紫蘇研究與產(chǎn)品開發(fā)

第一章 紫蘇概述
  第一節(jié) 生物學(xué)特征特性
  第二節(jié) 營養(yǎng)及有效成分
  第三節(jié) 產(chǎn)品開發(fā)及利用現(xiàn)狀
  參考文獻
第二章 紫蘇耐鹽品種資源篩選
  第一節(jié) NaCl脅迫對不同基因型紫蘇種子萌發(fā)的影響
  第二節(jié) NaCl脅迫對不同基因型紫蘇幼苗生長的影響
  第三節(jié) NaCl脅迫對不同基因型紫蘇幼苗生理指標的影響
  參考文獻
第三章 紫蘇主要營養(yǎng)成分分析
  第一節(jié) 主要營養(yǎng)成分測定方法
  第二節(jié) 不同生育期葉片主要營養(yǎng)成分測定
  第三節(jié) 種子性狀及營養(yǎng)成分分析
  第四節(jié) 發(fā)育種子中營養(yǎng)成分累積規(guī)律分析
  第五節(jié) 種子脂肪酸組分累積的氣相色譜分析
  第六節(jié) 秸稈纖維素、半纖維素和木質(zhì)素測定
  參考文獻
第四章 紫蘇莖葉有效成分提取
  第一節(jié) 花青素提取工藝優(yōu)化及抗氧化能力測定
  第二節(jié) 環(huán)境因素和添加物對紫蘇花青素穩(wěn)定性的影響
  第三節(jié) 迷迭香酸的提取及含量測定
  第四節(jié) 黃酮類物質(zhì)的提取及工藝優(yōu)化
  第五節(jié) 揮發(fā)油提取方法研究進展
  參考文獻
第五章 紫蘇再生體系建立及遺傳轉(zhuǎn)化初步研究
  第一節(jié) 無菌苗及外植體培養(yǎng)
  第二節(jié) 下胚軸培養(yǎng)再生體系影響因素
  第三節(jié) 子葉培養(yǎng)植株再生體系影響因素
  第四節(jié) 遺傳轉(zhuǎn)化初步研究
  參考文獻
第六章 紫蘇細胞懸浮培養(yǎng)產(chǎn)生迷迭香酸
  第一節(jié) 愈傷組織誘導(dǎo)
  第二節(jié) 植物細胞懸浮培養(yǎng)生產(chǎn)迷迭香酸研究進展
  第三節(jié) 細胞懸浮培養(yǎng)體系中迷迭香酸的提取
  第四節(jié) 培養(yǎng)條件對懸浮細胞生長及迷迭香酸含量的影響
  第五節(jié) 外源添加物對紫蘇懸浮細胞生長及迷迭香酸含量的影響
  參考文獻
第七章 紫蘇功能產(chǎn)品開發(fā)
  第一節(jié) 紫蘇醋飲料
  第二節(jié) 紫蘇汁及紫蘇醋飲料抗氧化性研究
  第三節(jié) 紫蘇籽油超臨界CO萃取
  第四節(jié) 紫蘇芽苗菜培養(yǎng)
  參考文獻
附錄山西省紫蘇品種區(qū)域試驗報告
紫蘇品種區(qū)域試驗記載標準
附錄幾種傳統(tǒng)紫蘇食品的制作方法