野生蔬菜栽培技術

定　價：￥9.00

作　者：	李繼承，朱雅玲，雷曉峰編著
出版社：	湖南科技出版社
叢編項：	農(nóng)村新技術普及讀物叢書
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787535764911	出版時間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	120	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著生活水平的不斷提高，人們不但要求餐桌上四季都有新鮮蔬菜，而且要求蔬菜的花色品種更加豐富，希望蔬菜具有更多的營養(yǎng)、保健作用。野菜生命力強，適應性廣，有較強的抗病蟲害能力，在人工栽培的條件下也可少用或不用農(nóng)藥，是生產(chǎn)無公害蔬菜理想的種類。有的野菜營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，其蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽含量常常高于常規(guī)蔬菜，有的野菜含有對人體有益的物質(zhì)，能清熱解毒、殺菌防病、強身健體。野菜的這些特點正好符合我國消費者追求蔬菜多樣化、保健性和新鮮感的要求。由于野菜適合當前我國消費時尚，銷售的價格遠遠高于一般蔬菜，可給種植者帶來較大的經(jīng)濟效益，促進農(nóng)民增收，從而促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟的發(fā)展，大大地激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情。但目前，野生蔬菜的栽培技術還未被廣大菜農(nóng)所掌握，為此我們編寫了《野生蔬菜栽培技術》。本書圍繞野菜這一主題，闡述了野菜的食用方法、種子種苗的繁育、無公害栽培、主要營養(yǎng)成分及功效、采收等，內(nèi)容通俗易懂，是作者多年研究和實踐的結(jié)果，具有廣泛的適應性和可操作性。適用于野菜生產(chǎn)者、繹營者、農(nóng)技人員和城鄉(xiāng)消費者閱讀與參考。

作者簡介

暫缺《野生蔬菜栽培技術》作者簡介

圖書目錄

一、概況
（一）野菜的主要特點
（二）開發(fā)利用野菜的意義
（三）我國野菜開發(fā)利用現(xiàn)狀
二、野菜的食用方法
（一）涼拌
（二）做餡
（三）炒食
（四）下火鍋
（五）腌制
（六）干制
（七）制罐
三、野菜的繁殖技術
（一）種子繁殖
（二）扦插繁殖
（三）組織培養(yǎng)
四、野菜生產(chǎn)的防污染技術
（一）野菜栽培污染的主要來源
（二）防止野菜栽培污染的主要措施
五、常見野菜及主要栽培技術
（一）紫背天葵
（二）菊花腦
（三）荷蘭馬齒莧
（四）番杏
（五）葉用甘薯
（六）土人參
（七）薺菜
（八）大葉枸杞
（九）蒲公英
（十）牛蒡
（十一）萎蒿
（十二）藤三七
（十三）陽藿
（十四）香椿
（十五）山藥
（十六）魚腥草
（十七）蕨菜
（十八）紫花苜蓿
（十九）馬蘭
（二十）苦菜
參考文獻