花生加工新技術

定　價：￥8.00

作　者：	唐柳主編
出版社：	天津科技翻譯出版公司
叢編項：	農民致富大講堂系列叢書
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787543328433	出版時間：	2011-04-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	78	字數(shù)：

內容簡介

　　《農民致富大講堂系列叢書：花生加工新技術》主要從花生的經濟價值入手，簡單介紹了花生在工業(yè)、醫(yī)藥、食品行業(yè)的價值，從花生果到花生種衣、花生殼、花生藤蔓，都能充分利用，并主要介紹了部分花生副食加工的方法，有工廠化的，也有家庭化的，希望能對有創(chuàng)業(yè)愿望或者業(yè)余愛好的朋友有所幫助。

作者簡介

　　唐柳，天津師范大學學士，助理研究員，在天津市農業(yè)科學院從事農產品深加工及開發(fā)工作，對花生的加工技術進行過長期系統(tǒng)的研究。現(xiàn)參加各級項目6項。

圖書目錄

第一章　花生的經濟價值
第二章　花生的成分及營養(yǎng)
第一節(jié)　花生籽仁的營養(yǎng)成分
第二節(jié)　花生副產品的營養(yǎng)成分
第三章　花生的綜合加工利用
第一節(jié)　花生油的加工
第二節(jié)　花生蛋白產品的加工
第三節(jié)　花生的食品加工
第四節(jié)　花生的藥用
第五節(jié)　花生副產品的利用