的應用實例
4.4.8毛細管電泳法在其他方面的應用實例
4.5毛細管電泳一般的維護與保養(yǎng)
4.5.1毛細管電泳一般維護保養(yǎng)條件
4.5.2常見故障分析及處理方法
4.6毛細管電泳實驗中常見問題的診斷方法
參考文獻
第5章 質(zhì)譜
5.1質(zhì)譜電離技術(shù)
5.2質(zhì)譜的質(zhì)量分析器
5.2.1扇形磁場
5.2.2飛行時間質(zhì)量分析器
5.2.3四極桿質(zhì)量分析器
5.2.4離子阱
5.2.5離子回旋共振質(zhì)量分析器
5.3同位素質(zhì)譜儀
5.3.1基本概念
5.3.2同位素質(zhì)譜原理
5.3.3同位素質(zhì)譜儀器類型
5.3.4同位素質(zhì)譜儀的基本結(jié)構(gòu)
5.3.5同位素質(zhì)譜應用范圍
5.3.6使用方法
5.3.7儀器維護與保養(yǎng)
5.3.8在食品分析中的應用舉例
5.4 ICP-MS在食品分析中的應用
5.4.1 ICP-MS原理
5.4.2儀器類型
5.4.3主要結(jié)構(gòu)
5.4.4市場上的ICP-MS儀器及適應范圍
5.4.5使用方法
5.4.6一般問題診斷方法
5.4.7一般的維護與保養(yǎng)
5.4.8在食品分析中的應用舉例
參考文獻