如何才能吃得放心、安全：食品安全知識漫談

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	蔣林樹等編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食健康

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ISBN：	9787109137264	出版時(shí)間：	2012-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《如何才能吃得放心、安全：食品安全知識漫談》主要闡述了什么是食品污染；各類食品污染都存在于哪些方面；我們?nèi)粘Ｉ钪杏心男┦称肺廴締栴}需要注意以及怎樣預(yù)防；多種日常食品的選購與儲存要點(diǎn)；兒童食品的安全與營養(yǎng)；食物中毒的分類及預(yù)防等幾個(gè)方面的內(nèi)容。筆者希望通過本書的闡述提醒人們時(shí)刻關(guān)注食品安全，幫助大家掌握基本的食品安全知識，正確遠(yuǎn)離“餐桌上的污染”。雖然近期的食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，但是，在國家重拳出擊的同時(shí)，作為普通老百姓也能夠掌握一些基本的安全知識，共同抵制食品危險(xiǎn)，相信我們的生活質(zhì)量會進(jìn)一步得到提高。

作者簡介

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圖書目錄

編者的話
第一章以案說法話安全
過年餃子怎么毒死了全家人
一根甘蔗讓小女孩癱瘓30年
瘦肉上的“肥肉粒”這么可怕
莫名的頭痛竟然是顱內(nèi)長蟲
第二章了解生活中的食品污染問題
什么是食品污染
談?wù)勆镄晕廴尽患纳x與腐敗菌的入侵
　談?wù)劵瘜W(xué)性污染——預(yù)防有毒化學(xué)物質(zhì)的威．脅
　談?wù)勎锢硇晕廴尽私饽切┛吹靡姾涂床灰姷奈：?br />第三章如何預(yù)防家庭中的食品污染
　搞好環(huán)境衛(wèi)生，謹(jǐn)防病從口人
　安全飼養(yǎng)寵物，陪伴還要有距離
關(guān)注廚房隱患，生熟分開保安全
廚房用品常消毒，衛(wèi)生安全有保障
保存食品要低溫，冰箱不是保險(xiǎn)箱
洗菜方法很重要，完整潔凈保營養(yǎng)
慎用塑料制品，避免包裝污染
油脂氧化很常見，低溫避光保新鮮
第四章日常食品的選購與保存
糧油及調(diào)味品的選購與保存
蔬菜水果的選購與保存要點(diǎn)
肉及肉制品的鑒別方法
禽及禽蛋類產(chǎn)品的鑒別
水產(chǎn)品的鑒別方法
豆制品、乳制品、飲品的選購及食用注意事項(xiàng)
第五章食物中毒以及應(yīng)對方法
什么是食物中毒
食物中毒的常見原因
如何預(yù)防食物中毒
常見的易導(dǎo)致中毒的食物
在家庭中預(yù)防和處理食物中毒事故的常識
第六章兒童的食品安全及飲食營養(yǎng)
洋快餐帶來的安全問題
一些兒童食品的安全隱患
第七章　合理營養(yǎng)與健康飲食
參考文獻(xiàn)