中國食品安全研究報(bào)告（2011）

　　《中國食品安全研究報(bào)告（2011）》為教育部重大項(xiàng)目“食品安全檢測及風(fēng)險(xiǎn)防范研究”（項(xiàng)目編號311002）的階段性成果，由江蘇省食品安全研究中心組織撰寫，分為上、下兩篇。上篇主要是食品安全相關(guān)理論問題綜述；下篇是專論，是關(guān)于食品安全某一方面的學(xué)術(shù)研究成果。《中國食品安全研究報(bào)告（2011）》依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、中國食品工業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)紙雜志等公布和提供的大量資料，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論，以及環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、制度經(jīng)濟(jì)學(xué)、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)原理，采用將宏觀分析與微觀分析、規(guī)范分析與實(shí)證分析相結(jié)合的方法，就關(guān)系食品安全生產(chǎn)、消費(fèi)與流通環(huán)節(jié)的影響因素及影響程度進(jìn)行實(shí)證調(diào)研及檢驗(yàn)，探討食品安全問題產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)誘因和深層制度因素。《中國食品安全研究報(bào)告（2011）》專論部分重點(diǎn)剖析了中國食品安全問題性形成的原因，生產(chǎn)者、消費(fèi)者的行為反應(yīng)以及提出如何重構(gòu)中國的食品安全管理體系的設(shè)想和建議?！吨袊称钒踩芯繄?bào)告（2011）》適合相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生以及政府機(jī)構(gòu)工作人員、相關(guān)企事業(yè)單位管理人員以及關(guān)心食品安全的人士閱讀。

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