食品中農(nóng)藥殘留檢測指南

第一章 緒論
第一節(jié) 農(nóng)藥的分類及使用
一、殺蟲劑
二、除草劑
三、殺菌劑
四、植物生長調(diào)節(jié)劑
五、熏蒸劑
六，其他
七、農(nóng)藥助劑
第二節(jié) 農(nóng)藥的代謝與降解
一、農(nóng)藥的代謝
二、農(nóng)藥的降解
第三節(jié) 農(nóng)藥管理與風險分析
一、農(nóng)藥管理概述
二、農(nóng)藥殘留與最大殘留限量標準
三、安全間隔期
四、風險分析
第四節(jié) 展望
一、農(nóng)藥殘留檢測技術研究進展
二、現(xiàn)代農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系的建立和完善
參考文獻
第二章 農(nóng)藥殘留檢測的質(zhì)量控制
第一節(jié) 實驗室內(nèi)部檢測質(zhì)量控制
一、質(zhì)量體系的建立
二、人員
三、樣品的采集和傳遞
四、標準物質(zhì)
五、樣品制備過程的質(zhì)量控制
六、分析試劑采購和使用過程的質(zhì)量控制
七、實驗用器具的質(zhì)量控制
八、分析方法選擇的質(zhì)量控制
第二節(jié) 實驗室外部檢測質(zhì)量控制
一、能力驗證
二、比對實驗
參考文獻
第三章 抽樣和制樣方法
第一節(jié) 抽樣方法
一、樣品的采集
二、樣品的包裝和運輸
三、抽樣記錄
第二節(jié) 樣品的制備與貯存
一、樣品的制備
二、樣品的貯存
參考文獻
第四章 檢測技術
第一節(jié) 樣品前處理技術
一、液一液萃取
二、液一固萃取
三、超聲波萃取
四、微量化學法
五、微波輔助萃取
六、加速溶劑萃取
七、固相萃取
八、凝膠滲透色譜
九、固相微萃取
十、基質(zhì)固相分散
十一、QuEChERS方法
十二、超臨界流體萃取
十三、膜分離技術
十四、分子印跡技術
十五、小結
第二節(jié) 分析技術
一、色譜法
二、色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術
三、毛細管電泳技術
四、免疫分析法
五、其他方法
參考文獻
第五章 有機氯類農(nóng)藥殘留分析
第一節(jié) 性質(zhì)與毒理學
一、結構、性質(zhì)與用途
二、代謝與毒理學
第二節(jié) 樣品處理方法
一、提取方法
二、凈化方法
第三節(jié) 檢測技術
一、色譜檢測技術
二、聯(lián)用技術
第四節(jié) 測定方法實例
一、氣相色譜法
二、氣相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
參考文獻
第六章 有機磷類農(nóng)藥殘留分析
第一節(jié) 性質(zhì)與毒理學
一、結構、性質(zhì)與用途
二、代謝與毒理學
第二節(jié) 樣品前處理方法
一、提取方法
二、凈化方法
第三節(jié) 檢測技術
一、生物檢測技術
二、色譜檢測技術
三、聯(lián)用技術
第四節(jié) 測定方法實例
一、生物檢測方法
二、氣相色譜法
三、氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法
四、高效液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法
參考文獻
第七章 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留分析
第一節(jié) 性質(zhì)與毒理學
一、結構、性質(zhì)與用途
二、代謝與毒理學
第二節(jié) 樣品處理方法
一、提取方法
二、凈化方法
第三節(jié) 檢測技術
一、生物檢測技術
二、色譜檢測技術
三、聯(lián)用技術
第四節(jié) 測定方法實例
一、酶聯(lián)免疫法
二、氣相色譜法
三、氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法
參考文獻
第八章 氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留分析
第一節(jié) 性質(zhì)與毒理學
一、結構、性質(zhì)與用途
二、代謝與毒理學
第二節(jié) 樣品處理方法
一、提取方法
……
第九章 硫代氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留分析
第十章 二硫代氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留分析
第十一章 有機錫類農(nóng)藥殘留分析
第十二章 沙蠶毒素類農(nóng)藥殘留分析
第十三章 生物農(nóng)藥殘留分析
第十四章 植物生長調(diào)節(jié)劑殘留分析
第十五章 殺菌劑類農(nóng)藥殘留分析
第十六章 除草劑殘留分析
第十七章 熏蒸劑殘留分析
第十八章 其也農(nóng)藥殘留分析
參考文獻