法律幫助一點通：食品安全與食品衛(wèi)生

第一章 基本概念
1.什么是食品？在我國的《食品安全法》中是如何規(guī)定的？
2.什么是食品安全？
3.什么是預(yù)包裝食品？
4.什么是食品添加劑？食品添加劑一般有哪些類別？
5.使用食品添加劑的原則是什么？
6.什么是用于食品的包裝材料和容器？
7.什么是用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備？
8.什么是用于食品的洗滌劑、消毒劑？
9.什么是食品的保質(zhì)期？什么是食品的保存期？超過保質(zhì)期的食品能否食用？
10.什么是食源性疾病？如何預(yù)防食源性疾病？
11.什么是食物中毒？食物中毒后有哪些急救措施？
12.什么是食品安全事故？在我國有什么典型的案例？
13.我國《食品安全法》的適用范圍是什么？
14.什么是食品安全標準？包括什么內(nèi)容？
15.怎么保證食品安全？
16.什么是食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估？現(xiàn)實工作中又是如何實現(xiàn)食品安全風(fēng)險的監(jiān)測和評估的？相關(guān)部門和有關(guān)人員的職責(zé)是什么？
17.從事食品生產(chǎn)經(jīng)營要滿足的條件是什么？
18.我國《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有哪些？
19.發(fā)生食品安全事故時如何進行處置？
第二章 無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任
1.農(nóng)民無照賣肉，法律要追究其何種責(zé)任？
2.小作坊無證加工蛋糕致人中毒，加工者要承擔(dān)什么法律責(zé)任？
3.私人無證銷售食鹽，要承擔(dān)何種法律責(zé)任？
4.無證生產(chǎn)經(jīng)營劣質(zhì)減肥類食品，應(yīng)該被追究何種責(zé)任？
5.無證經(jīng)營飯店，該承擔(dān)什么法律責(zé)任？
6.私人宰殺的生豬肉隨意流入市場，殺豬人要承擔(dān)何種責(zé)任？
7.無照無證生產(chǎn)和出售食用油，要被追究何種法律責(zé)任？
8.村民生產(chǎn)不合格豬肉，要承擔(dān)什么責(zé)任？
9.葡萄酒造假，如何追究造假者的責(zé)任？
10.無證銷售劣質(zhì)食鹽，會追究什么法律責(zé)任？
11.某某企業(yè)無證生產(chǎn)假酒，有關(guān)單位將如何處置？
12.制作不合格的調(diào)味料，政府如何處置？
第三章 生產(chǎn)經(jīng)營過期產(chǎn)品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任
1.嬰兒食用了過期奶粉，該如何維權(quán)？
2.過期啤酒換裝成新品，銷售者是否要承擔(dān)責(zé)任？
3.消費者明知是過期水餃仍欲購買，能否獲得高價賠償？
4.倉庫庫存過期產(chǎn)品時，會承擔(dān)什么責(zé)任？
5.欺瞞消費者銷售過期蠶豆醬，經(jīng)營者該承擔(dān)什么責(zé)任？
6.購買過期果珍，消費者應(yīng)得到什么賠償？
7.熱情村干部幫忙銷售過期醬油與味精，是否要承擔(dān)責(zé)任？
8.購買過期鍋巴不能食用，消費者能否獲得價款10倍的賠償？
9.儲存不善導(dǎo)致酸奶變質(zhì)，超市是否擔(dān)責(zé)？
10.生產(chǎn)銷售摻假豬油，法律如何懲罰這種行為？
11.進口不合格牛奶，出入境管理部門怎么嚴懲？
12.苔干變干豆角，消費者該如何維權(quán)？
13.超市銷售冒牌產(chǎn)品，該承擔(dān)什么責(zé)任？
第四章 生產(chǎn)經(jīng)營不合標準產(chǎn)品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任
1.生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品生產(chǎn)安全標準的食品怎樣處罰？
2.瘟疫死雞變身速凍雞，制作、銷售者要承擔(dān)什么責(zé)任？
3.銷售霉變油炸果子，加工、銷售者將如何分別承擔(dān)責(zé)任？
4.養(yǎng)豬場飼養(yǎng)生豬使用瘦肉精，有關(guān)部門將對其如何處罰？
5.包裝完好的魷魚絲里有頭發(fā)，消費者如何維權(quán)？
6.食用有毒的小籠包導(dǎo)致中毒，受害者如何維護自己的權(quán)益？
7.制作和銷售注水雞肉，法律將如何追究其責(zé)任？
8.食用含有瘦肉精的豬肝后中毒，受害者如何維護自己的權(quán)益？
9.購買了注水豬肉，消費者應(yīng)該怎樣維護自己的權(quán)益？
10.孕婦食用霉變產(chǎn)品，能否獲得價款10倍的賠償？
11.使用不合格的面粉違法生產(chǎn)月餅，要承擔(dān)何種法律責(zé)任？
12.用死豬肉冒充合格食品原材料，將會被追究什么樣的法律責(zé)任？
13.超市購買、銷售不合格奶粉，有關(guān)部門如何處置？
14.銷售假冒洋酒，是否要承擔(dān)法律責(zé)任？
15.超市故意銷售不合格產(chǎn)品，法律如何嚴懲這種行為？
第五章 生產(chǎn)過程中使用有毒物應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任
1.制作含有蘇丹紅的辣椒粉添加劑，要被追究什么責(zé)任？
2.銷售的自制竹筍中二氧化硫超標，會被追究何種法律責(zé)任？
3.銷售自制的有毒小黃魚鲞，銷售者要承擔(dān)什么法律責(zé)任？
4.制作肉串時使用過量的亞硝酸鹽，應(yīng)該承擔(dān)什么法律責(zé)任？
5.熟食店非法使用亞硝酸鹽，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？
6.使用工業(yè)用保險粉浸泡藕片，生產(chǎn)者要承擔(dān)什么法律責(zé)任？
7.攤鋪米粉毒倒數(shù)十人，經(jīng)營者要承擔(dān)什么責(zé)任？
8.制作紅心鴨蛋，加工者該承擔(dān)什么責(zé)任？
9.非法用甲醛浸泡海鮮，該承擔(dān)什么責(zé)任？
10.批發(fā)部銷售不合格八寶菜，會受到什么懲罰？
11.在腌制咸肉的過程中加了辛硫磷，生產(chǎn)者要承擔(dān)何種責(zé)任？
第六章 對食品安全事故的處置
1.發(fā)生食品安全事故可以不報告上級單位自行處理嗎？
2.學(xué)校食堂銷售有毒土豆致人食物中毒，應(yīng)該承擔(dān)什么責(zé)任？
3.飯店銷售有毒基圍蝦致人中毒，要承擔(dān)什么責(zé)任？
4.銷售不合格快餐導(dǎo)致集體中毒，應(yīng)該承擔(dān)什么法律責(zé)任？
5.被農(nóng)藥污染的蔬菜致人中毒，工地食堂該如何擔(dān)責(zé)？
6.飯店使用有毒豬肉致人集體中毒，受害者該怎樣維護自己
……
第七章 食品安全與消費者權(quán)益保護