農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)與管理

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	李屹蘭，李靜軒編著
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲酒店管理

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ISBN：	9787511603548	出版時(shí)間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	154	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)與管理》主要從實(shí)際操作角度，對(duì)農(nóng)家樂(lè)的基本常識(shí)、設(shè)計(jì)規(guī)劃、申辦程序、服務(wù)范圍、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、日常管理等內(nèi)容進(jìn)行了討論。我們力求從農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的實(shí)際出發(fā)，將旅游管理的理論與農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的實(shí)踐相結(jié)合，重點(diǎn)是對(duì)農(nóng)家樂(lè)實(shí)踐指導(dǎo)，尤其在農(nóng)家樂(lè)的餐飲、住宿、安全等農(nóng)家樂(lè)中問(wèn)題較為突出的環(huán)節(jié)敘述較為詳細(xì)?！掇r(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)與管理》可作為鄉(xiāng)村旅游相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)教材，還可以為基層的旅游管理人員提供參考。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一單元認(rèn)識(shí)農(nóng)家樂(lè)
    第1課什么是農(nóng)家樂(lè)
    第2課農(nóng)家樂(lè)的種類
    第3課農(nóng)家樂(lè)靠什么吸引人
第二單元籌備農(nóng)家樂(lè)
    第4課地理位置的選擇
    第5課設(shè)備設(shè)施的籌備
    第6課人力的配備與培訓(xùn)
    第7課辦理相關(guān)手續(xù)
第三單元設(shè)計(jì)農(nóng)家樂(lè)
    第8課環(huán)境設(shè)計(jì)
    第9課客房餐廳設(shè)計(jì)
    第10課活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)
    第11課價(jià)格策略
第四單元經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)
    第12課選好經(jīng)營(yíng)模式
    第13課搞好廣告宣傳
    第14課學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)竅門(mén)
第五單元管理農(nóng)家樂(lè)
    第15課住宿管理
    第16課餐飲管理
    第17課衛(wèi)生管理
    第18課禮儀禮貌
    第19課財(cái)務(wù)管理
第六單元安全農(nóng)家樂(lè)
    第20課消防安全
    第21課食品安全
    第22課常見(jiàn)食物中毒及預(yù)防方法
    第23課人身安全
附錄
    附錄一農(nóng)家樂(lè)日常工作及要求
    附錄二農(nóng)家樂(lè)的崗位責(zé)任制