端上餐桌的中藥

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	吳啟南主編
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	名家解讀中醫(yī)中藥叢書(shū)
標(biāo)　簽：	藥膳食療

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ISBN：	9787534563294	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	332	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《端上餐桌的中藥》分兩大部分，第一部分為緒言，主要介紹食物中藥的發(fā)展史、如何運(yùn)用簡(jiǎn)單方法鑒別食物中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣、現(xiàn)代研究所闡明的食物中藥中的營(yíng)養(yǎng)和活性物質(zhì)及如何應(yīng)用和保存食物中藥；第二部分根據(jù)食物中藥的來(lái)源和食用部位分為六大類(lèi)，共介紹78種食物中藥。

作者簡(jiǎn)介

　　吳啟南，男，1963年出生?，F(xiàn)為南京中醫(yī)藥大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。江蘇省高?？缡兰o(jì)學(xué)術(shù)帶頭人，江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”中青年科學(xué)技術(shù)帶頭人。曾獲第六屆江蘇省青年科技獎(jiǎng)，江蘇省“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?。中?guó)自然資源學(xué)會(huì)天然藥物資源研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師資格認(rèn)證專(zhuān)家，國(guó)家保健食品審評(píng)專(zhuān)家。長(zhǎng)期以來(lái)，一直從事中藥的品種鑒定、質(zhì)量分析、資源開(kāi)發(fā)及利用的教學(xué)和科研工作，曾獲江蘇省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)多項(xiàng)，近幾年來(lái)共發(fā)表論文40多篇，論著10余部。

圖書(shū)目錄

緒言
（一）食物中藥的發(fā)展史
（二）食物中藥鑒別方法
（三）食物中藥現(xiàn)代研究
（四）食物中藥應(yīng)用方法
（五）食物中藥保存方法
一、根和根莖類(lèi)中藥
山藥
玉竹
甘草
白芷
百合
姜（生姜干姜）
桔梗
高良姜
黃精
葛根
鮮白茅根
薤白
二、皮、葉、花類(lèi)中藥
肉桂
桑葉
荷葉
淡竹葉
紫蘇葉
丁香
金銀花
菊花
三、果實(shí)種子類(lèi)中藥
八角茴香
刀豆
小茴香
山楂
火麻仁
烏梅
木瓜
白果
白扁豆
龍眼肉
決明子
肉豆蔻
佛手
杏仁
沙棘
芡實(shí)
花椒
赤小豆
大棗
羅漢果
青果
枸杞子
梔子
砂仁
胖大海
香櫞
桃仁
桑葚
橘紅
益智仁
萊菔子
蓮子
紫蘇子
黑芝麻
榧子
酸棗仁
橘皮
薏苡仁
覆盆子
四、全草類(lèi)中藥
小薊
馬齒莧
魚(yú)腥草
香薷
蒲公英
薄荷
菊苣
藿香
五、動(dòng)物藥類(lèi)中藥
烏梢蛇
牡蠣
阿膠
雞內(nèi)金
蜂蜜
蜂花粉
蜂膠
蝮蛇
六、其他類(lèi)中藥
昆布
麥芽
淡豆豉