飯店康樂(lè)服務(wù)知識(shí)

第1章　飯店康樂(lè)服務(wù)概述
　1．1　飯店康樂(lè)活動(dòng)的起源與發(fā)展歷程
　1．2　飯店康樂(lè)部的地位與作用、基本任務(wù)
　1．3　飯店康樂(lè)項(xiàng)目的類型及特點(diǎn)
　小結(jié)
　思考練習(xí)題
第2章　飯店康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)
　2．1　飯店康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)
　2．2　康樂(lè)中心與飯店其他部門溝通、協(xié)作關(guān)系
　2．3　飯店康樂(lè)中心服務(wù)工作人員素質(zhì)要求
　小結(jié)
　思考練習(xí)題
第3章　飯店休閑娛樂(lè)項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)劃
　3．1　棋牌娛樂(lè)項(xiàng)目的服務(wù)與規(guī)范
　3．2　歌舞廳(夜總會(huì))、卡拉OK、KTV服務(wù)與規(guī)范
　3．3  電子游戲廳娛樂(lè)項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　小結(jié)
　思考練習(xí)題
第4章　飯店運(yùn)動(dòng)類項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　4．1  臺(tái)球室的服務(wù)與規(guī)范
　4．2　健身房運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　4．3　保齡球館服務(wù)與規(guī)范
　4．4　高爾夫球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　4．5　網(wǎng)球與壁球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　4．6　游泳館(池)服務(wù)與規(guī)范
　4．7　乒乓球項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　小結(jié)
　思考練習(xí)題
第6章　飯店保健休閑類頊目服務(wù)與規(guī)范
　5．1　桑拿浴服務(wù)與規(guī)范
　5．2　斯帕(SPA)溫泉水療服務(wù)與規(guī)范
　5．3　保健按摩和足療服務(wù)與規(guī)范
　5．4　美容、美發(fā)保健項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　小結(jié)
　思考練習(xí)題
第6章　飯店新興康樂(lè)項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　6．1　滑雪運(yùn)動(dòng)的服務(wù)與規(guī)范
　6．2　攀巖運(yùn)動(dòng)服務(wù)與規(guī)范
　6．3　戶外拓展運(yùn)動(dòng)服務(wù)與規(guī)范
　6．4　休閑馬術(shù)運(yùn)動(dòng)服務(wù)與規(guī)范
　6．5　潛水運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目服務(wù)與規(guī)范
　6．6　休閑垂釣運(yùn)動(dòng)服務(wù)與規(guī)范
　6．7　特殊康樂(lè)項(xiàng)目介紹
　小結(jié)
　思考練習(xí)題
第7章　康樂(lè)部安全知識(shí)
　7．1　康樂(lè)部安全工作概述
　7．2　康樂(lè)部常見安全事故的處理
　7．3　飯店部分康樂(lè)項(xiàng)目安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或注意事項(xiàng)
　7．4　康樂(lè)部火災(zāi)與消防知識(shí)
　小結(jié)
　思考練習(xí)題
附錄1　部分康樂(lè)項(xiàng)目服務(wù)常用英語(yǔ)H語(yǔ)
附錄2　康樂(lè)部門常用的業(yè)務(wù)報(bào)表
參考文獻(xiàn)