飲食本草速查圖典

第一章　本草養(yǎng)生--恢復人體的“綠水青山”
　食物才是最好的藥
　四季飲食營養(yǎng)與保健
　調(diào)養(yǎng)身體要因人而異
　美味中的養(yǎng)生細節(jié)
　
第二章　五谷雜糧--人體馬車的“駕轅之馬”
　小米--糧中精品
　玉米--黃金作物
　粳米--飲食伴侶
　糯米--脾之果
　黑米--長壽米
　薏米--生命健康之友
　燕麥--降膽固醇明星
　蕎麥--凈腸草
　番薯--減肥美食
　黃豆--田中之肉
　綠豆--濟世良谷
　紅豆--心之谷
　黑豆--烏發(fā)明目
　芝麻--美容養(yǎng)顏
　小麥--防癌谷物
　
第三章　果品--構建健康“防火墻”
　蘋果--全科醫(yī)生
　香蕉--快樂水果
　梨--百果之宗
　桃--天下第一果
　獼猴桃--維生素C之王
　櫻桃--百果第一枝
　草莓--美容鮮果
　芒果--熱帶果王
　榴蓮--萬果之王
　李子--駐色果
　荔枝--果中珍品
　葡萄--養(yǎng)心果
　橘子--全身都是寶
　橙子--療疾佳果
　菠蘿--消炎佳品
　檸檬--宜母果
　椰子--白色黃金
　杏--夏季仙果
　柿子--金秋飄香
　楊桃--清火氣
　龍眼--滋益果
　大棗--補血能手
　西瓜--瓜中之王
　木瓜--萬壽瓜
　哈密瓜--美膚佳果
　桑葚--益腎子
　無花果--亦藥亦食
　山楂--長壽食品
　板栗--木本糧食
　開心果--滋補仙果
　腰果--青春果
　核桃--益智果
　松子--長壽果
　荸薺--江南人參
　蓮子--脾之果
　甘蔗--糖水倉庫
　石榴--九州奇果
　枇杷--潤肺佳果
　
第四章　蔬菜--通向健康的“七色光”
　大白菜--菜中之王
　番茄--愛情之果
　小白菜--礦物質(zhì)庫
　芹菜--降壓良藥
　菠菜--含鐵大王
　韭菜--補肝腎佳品
　油菜--降脂良蔬
　苘蒿--藥蔬兼優(yōu)
　茄子--維生素P寶庫
　黃瓜--美容醫(yī)生
　冬瓜--消腫減肥
　苦瓜--清心解勞
　南瓜--補血佳品
　絲瓜--女人瓜
　洋蔥--菜中皇后
　馬鈴薯--第二面包
　山藥--延年益壽
　蘿卜--保健圣品
　胡蘿卜--小人參
　菜花--防癌新星
　蓮藕--御膳貢品
　竹筍--素中仙
　百合--蔬菜人參
　香菇--菇中之王
　金針菇--菌類中的蛋白質(zhì)庫
　茭白--素中之葷
　黑木耳--菌中之花
　銀耳--延年益壽珍品
　四季豆--四季安康
　蘆筍--抗癌新星
　蕪荽--甘當配角
　薺萊--菜中甘草
　空心菜--潔齒潤膚
　萵苣--助眠高手
　紫菜--神仙菜
　海帶--長壽菜
　
第五章　肉蛋奶--人體能量的來源
　豬肉--長壽之藥
　牛肉--肉中驕子
　羊肉--冬季進補佳品
　雞肉--濟世良藥
　鴨肉--養(yǎng)生珍品
　鵝肉--咳嗽的天然克星
　驢肉--補氣養(yǎng)血
　鵪鶉--動物人參
　鯉魚--消腫佳品
　草魚--“開荒魚”
　鯽魚--催乳明星
　鱔魚--賽人參
　泥鰍--水中人參
　螃蟹--食中珍味
　甲魚--滋補珍品
　帶魚--防癌先鋒
　蝦--蛋白質(zhì)倉庫
　海參--海中人參
　魚翅--海昧八珍之一
　蛤蜊--百味之冠
　牛奶--液體白金
　
第六章　調(diào)味料--美味的前提，健康的保證
　蒜--天然抗生素
　姜--嘔家圣藥
　蔥--佳蔬良藥
　辣椒--散寒去濕
　花椒--調(diào)味要角
　胡椒--聞名世界的香料
　茴香--溫暖芳香劑
　味精--百味之精華
　食鹽--百味之祖
　糖--提味增色常用料
　食醋--膳食總管
　醬油--廚房中的“香水”
　黃酒--液體蛋糕
　花生油--東方第一油
　大豆油--蛋白質(zhì)的集聚地
　芝麻油--傳統(tǒng)調(diào)味油
　豆豉--藥食兼宜的調(diào)味佳品
　
第七章　中藥--維護人類健康的“衛(wèi)士”
　人參--百草之王
　西洋參--美洲人參
　何首烏--烏發(fā)潤膚佳品
　甘草--調(diào)和諸藥的“國老”
　當歸--女性人參
　枸杞子--輕身不老的上品
　茯苓--美容延年之上品
　蜂蜜--老年人的牛奶
　菊花--藥中圣賢
　金銀花--藥鋪小神仙
　葛根--植物黃金
　荷葉--減肥消暑佳品
　槐花--涼血要藥
　桑葉--健身益壽的“至寶丹”
　魚腥草--大路野菜
　馬齒莧--天然抗生素