我國飯店業(yè)務(wù)外包的模式選擇及風(fēng)險規(guī)避

定　價：￥20.00

作　者：	伍蕾著
出版社：	湖南師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787564805500	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	203	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《我國飯店業(yè)務(wù)外包的模式選擇及風(fēng)險規(guī)避》的研究共分為七個章節(jié)，章節(jié)安排及主要內(nèi)容如下：第一章緒論：從現(xiàn)實(shí)背景與理論背景兩方面人手，提出本書所要研究的問題，并對本書的技術(shù)路線、結(jié)構(gòu)安排、研究方法以及創(chuàng)新點(diǎn)等進(jìn)行介紹。第二章文獻(xiàn)綜述：對國內(nèi)外業(yè)務(wù)外包、飯店業(yè)務(wù)外包等相關(guān)研究進(jìn)行系統(tǒng)梳理，從而把握研究發(fā)展前沿，厘清理論發(fā)展脈絡(luò)，找到現(xiàn)有研究的空白與不足，明確本書的研究切入點(diǎn)，并對本書所涉及的關(guān)鍵概念進(jìn)行界定。第三章我國飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀：通過對抽樣性全國飯店企業(yè)的樣本問卷調(diào)查，從業(yè)務(wù)外包類型、業(yè)務(wù)外包演化、業(yè)務(wù)外包特點(diǎn)和業(yè)務(wù)外包影響因素四個維度來闡述目前我國飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀，并對其進(jìn)行理論分析與論述。第四章我國飯店業(yè)務(wù)外包模式及其選擇：在調(diào)研基礎(chǔ)上，筆者從外包程度、業(yè)務(wù)重要性、外包范圍和管理權(quán)限四個維度來劃分飯店業(yè)務(wù)外包模式，提出緊密型和松散型兩大模式類型和相對應(yīng)的16種模式。在分析各種模式特點(diǎn)及適用范圍的基礎(chǔ)上，筆者進(jìn)一步聚焦如何進(jìn)行模式選擇，從外包成本、外包關(guān)系和外包戰(zhàn)略三個角度，建立本書的預(yù)設(shè)概念模型，并提出相應(yīng)研究假設(shè)。第五章我國飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇的實(shí)證研究：通過對抽樣性全國飯店企業(yè)的樣本問卷調(diào)查，采用結(jié)構(gòu)方程模型的方法，從實(shí)證角度對第四章提出的概念模型進(jìn)行檢驗(yàn)與修正，進(jìn)一步明確我國飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇方法。第六章我國飯店業(yè)務(wù)外包風(fēng)險規(guī)避：分別從飯店和外包商角度，對飯店內(nèi)外部的業(yè)務(wù)外包風(fēng)險因素進(jìn)行識別，并在此基礎(chǔ)上，提出建立機(jī)會主義治理、協(xié)調(diào)和關(guān)系三大機(jī)制來有效進(jìn)行風(fēng)險規(guī)避。第七章結(jié)論與展望：對本書的重要研究結(jié)論進(jìn)行總結(jié)，闡述本書研究的理論貢獻(xiàn)與實(shí)踐意義；分析研究中存在的不足及有待改進(jìn)方面，并為本領(lǐng)域的后續(xù)研究提出可行性建議。

作者簡介

暫缺《我國飯店業(yè)務(wù)外包的模式選擇及風(fēng)險規(guī)避》作者簡介

圖書目錄

1 緒論
1.1　研究背景
1.1.1 現(xiàn)實(shí)背景
1.1.2　理論背景
1.2　問題的提出
1.3　研究內(nèi)容與結(jié)構(gòu)安排
1.3.1　研究對象的界定
1.3.2　技術(shù)路線
1.3.3 結(jié)構(gòu)安排
1.4　研究方法
2　文獻(xiàn)綜述
2.1　飯店業(yè)務(wù)外包理論基礎(chǔ)與發(fā)展脈絡(luò)
2.1.1 源于經(jīng)濟(jì)學(xué)的飯店業(yè)務(wù)外包理論：交易成本理論
2.1.2 源于管理學(xué)的飯店業(yè)務(wù)外包理論：核心競爭力理論
2.1.3 源于社會學(xué)的飯店業(yè)務(wù)外包理論：社會交換理論
2.1.4　飯店業(yè)務(wù)外包內(nèi)涵及特征
2.1.5　小結(jié)
2.2　業(yè)務(wù)外包理論分析框架和理論綜述
2.2.1 業(yè)務(wù)外包理論分析框架
2.2.2 國內(nèi)外業(yè)務(wù)外包理論綜述
2.3　國內(nèi)外飯店業(yè)務(wù)外包研究綜述
2.3.1 飯店為什么業(yè)務(wù)外包
2.3.2　飯店業(yè)務(wù)外包是什么
2.3.3　飯店業(yè)務(wù)外包什么
2.3.4　飯店如何業(yè)務(wù)外包
2.3.5　飯店業(yè)務(wù)外包結(jié)果
2.3.6 小結(jié)
2.4　本章小結(jié)
3　我國飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀
3.1　研究方法論
3.1.1 問卷設(shè)計
3.1.2　數(shù)據(jù)收集
3.2　我國飯店業(yè)務(wù)外包現(xiàn)狀
3.2.1 我國飯店業(yè)務(wù)外包類型
3.2.2　我國飯店業(yè)務(wù)外包演化
3.2.3　我國飯店業(yè)務(wù)外包特征
3.3　我國飯店業(yè)務(wù)外包影響因素
3.3.1 變量選取、度量及假設(shè)
3.3.2　分析方法
3.3.3 小結(jié)
3.4　本章小結(jié)
4　我國飯店業(yè)務(wù)外包模式的劃分及選擇
4.1　業(yè)務(wù)外包模式研究綜述
4.1.1　單維度階段
4.1.2　多維度階段
4.2　我國飯店業(yè)務(wù)外包模式劃分
4.2.1 一級指標(biāo)：外包形式
4.2.2　二級指標(biāo)：外包業(yè)務(wù)
4.2.3　三級指標(biāo)：外包程度
4.2.4　四級指標(biāo)：外包管理權(quán)限
4.2.5　我國飯店業(yè)務(wù)外包模式演化
4.3 我國飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇：模型構(gòu)建與假設(shè)提出
4.3.1 我國飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇維度
4.3.2　我國飯店業(yè)務(wù)外包模式與企業(yè)績效的關(guān)系
4.3.3　環(huán)境動態(tài)性的調(diào)節(jié)作用
4.4　小結(jié)
5 我國飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇的實(shí)證研究
5.1 研究方法論
5.1.1 變量度量
5.1.2 分析方法
5.2 探索性因子分析
5.2.1 業(yè)務(wù)外包模式選擇性
5.2.2 業(yè)務(wù)外包績效
5.3 驗(yàn)證性因子分析
5.3.1 業(yè)務(wù)外包模式選擇性
5.3.2 飯店績效
5.4 結(jié)構(gòu)方程模型檢驗(yàn)
5.4.1 初步數(shù)據(jù)分析
5.4.2 初始模型構(gòu)建
5.4.3 模型初步擬合
5.4.4 模型修正與確定
5.4.5 環(huán)境調(diào)節(jié)性
5.5 分析與討論
5.5.1 實(shí)證研究的整體結(jié)果
5.5.2 飯店業(yè)務(wù)外包模式選擇機(jī)制分析
5.5.3 飯店業(yè)務(wù)外包模式對績效的作用機(jī)制分析
5.5.4 環(huán)境動態(tài)性的調(diào)節(jié)作用
5.6 本章小結(jié)
6 我國飯店業(yè)務(wù)外包風(fēng)險規(guī)避
6.1 相關(guān)概念界定
6.1.1 風(fēng)險
6.1.2 風(fēng)險三要素
6.1.3 業(yè)務(wù)外包風(fēng)險
6.2 我國飯店業(yè)務(wù)外包風(fēng)險
6.2.1 我國飯店業(yè)務(wù)外包風(fēng)險調(diào)查
6.2.2 我國飯店業(yè)務(wù)外包的風(fēng)險識別
6.3 我國飯店業(yè)務(wù)外包風(fēng)險規(guī)避
6.3.1 機(jī)會主義治理機(jī)制
6.3.2 協(xié)調(diào)機(jī)制
6.3.3 業(yè)務(wù)外包關(guān)系建立機(jī)制
7 結(jié)論與展望
7.1 研究結(jié)論
7.2 理論貢獻(xiàn)與實(shí)踐啟示
7.2.1 理論貢獻(xiàn)
7.2.2 實(shí)踐啟示
7.3 研究局限與未來研究展望
參考文獻(xiàn)
附表1
附表2
致謝