生物化學（2版）

緒論
一、生物化學的內(nèi)容
二、生物化學發(fā)展簡史
三、生物化學與醫(yī)藥學關(guān)系
第一章 蛋白質(zhì)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位
三、肽
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系
四、蛋白質(zhì)的分類
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性電離
二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的變性與沉淀
四、蛋白質(zhì)的紫外吸收與呈色反應
第二章 核酸
第一節(jié) 核酸的分子組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的基本組成單位
第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
一、DNA的分子結(jié)構(gòu)
二、RNA的分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的一般性質(zhì)
二、核酸的變性與復性
第三章 酶
第一節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
五、變構(gòu)酶
六、維生素與輔酶
第二節(jié) 酶促反應的特點與機制
一、酶促反應的特點
二、酶促反應的機制
第三節(jié) 影響酶促反應速度的因素
一、底物濃度的影響
二、酶濃度的影響
三、溫度的影響
四、pH值的影響
五、激活劑的影響
六、抑制劑的影響
第四節(jié) 酶與醫(yī)學的關(guān)系
一、酶的命名與分類
二、酶與疾病的關(guān)系
三、酶在其他學科的應用
第四章 生物氧化
第一節(jié) 概述
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的一般過程
三、生物氧化的特點
第二節(jié) 生成ATP的氧化磷酸化體系
一、呼吸鏈和水的生成
二、ATP的生成
三、能量的轉(zhuǎn)移、貯存和利用
四、胞質(zhì)中NADH的氧化
第三節(jié) 其他不生成ATP的氧化體系
一、氧化酶和需氧脫氫酶
二、過氧化氫酶與過氧化物酶
三、超氧化物歧化酶
四、微粒體單加氧酶
第五章 糖代謝
第一節(jié) 概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化、吸收
三、糖代謝的概況
第二節(jié) 糖的分解代謝
一、糖的無氧分解（糖酵解）
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第三節(jié) 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原合成與分解的生理意義
第四節(jié) 糖異生
一、糖異生的概念
二、糖異生的途徑
三、糖異生的生理意義
第五節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)
一、血糖的來源和去路
二、血糖水平的調(diào)節(jié)
三、血糖調(diào)節(jié)功能的評價試驗
四、血糖水平異常
第六章 脂類代謝
第一節(jié) 概述
一、脂類的消化吸收與分布
二、脂類的生理功能
第二節(jié) 血脂
一、血脂的組成和含量
二、血漿脂蛋白
三、常見脂蛋白代謝異常
第三節(jié) 三酰甘油的代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
第四節(jié) 膽固醇代謝
一、膽固醇的生物合成
二、膽固醇的轉(zhuǎn)化與排泄
第五節(jié) 磷脂的代謝
一、磷脂的組成及生理功能
二、甘油磷脂的代謝
第七章 氨基酸代謝
第一節(jié) 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸代謝概況
二、氨基酸的脫氨基作用
三、a-酮酸的代謝
四、氨的代謝
第二節(jié) 個別氨基酸的代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位的代謝
三、含硫氨基酸代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
第三節(jié) 糖、脂類與氨基酸代謝的聯(lián)系
一、糖與脂類代謝的聯(lián)系
二、糖與氨基酸代謝的聯(lián)系
三、脂類與氨基酸代謝的聯(lián)系
第八章 基因信息的傳遞
第一節(jié) DNA的生物合成
一、DNA復制
二、DNA損傷與修復
三、反轉(zhuǎn)錄
第二節(jié) RNA生物合成
一、RNA的轉(zhuǎn)錄
二、轉(zhuǎn)錄后的加工
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成
一、蛋白質(zhì)的生物合成體系
二、蛋白質(zhì)合成過程
三、基因表達的調(diào)控
第四節(jié) 常用基因技術(shù)
一、基因工程
二、聚合酶鏈反應
第九章 肝的生物化學
第一節(jié) 生物轉(zhuǎn)化作用
一、生物轉(zhuǎn)化的概念
二、生物轉(zhuǎn)化的反應類型
三、生物轉(zhuǎn)化的生理意義與影響因素
第二節(jié) 膽汁酸代謝
一、膽汁酸的生理功能
二、膽汁酸的代謝
第三節(jié) 血紅素代謝
一、血紅素的生物合成
二、血紅素的分解代謝
三、血清膽紅素與黃疸
第十章 水、無機鹽代謝與酸堿平衡
第一節(jié) 水代謝
一、水的生理功能
二、水平衡
第二節(jié) 電解質(zhì)代謝
一、電解質(zhì)的生理功能
二、鈉、氯、鉀的代謝
三、鈣、磷代謝
第三節(jié) 酸堿平衡
一、體內(nèi)酸性和堿性物質(zhì)的來源
二、酸堿平衡的調(diào)節(jié)
三、酸堿平衡的主要生化指標
生物化學實驗指導
實驗一 分光光度計的使用
實驗二 血清總蛋白測定
實驗三 酶作用的特異性及影響酶活性的因素
實驗四 血清葡萄糖測定（葡萄糖氧化酶法）
實驗五 肝中酮體的生成
實驗六 血清總膽固醇測定（酶法）
實驗七 血清尿素測定
實驗八 血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶測定（賴氏法）
生物化學教學大綱（參考）
參考文獻