會(huì)吃不生病

1 食物中的營(yíng)養(yǎng)素
　1.蛋白質(zhì)——生命和健康之本
　　蛋白質(zhì)主要來自哪些食物？
　　哪些食物含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？
　　專家提示：蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
　2.脂肪——不能多不能少的營(yíng)養(yǎng)素
　　哪些食物含脂肪比較多？
　　哪些人不宜食用？
　　哪些食物含脂肪比較低？
　　適宜哪些人食用？
　　什么是膽固醇？
　　膽固醇對(duì)人體有何作用？
　　哪些食物含膽固醇比較多？
　　哪些人不宜食用？
　　哪些食物含膽固醇比較低？
　　適宜哪些人食用？
　　專家提示：為什么要多吃植物油
　3.糖類——生命活動(dòng)的主要能源
　　哪些食物含糖類比較多？
　　專家提示：早餐一定要吃面食
　4.膳食纖維——沒有營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)素
　　哪些食物富含膳食纖維？
　　食用膳食纖維越多越好嗎？
　　專家提示：什么是第七營(yíng)養(yǎng)素
　5.水——生命的第一營(yíng)養(yǎng)素
　　一天喝多少水合適？
　　水該怎樣喝？
　6.礦物質(zhì)——澆鑄人體大廈的物質(zhì)
　　鈣——人體的鋼筋混凝土
　　鈣對(duì)人體有哪些作用？
　　缺鈣有什么危害？
　　哪些人容易缺鈣？
　　哪些食物含鈣量比較高？
　　專家提示：如何選購(gòu)補(bǔ)鈣食品
　　鈉和鉀——身體中的“鹽分”
　　鈉和鉀對(duì)人體有什么作用？
　　宅內(nèi)和鉀缺乏有什么危害？
　　什么情況下容易缺乏？
　　鈉過多有什么危害？
　　什么情況下鈉容易過多？
　　哪些食物含鈉較多？
　　鉀的食物來源主要有哪些？
　　專家提示：適當(dāng)補(bǔ)鉀可降低血壓?jiǎn)?br />　　鐵——防止貧血的元素
　　鐵對(duì)人體有什么作用？
　　缺鐵有什么危害？
　　哪些人容易缺鐵？
　　哪些食物含鐵豐富？
　　專家提示：最好食用鐵強(qiáng)化醬油
　　鋅——生命之花
　　鋅對(duì)人體有什么作用？缺鋅有什么危害？哪些人容易缺鋅？哪些食物含鋅量比較高？碘——增長(zhǎng)智慧的元素
　　碘對(duì)人體有什么作用？缺碘有什么危害？哪些人容易缺碘？碘的主要食物來源有哪些？專家提示：孕婦如何補(bǔ)碘
　　硒——生命的火種
　　硒對(duì)人體有什么作用？硒缺乏有什么危害？硒過量有什么危害？哪些食物含硒較多？缺硒時(shí)如何補(bǔ)充？氟——不能少也不能多的元素
　　氟對(duì)人體有什么作用？氟缺乏有什么危害？氟攝入過多有什么危害？氟的食物來源有哪些？7.維生素——新陳代謝的催化劑
　　維生素A——夜視力的保護(hù)神
　　維生素A對(duì)人體有什么作用？維生素A缺乏有什么危害？維生素A過量有什么危害？哪些食物富含維生素A？專家提示：胡蘿卜該怎樣吃
　　維生素D——強(qiáng)壯骨骼
　　維生素D對(duì)人體有什么作用？維生素D缺乏有什么危害？維生素D過量有什么危害？哪些食物富含維生素D？專家提示：多曬太陽(yáng)獲取維生素D
　　維生素E——延緩衰老
　　維生素E對(duì)人體有什么作用？缺乏維生素E有什么危害？哪些食物含維生素E比較豐富？專家提示：植物油應(yīng)如何保存
　　維生素B1——抵抗疲勞
　　維生素B1對(duì)人體有什么作用？維生素B1缺乏時(shí)有什么危害？哪些食物含維生素B1比較豐富？專家提示：面食應(yīng)如何吃才更有營(yíng)養(yǎng)
　　維生素B2——口角炎的克星
　　維生素B2對(duì)人體有什么作用？缺乏維生素B2對(duì)人體有什么危害？哪些食物含維生素B2比較豐富？專家提示：冬季要多補(bǔ)充維生素B2嗎
　　煙酸——抗賴皮病的維生素
　　煙酸對(duì)人體有哪些作用？缺乏煙酸對(duì)人體有什么危害？哪些食物含煙酸比較豐富？維生素Br功能多多
　　維生素B6對(duì)人體有什么作用？缺乏維生素B6對(duì)人體有什么危害？哪些食物含維生素B6比較豐富？專家提示：女性要多補(bǔ)充維生素B6嗎
　　葉酸——胎兒和神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)神
……
2 食物的性欲味
3 食物的季節(jié)與養(yǎng)生
4 食物營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生
5 滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯羹