飯店人力資源管理：知識與實踐

　　與旅游飯店業(yè)及旅游教育事業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢相比，我國高等職業(yè)院校的旅游及飯店管理專業(yè)目前在教材建設上還存在相對的不足和滯后。我們所編寫的《飯店人力資源管理——知識與實踐》一書，面向在校的旅游飯店專業(yè)高職學生，適應于高職教育的教學要求，以簡潔、系統(tǒng)、實用、規(guī)范、前沿、創(chuàng)新為指導原則，全面系統(tǒng)地闡述了現代飯店人力資源管理的基本原理、知識、方法、技巧和實踐。同時《飯店人力資源管理：知識與實踐》也為飯店現在和未來的人力資源部門主管和經理、非人力資源部門的人力資源管理者們提供了相關的知識和信息，希望對他們有所啟迪，有助于他們提高技能和實踐感悟能力。全書共分九章，包括飯店人力資源管理導論、工作分析與設計、員工的招聘與配置、員工培訓、員工職業(yè)規(guī)劃、員工績效考評、員工薪酬管理、員工關系的維護與發(fā)展及飯店人力資源戰(zhàn)略與發(fā)展趨勢等具體內容。內容上吸收了國內外最新研究成果，力圖反映飯店人力資源管理的最新研究動態(tài)，同時順應了管理環(huán)境的變化，緊貼行業(yè)實踐前沿，比如，在“員工關系的維護與發(fā)展”一章中，《飯店人力資源管理：知識與實踐》有針對性地介紹了新勞動合同法的主要條款及勞動合同法施行后勞動關系的處理與維護。形式和結構上《飯店人力資源管理：知識與實踐》盡可能地嘗試突破傳統(tǒng)教材的說教模式，使內容簡明、深入淺出，體系完整，邏輯縝密，把人力資源管理知識與行業(yè)實踐密切結合。每章前面點明可量化的學習目標，放置先導案例，擺出困境和問題導入正文，正文中穿插“行業(yè)實戰(zhàn)”、“相關鏈接”、“HR故事”、“HR小貼士”等內容，幫助讀者更好地理解各知識要點，密切結合實踐，促進應用能力的提高和學習興趣的增強。每章后面都有“本章小結”、“關鍵術語”來提示幫助讀者回顧一章所學，并通過“案例分析”、“實訓演練”等強化對所學知識的實踐應用，還配合“推薦書目”、“推薦網站”為讀者豐富相關專業(yè)知識、擴展知識面提供了更多的學習資料和途徑。

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