野生蔬菜栽培與加工百問百答

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	班紀(jì)華，陳貴蜀，趙宏主編
出版社：	農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787109136014	出版時(shí)間：	2009-11-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	244	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　野生蔬菜簡稱野菜，泛指自然分布、野外生長、未經(jīng)人工栽培，其根、莖、葉或花、果實(shí)等器官可采集供作蔬菜食用的野生或半野生植物。野生蔬菜具有重要的開發(fā)利用價(jià)值的主要原因，是因?yàn)檫@些可食用的野生蔬菜中含有豐富的營養(yǎng)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種礦質(zhì)元素和多種維生素。許多野生蔬菜所含營養(yǎng)成分中不少含量超過栽培蔬菜。我國的野生蔬菜資源極其豐富，有上千種之多，為現(xiàn)有栽培蔬菜的10倍左右，無論是種類還是數(shù)量都是栽培蔬菜的重要補(bǔ)充。例如，貴陽市的野生蔬菜的種類就達(dá)601種，分屬157科357屬。許多種野生蔬菜含不同的藥物成分，具有藥療與保健作用，不少野菜原本就是名貴中草藥，可以直接入藥。我國自古以來就有普遍采集野生蔬菜供菜食用，或代糧充饑，或入藥治病的文化傳統(tǒng)。

作者簡介

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圖書目錄

前言
一、野生蔬菜概述
　1．何為野生蔬菜?
　2．我國野生蔬菜包括哪幾大類?
　3．我國野生蔬菜資源及分布如何?
　4．野生蔬菜有何開發(fā)利用價(jià)值?
　5．野生蔬菜開發(fā)利用的主要途徑有哪些?
二、主要野生蔬菜栽培、加工及食用技術(shù)
　（一）馬齒莧
　　6．馬齒莧植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　7．馬齒莧生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　8．馬齒莧含有何種營養(yǎng)成分?
　　9．馬齒莧有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　10．人工栽培馬齒莧有哪些播種方式?
　　11．人工栽培馬齒莧田間管理要點(diǎn)有哪些?
　　12．何時(shí)是馬齒莧的最適采收期?
　　13．人工栽培馬齒莧常見病蟲害有哪些?如何防治?
　　14．馬齒莧的食用、加工方法有哪些?
　（二）水芹
　　15．水芹植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　16．水芹生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　17．水芹含有何種營養(yǎng)成分?
　　18．水芹有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　19．水芹有哪些播種方式?
　　20．人工栽培水芹關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　21．水芹的最適采收期是何時(shí)?
　　22．人工栽培水芹常見病蟲害有哪些?如何防治?
　　23．水芹的食用、加工方法有哪些?
　（三）蘆薈
　　24．蘆薈植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　25．蘆薈生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　26．蘆薈有何種營養(yǎng)成分?
　　27．蘆薈有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　28．蘆薈有哪些播種方式?
　　29．人工栽培蘆薈關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　30．蘆薈的最適采收期是何時(shí)?
　　31．人工栽培蘆薈常見病蟲害有哪些?如何防治?
　　32．蘆薈的食用、加工方法有哪些?
?。ㄋ模S花菜
　　33．黃花菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　34．黃花菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　35．黃花菜營養(yǎng)成分有哪些?
　　36．黃花菜有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　37．黃花菜有哪些繁殖方式?
　　38．人工栽培黃花菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　39．黃花菜的最適采收期是什么時(shí)候?
　　40．人工栽培黃花菜有何病蟲害?如何防治?
　　41．黃花菜的食用、加工方法有哪些?
　（五）莼菜
　　42．莼菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　43．莼菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　44．莼菜含有何種營養(yǎng)成分?
　　45．莼菜有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　46．莼菜有哪些繁殖方式?
　　47．人工栽培莼菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　48．莼菜的最適采收期是什么時(shí)候?
　　49．人工栽培莼菜有何病蟲害?如何防治?
　　50．莼菜的食用、加工方法有哪些?
?。┢巡?br />　　51．蒲菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　52．蒲菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　53．蒲菜含有何種營養(yǎng)成分?
　　54．蒲菜有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　55．蒲菜有哪些栽培方式?
　　56．人工栽培蒲菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　57．蒲菜的最適采收期是什么時(shí)候?
　　58．蒲菜的食用、加工方法有哪些?
　（七）豆瓣菜
　　59．豆瓣菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　60．豆瓣菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　61．豆瓣菜含有何種營養(yǎng)成分?
　　62．豆瓣菜有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　63．豆瓣菜有哪些播種方式?
　　64．人工栽培豆瓣菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　65．豆瓣菜有何留種方法?
　　66．人工栽培豆瓣菜有何病蟲害?如何防治?
　　67．豆瓣菜的食用、加工方法有哪些?
?。ò耍┸蛯?shí)
　　68．芡實(shí)植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　69．芡實(shí)生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　70．芡實(shí)含有何種營養(yǎng)成分?
　　71．芡實(shí)有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　72．芡實(shí)有哪些播種方式?
　　73．人工栽培芡實(shí)關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　74．芡實(shí)的最適采收期是什么時(shí)候?
　　75．人工栽培芡實(shí)有何病蟲害?如何防治?
　　76．芡實(shí)的食用、加工方法有哪些?
?。ň牛┠径?br />　　77．木耳植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　78．木耳生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　79．木耳含有何種營養(yǎng)成分?
　　80．木耳有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　81．木耳有哪些播種方式?
　　82．人工栽培木耳關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　83．人工栽培木耳有何病蟲害?如何防治?
　　84．木耳的食用、加工方法有哪些?
　（十）巖白菜
　　85．巖白菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　86．巖白菜生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　87．巖白菜有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　88．巖白菜有哪些播種方式?
　　89．人工栽培巖白菜應(yīng)注意哪些問題?
　　90．巖白菜的采收與食用方法是什么?
?。ㄊ唬┡７笨|
　　91．牛繁縷植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　92．牛繁縷生長發(fā)育對環(huán)境條件有何要求?
　　93．牛繁縷含有何種營養(yǎng)成分?
　　94．牛繁縷有何開發(fā)利用價(jià)值?
　　95．牛繁縷有哪些繁殖方式?
　　96．人工栽培牛繁縷關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　97．牛繁縷的采收期是什么時(shí)候?
　（十二）楤木
……
主要參考文獻(xiàn)