葡萄貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)

定　價(jià)：￥6.00

作　者：	高凱主編
出版社：	天津科技翻譯出版公司
叢編項(xiàng)：	農(nóng)民致富大講堂系列
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787543324947	出版時(shí)間：	2009-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	77	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本叢書(shū)立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年、多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”。本叢書(shū)涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

作者簡(jiǎn)介

　　高凱，男，32歲，助理研究員。1998年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品貯藏加工專業(yè)，近年來(lái)一直從事果蔬保鮮科研，及保鮮技術(shù)推廣工作。主持多項(xiàng)科研課題，獲省部級(jí)獎(jiǎng)2項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。

圖書(shū)目錄

第一章我國(guó)葡萄貯藏的發(fā)展史
第二章采后生理知識(shí)
　一、葡萄采后呼吸作用
　二、水分
　三、含糖量
第三章影響葡萄貯藏質(zhì)量的采前關(guān)鍵因素及調(diào)控
　一、什么樣的葡萄耐貯藏
　二、影響葡萄貯藏的采前因素
　三、套袋對(duì)葡萄貯藏性的影響
第四章如何選擇適合貯藏的優(yōu)良葡萄
　一、對(duì)高產(chǎn)園的判別方法
　二、果園葡萄產(chǎn)量、質(zhì)量的調(diào)查
第五章貯藏葡萄選用什么樣的設(shè)施好
　一、微型節(jié)能冷庫(kù)簡(jiǎn)介
　二、冷庫(kù)消毒
第六章如何合理選用葡萄貯藏的保鮮材料
　一、包裝
　二、保鮮袋
　三、保鮮劑的選擇
第七章入貯關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)
　一、采收時(shí)間
　二、采收
　三、裝箱與人冷庫(kù)
　四、預(yù)冷
第八章保鮮劑使用方法
　一、葡萄保鮮劑種類及選擇
　二、保鮮劑的使用方法
第九章貯藏期間如何管理冷庫(kù)
　一、溫度管理
　二、濕度管理
　三、注意通風(fēng)
　四、冷庫(kù)果品貯藏情況的觀察與處理
第十章為什么葡萄貯藏中加了保鮮劑還有腐爛現(xiàn)象
　一、較重的霉變腐爛發(fā)生
　二、葡萄黃梗、干梗、脫粒
　三、貯藏期裂果
　四、保鮮劑藥害漂白嚴(yán)重
第十一章貯藏過(guò)程中易發(fā)生的病害及貯戶應(yīng)注意的問(wèn)題
　一、真菌病害
　二、生理病害
　三、貯藏過(guò)程中貯戶應(yīng)特別注意的幾個(gè)問(wèn)題
第十二章幾種常見(jiàn)葡萄品種的貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)
　一、紅地球葡萄貯藏技術(shù)要點(diǎn)
　二、巨峰葡萄的貯藏要點(diǎn)
　三、玫瑰香、澤香葡萄貯藏要點(diǎn)
　四、馬奶葡萄貯藏保鮮
　五、無(wú)核白雞心貯藏保鮮
　六、龍眼葡萄貯藏保鮮
　七、秋黑葡萄貯藏保鮮
第十三章葡萄運(yùn)輸保鮮技術(shù)
　一、我國(guó)目前葡萄運(yùn)輸保鮮技術(shù)簡(jiǎn)介
　二、我國(guó)葡萄運(yùn)輸情況與國(guó)外之比較