膳食營養(yǎng)保健功能手冊

　　本書介紹了37類（章）、五百四十多種天然食物的營養(yǎng)素含量、保健功能、保健范圍以及食療方法等，集科學(xué)性、知識性和實(shí)用性于一體，可供家庭膳食保健使用，也可供飯店?duì)I養(yǎng)保健師參考，還可作為大專院校保健專業(yè)學(xué)生的課外閱讀資料。

　　張英，男，1964年畢業(yè)于北京化工大學(xué)，留校從事教學(xué)科研工作，教過普通化學(xué)、分析化學(xué)、生化儀器分析等課程，公開發(fā)表了多篇科學(xué)論文，有的還被美國化學(xué)雜志轉(zhuǎn)載，1988年晉升為副教授。從1970年開始，學(xué)習(xí)和研究中藥學(xué)、中藥化學(xué)、中藥藥劑學(xué)，1990年開始研究保健酒生產(chǎn)技術(shù)，1993年任孔源天然保健品公司總工程師，指導(dǎo)保健酒生產(chǎn)。1995年退休，受聘于中美合資北京一羅法島汽車用化學(xué)品有限公司，任總工程師，指導(dǎo)清洗劑生產(chǎn)和開發(fā)新產(chǎn)品。主要著作有：1．編：《藥酒生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》（中國輕工業(yè)出版社，2001年）2．主編：《精細(xì)化學(xué)品配方大全》（化學(xué)工業(yè)出版社，2001年）3．編：《家庭保健藥酒配制》（華文出版社，2002年）4．編著：《大眾藥酒400例》（中國輕工業(yè)出版社，2002年）5．編：《塑料橡膠配方技術(shù)手冊》（化學(xué)工業(yè)出版社，2002年）6．編：《大眾藥酒配方700例》（中國輕工業(yè)出版社，2002年）7．編：《日常食物保健食譜》（人民軍醫(yī)出版社，2004年）8．編：《金屬加工用精細(xì)化學(xué)品配方與工藝》（化學(xué)工業(yè)出版社，2006年）9．編著：《家庭藥酒處方精選與配制》（化學(xué)工業(yè)出版社，2008年）10．編著：《中老年滋補(bǔ)保健酒》（中國輕工業(yè)出版社，2008年）11．編著：《植物生長調(diào)控技術(shù)在園藝中的應(yīng)用》（中國輕工業(yè)出版社，2009年）12．編著：《中老年滋補(bǔ)保健茶》（中國輕工業(yè)出版社，2009年）13．編著：《家庭保健洗浴療法》（中國輕工業(yè)出版社，2009年）