康體服務(wù)（酒店服務(wù)與管理專業(yè)適用）

第一章 康樂(lè)部概述
第一節(jié) 康樂(lè)概述
第二節(jié) 康樂(lè)部在飯店中的地位與任務(wù)
一、飯店康樂(lè)部的地位
二、康樂(lè)部的主要任務(wù)
第三節(jié) 飯店康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)
一、康樂(lè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則
二、康樂(lè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的模式
第四節(jié) 康樂(lè)部的項(xiàng)目分類與設(shè)置
一、康樂(lè)項(xiàng)目的分類及特點(diǎn)
二、康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的原則
第五節(jié) 康樂(lè)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景
一、我國(guó)康樂(lè)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
二、我國(guó)康樂(lè)行業(yè)的發(fā)展前景
第六節(jié) 康樂(lè)部人員素質(zhì)要求及各崗位職責(zé)
一、康樂(lè)服務(wù)員崗位基本素質(zhì)要求
二、康樂(lè)部崗位職責(zé)
本章小結(jié)
本章習(xí)題
第二章 康體項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)與管理
第一節(jié) 保齡球服務(wù)
一、保齡球的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、器材與用具
二、保齡球的基本技術(shù)
三、保齡球的比賽規(guī)則和記分方法
四、保齡球館的設(shè)計(jì)要求
五、保齡球館的服務(wù)程序
第二節(jié) 臺(tái)球服務(wù)
一、臺(tái)球運(yùn)動(dòng)的基本設(shè)施
二、臺(tái)球的基本技術(shù)
三、臺(tái)球比賽的基本規(guī)則
四、臺(tái)球廳的設(shè)計(jì)要求
五、臺(tái)球廳的服務(wù)程序
第三節(jié) 網(wǎng)球服務(wù)
一、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的基本設(shè)施
二、網(wǎng)球競(jìng)賽規(guī)則與裁判方法
三、網(wǎng)球場(chǎng)的設(shè)計(jì)要求
四、網(wǎng)球場(chǎng)的服務(wù)程序
第四節(jié) 高爾夫球服務(wù)
一、高爾夫球的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、器材與用具
二、高爾夫球競(jìng)賽的主要形式
三、高爾夫球比賽規(guī)則簡(jiǎn)介
四、高爾夫球場(chǎng)的服務(wù)程序
第五節(jié) 壁球服務(wù)
一、壁球的基本設(shè)施設(shè)備
二、壁球的比賽規(guī)則
三、壁球場(chǎng)的服務(wù)程序
第六節(jié) 健身房服務(wù)
一、健身房的功能分區(qū)
二、健身房的設(shè)施設(shè)備
三、熱身運(yùn)動(dòng)
四、健身訓(xùn)練中注意事項(xiàng)
五、健身房的設(shè)計(jì)要求
六、健身房的服務(wù)程序
第七節(jié) 游泳池服務(wù)
一、游泳池的場(chǎng)地設(shè)施
二、游泳池的類型
三、游泳的基本姿勢(shì)
四、游泳的安全、衛(wèi)生知識(shí)
五、標(biāo)準(zhǔn)室內(nèi)游泳池的設(shè)計(jì)要求
六、游泳池的服務(wù)程序
本章小結(jié)
實(shí)訓(xùn)操作
本章習(xí)題
第三章 娛樂(lè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)與管理
第一節(jié) 歌舞廳、卡拉oK、KTv服務(wù)
一、卡拉OK娛樂(lè)知識(shí)
二、歌舞廳、卡拉OK、KTv的服務(wù)程序
三、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
第二節(jié) 游藝廳服務(wù)
一、游藝機(jī)的分類
二、游藝廳的服務(wù)程序
三、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
第三節(jié) 棋牌室服務(wù)
一、棋牌室主要設(shè)施設(shè)備
二、棋牌室的服務(wù)程序
三、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
本章小結(jié)
實(shí)訓(xùn)操作
本章習(xí)題
第四章 保健項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)與管理
第一節(jié) 桑拿浴服務(wù)
一、桑拿浴的分類
二、桑拿房主要設(shè)施設(shè)備
三、桑拿浴室的服務(wù)程序
四、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
第二節(jié) 溫泉浴服務(wù)
一、溫泉的種類
二、泡溫泉步驟
三、泡溫泉注意事項(xiàng)
四、溫泉浴的服務(wù)程序
五、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
第三節(jié) 足浴服務(wù)
一、足浴的服務(wù)程序
二、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
第四節(jié) 按摩服務(wù)
一、按摩的類型
二、手法的壓力和作用時(shí)間
三、按摩的服務(wù)程序
四、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
第五節(jié) 美容美發(fā)服務(wù)
一、美容美發(fā)功能區(qū)域
二、美容美發(fā)基本設(shè)施設(shè)備介紹
三、美容美發(fā)的服務(wù)程序
四、服務(wù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
本章小結(jié)
本章習(xí)題
第五章 康樂(lè)部的安全管理
第一節(jié) 康樂(lè)部的安全管理
一、安全事故發(fā)生的原因
二、安全事故的預(yù)防
三、安全事故的類型
四、安全事故處理程序
第二節(jié) 康樂(lè)部的衛(wèi)生管理
本章小結(jié)
本章習(xí)題
第六章 康樂(lè)部的服務(wù)質(zhì)量管理
第一節(jié) 康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)容
一、康樂(lè)產(chǎn)品的質(zhì)量特性
二、康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量控制的原則
三、康樂(lè)產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理的具體內(nèi)容
第二節(jié) 康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量控制的方法
一、康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量提高的五個(gè)階段
二、康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量控制的方法
第三節(jié) 康樂(lè)服務(wù)投訴的處理
一、康樂(lè)部最容易被投訴的情況
二、對(duì)賓客投訴的正確認(rèn)識(shí)
三、投訴的來(lái)源和方式
四、賓客投訴心理
五、處理投訴的原則
六、處理投訴的程序
本章小結(jié)
本章習(xí)題
第七章 康樂(lè)部的促銷管理
第一節(jié) 康樂(lè)促銷概述
一、促銷的含義和特征
二、促銷的方式和特點(diǎn)
第二節(jié) 康樂(lè)促銷方式
一、信息溝通方式
二、信息溝通過(guò)程
三、促銷預(yù)算
第三節(jié) 康樂(lè)促銷策略
一、廣告策略
二、人員推銷策略
三、營(yíng)業(yè)推廣策略
四、公共關(guān)系策略
本章小結(jié)
本章習(xí)題
參考文獻(xiàn)