有機食用菌安全生產技術指南

定　價：￥24.00

作　者：	曹德賓主編
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787109161177	出版時間：	2012-02-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	362	字數(shù)：

內容簡介

　　《有機食用菌安全生產技術指南》在簡介食用菌生產基礎知識、基本技術的基礎上，根據(jù)我國食用菌產業(yè)發(fā)展方向，立足于國內市場需要和出口要求，重點將歷年來蘑菇、香菇、草菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等24種有機食用菌生產關鍵技術、創(chuàng)新技術和實踐進行了總結，并根據(jù)國際有機食用菌標準以及國內有機產品、有機食品等相關標準，將申報有機食用菌認證過程中認證機構對場地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗以及設施設備等要求進行了系統(tǒng)的歸納，特別強調了有機食用菌的生產基礎要素等條件，便于有機食用菌生產企業(yè)操作參照，適合食用菌生產、經營管理人員以及一線工作人員閱讀，也可作為院校師生及食用菌科技人員參考。

作者簡介

暫缺《有機食用菌安全生產技術指南》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章有機食用菌是產業(yè)發(fā)展方向
　一、有機食用菌的概念
　二、有機食用菌的發(fā)展及其現(xiàn)狀
　三、有機食用菌的特點
　四、有機食用菌的判斷標準
　五、有機食用菌生產的意義
　六、有機食用菌的效益
　七、有機食用菌是產業(yè)發(fā)展方向
　八、有機食用菌產業(yè)發(fā)展面臨的問題
第二章有機食用菌菌種生產
一、有機菌種生產的基本原則
二、有機菌種廠的規(guī)劃及其布局
三、有機菌種廠的基礎設施、設備及工具
四、有機菌種的培養(yǎng)基及其配方
五、有機菌種的主要質量要求
六、有機菌種的品相及其常見問題和處理辦法
第三章有機食用菌生產技術
一、有機食用菌生產的基本要求
二、有機平菇生產技術
三、有機雙孢蘑菇生產技術
四、有機香菇生產技術
五、有機草菇生產技術
六、有機姬菇生產技術
七、有機雞腿菇生產技術
八、有機黑木耳生產技術
九、有機榆黃菇生產技術
十、有機金針菇生產技術
十一、有機猴頭菇生產技術
十二、有機白靈菇生產技術
十三、有機灰樹花生產技術
十四、有機滑菇生產技術
十五、有機杏鮑菇生產技術
十六、有機真姬菇生產技術
十七、有機阿魏菇生產技術
十八、有機楊樹菇生產技術
十九、有機茶薪菇生產技術
二十、有機柳松菇生產技術
第四章有機食用菌申報和認證
一、選擇有機認證機構(單位)
二、有機認證程序
附件我國有機農產品的相關法規(guī)與管理體系
一、有機產品認證管理辦法
二、有機食品認證管理辦法
三、國家有機食品生產基地考核管理規(guī)定(試行)
附錄
主要參考文獻