《有機化學實驗》包括有機化學實驗的基礎知識、基本操作技術、基礎合成實驗、天然產物的提取與分離實驗、部分人名反應實驗、綜合性實驗、設計性實驗、有機化合物的定性鑒定等內容。《有機化學實驗》除經典的有機實驗項目外,還將當前化學學科的研究熱點如非水介質中的酶催化合成反應、離子液體的合成、超聲輻射有機反應等內容收編入《有機化學實驗》,以開闊學生的視野,《有機化學實驗》天然產物的提取與分離實驗項目較多,糧油、食品、生物等學科可根據自己的專業(yè)特色選擇性開設?!队袡C化學實驗》可作為化學、應用化學、化工、輕工、環(huán)境、食品、生物、糧食工程、貯藏工程、動物科學等專業(yè)的教材,也可供相關人員參考。