全書共分三個單元十三章，且在第一單元就安排了“分析化學實驗基礎知識”。第一單元（第一章～第三章），分析化學實驗基礎知識。本單元主要包括實驗室安全知識，分析化學實驗常用儀器與設備，分析化學實驗常用化學試劑、水、洗滌劑三章。在第二章內容中，具有專門用途的儀器與設備主要放在相應章節(jié)尤其是儀器分析部分學習。第二單元（第四章一第八章），化學分析。這是分析化學的經典內容，主要包括定性分析和定量分析兩大部分。在編寫這兩部分內容時，我們都是先介紹有關的基礎知識，力爭給同學們提供入門基礎，然后再學習相關的分析檢驗知識與技術。在定性分析中，按照成熟的先分別分析再系統(tǒng)分析的體系編寫內容；在定量分析中，學習應用最廣泛的酸堿滴定法以及雖然操作費時但是準確度高的稱量分析法。第三單元（第九章～第十三章），儀器分析。儀器分析法是現代分析化學的主要內容，它包括的范圍十分廣泛，諸如光學分析法、電學分析法、色譜分析法等，而且其中的每一大類方法又包括很多小的類別。根據前面所述的編寫指導思想，《中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：分析化學及其實驗技術》只是選擇性地編寫了幾種有代表性的儀器分析方法，即比色法與分光光度法、原子吸收光譜法、電位分析法、氣相色譜分析法。希望通過這幾種方法的學習，讓同學們掌握幾種重要的儀器分析法的基礎知識和基本技術，為以后從事相關工作打下基礎，同時，也是為了讓同學們認識到儀器分析法的優(yōu)勢和廣闊的發(fā)展空間，激發(fā)同學們在以后相關工作中對儀器分析法的興趣，從而提高學習積極性。以上三個單元，形成了比較完備的分析化學及其實驗的專業(yè)基礎課知識體系和基本內容。如果能夠完成以上內容的學習，就能為后續(xù)開設的“食品分析與檢驗”等專業(yè)課的學習打下基礎。
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