防范外來的食品安全威脅

定　價：￥6.00

作　者：	賈幼陵，杜雅楠編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787109160293	出版時間：	2011-10-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	40	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品安全問題是一個全球性問題。由于近年來國內(nèi)頻頻爆出食品安全事件，如“三聚氰胺奶粉”、“雙匯瘦肉精”、“上海染色饅頭”、“臺灣塑化劑”、“紅心鴨蛋”等，導致人們逐漸對中國的食品安全失去信心，并盲目崇拜外國食品，甚至認為進口就等于安全。有些人寧愿花高價購買外國牛肉和外奶粉。外國食品真的就很安全嗎？它的產(chǎn)品真的每一個品種和批次都那么安全？誠然，發(fā)達國家在食品安全保障方面有較為完善的法律體系，但這并不能完全攔住企業(yè)的牟利欲望，也很難杜絕生產(chǎn)中偶爾發(fā)生的質量事故。一向以苛求食品安全而著稱的日本，食品安全問題也是麻煩不斷，如“毒大米事件”。關注食品安全是社會熱點問題，《防范外來的食品安全威脅》的目的，就是為了幫助讀者正確對待食品安全和認識國外食品安全問題。

作者簡介

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圖書目錄

前言
1.什么是食品安全？
2.食品安全與食品衛(wèi)生有什么區(qū)別？
3.目前食品安全面臨哪些新挑戰(zhàn)？
4.食品安全問題有哪些危害和影響？
5.國際社會如何積極應對食品安全問題的挑戰(zhàn)？
6.我國食品安全監(jiān)管主要面臨哪些制約？
7.我國動物源性食品安全現(xiàn)狀如何？
8.國外的動物源性食品安全現(xiàn)狀如何？
9.進口食品等于安全食品嗎？
10.日本有食品安全事件嗎？
11.加拿大食品污染事件是怎么回事？
12.美國“礦泉水事件”是怎么回事？
13.國外“垃圾飲料”引發(fā)的動物源性食品安全元器件是怎么回事？
14.常說的瘋牛病爭端是怎么回事？
15.美國與日本的牛肉貿(mào)易爭端是怎么回事？
16.美國與韓國的牛肉貿(mào)易爭端是怎么回事？
17.激素牛肉爭端是怎么回事？
18.動物生長激素對我國食品安全有什么威脅？
19.β-興奮劑對我國食品安全有什么威脅？
20.促進生長劑洛克沙胂對我國食品安全有什么影響？
21.瘋牛病對我國食品安全有什么威脅？
22.洋水果比國產(chǎn)水果更豐富營養(yǎng)、更安全嗎？
23.如何防范外來食品安全隱患？
參考文獻