種子水分是指種子里所含有的水分。它是保持和控制種子生命活動的重要介質。其含量的高低直接影響到種子適時收獲，安全加工，安全貯藏，安全運輸，種子定價，種子活力的正確測定等有關方面。種子水分測定是指應用科學、合理和正確的方法測定種子里的全部水分。通常以烘箱法烘干后減重百分率表示。種子水分測定是列入《國際種子檢驗規(guī)程》和我國《農作物種子檢驗規(guī)程》的必檢項目。同時也是種子質量和種子科學研究的重要測定項目?！?003 國際種子檢驗規(guī)程》第九章水分測定中已將水分儀測定水分列入官方測定方法。2008年ISTA編寫和出版了《種子水分測定手冊》（ISTAHandbook on Moisture Determination），詳細說明種子水分正確測定的技術細節(jié)。這是種子水分正確測定技術的重要指導性文獻。AOSA也對種子檢驗規(guī)程進行修訂，將新種子水分測定方法編入規(guī)程第五節(jié)（New 5 section onMoisture Testing）。由此可見，種子水分測定已引起世界各國更加重視，種子水分測定方法已更為完善，正確和多樣性。作者為了我國讀者的參考應用，收集國內外最新、最經典的有關資料和工作實踐經驗，特編成《種子水分測定的原理和方法》一書。該書內容包括：種子水分概念和測定的目的意義、種子水分測定技術的發(fā)展和標準法的演變，種子水分特性和測定原理、種子水分測定的儀器設備及其使用方法、我國規(guī)程的種子水分測定方法、ISTA規(guī)程種子水分測定方法的修訂和發(fā)展、ISTA水分手冊對種子水分測定技術的詳細說明、種子整粒樣品測定水分方法、頑拗型種子水分測定方法和電子水分儀速測法等共十章。該書全面系統(tǒng)地介紹了農業(yè)、蔬菜、牧草、林木和花卉類常規(guī)型和頑拗型種子水分測定的理論和多種可選用的測定方法，這是目前國內外最先進、最系統(tǒng)、最完善、最實用的種子水分測定指導性書籍，可作為種子檢驗技術人員，種子質量管理官員，種子生產技術人員和農業(yè)院校種子專業(yè)師生的參考書和培訓教材。
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