優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答（第二版）

一、基本知識
1.小麥分布在哪些地區(qū)？
2.什么叫小麥種植區(qū)劃？我國有哪些麥區(qū)？
3.什么叫小麥品質(zhì)區(qū)劃？我國是怎樣劃分的？
4.小麥有多少個種？各有什么特點？
5.什么是小麥的生命周期？
6.什么是小麥的階段發(fā)育？
7.什么是冬性、半冬性和春性品種？
8.冬小麥、春小麥和冬性小麥、春性小麥有什么區(qū)別？
9.為什么說小麥是長日照作物？在生產(chǎn)上有什么意義？
10.小麥一生分為幾個生長時期？在生產(chǎn)中怎樣識別和應(yīng)用？
11.小麥種子有哪些特點？
12.什么是種子的休眠和萌發(fā)？
13.小麥的根有幾種？在土壤中怎樣分布？
14.小麥的莖稈有什么特點和功能？
15.什么叫小麥的偽莖？
16.小麥的葉片有什么特點和功能？
17.什么叫分蘗節(jié)？有什么作用？
18.什么叫分蘗？有什么特點和作用？
19.什么是小麥分蘗力和分蘗成穗率？
20.什么是有效分蘗和無效分蘗？生產(chǎn)中如何調(diào)控？
21.小麥分蘗與主莖葉位有什么對應(yīng)關(guān)系？
22.什么叫分蘗缺位？怎樣避免和減少缺位？
23.什么叫小麥葉齡？
24.什么是小麥葉齡指數(shù)和葉齡余數(shù)？
25.什么是小麥壯苗？怎樣管理？
26.什么是小麥弱苗？怎樣加強管理？
27.什么是小麥穗分化？穗分化的各個時期有什么特征？
28.什么是小麥返青和拔節(jié)？在生產(chǎn)上有什么意義？
29.什么叫挑旗？什么叫孕穗？什么叫抽穗？
30.什么是構(gòu)成小麥產(chǎn)量的三要素？
31.小麥的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花？能成多少粒？
32.小麥什么時候抽穗？子粒發(fā)育有幾個時期？
33.影響子粒灌漿的因素有哪些？
34.什么叫小麥的生物產(chǎn)量、經(jīng)濟產(chǎn)量和經(jīng)濟系數(shù)？
35.對小麥種子有什么要求？播種前要做哪些處理？
36.什么叫小麥基本苗和播種量？怎樣確定小麥的播種量？
37.小麥的適宜播期如何確定？
38.小麥播種的適宜墑情是多少？
39.小麥的播種深度多少合適？
40.哪些因素影響小麥的分蘗？
41.分蘗有什么動態(tài)變化？
42.什么叫優(yōu)勢蘗組？怎樣合理利用優(yōu)勢蘗組？
43.什么是厄爾尼諾現(xiàn)象，對小麥生產(chǎn)有什么影響？
44.什么是拉尼娜現(xiàn)象？對小麥生產(chǎn)有哪些影響？
45.什么是肥料三要素？對小麥生長發(fā)育有哪些影響？
46.小麥引種應(yīng)注意哪些問題？
47.什么是干熱風(fēng)？對小麥有哪些影響？如何防御？
48.什么是倒春寒？小麥早春發(fā)生凍害如何補救？
49.什么是小麥漬害？怎樣預(yù)防和減輕漬害？
50.曬種有什么作用？
51.什么是穗發(fā)芽？怎樣預(yù)防？
二、小麥品質(zhì)的概念及其與栽培措施的關(guān)系
52.什么叫優(yōu)質(zhì)專用小麥？
53.小麥的品質(zhì)主要包括哪些內(nèi)容？
54.什么叫強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥？
55.什么叫面包專用、饅頭專用、面條專用和糕點專用小麥？
56.影響小麥品質(zhì)的因素有哪些？
57.溫度與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
58.降水與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
59.光照與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
60.土壤條件與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
61.對小麥品質(zhì)影響最主要的栽培措施有哪些？
62.什么是小麥千粒重和容重？栽培措施對它們有什么影響？
63.什么叫氮肥運籌？包括哪些內(nèi)容？
64.土壤施氮中不同施氮量對小麥蛋白質(zhì)含量有哪些影響？
65.小麥蛋白質(zhì)包括哪些組分？不同施氮量對蛋白質(zhì)組分有哪些影響？
66.小麥子粒中有哪些氨基酸？不同施氮量對氨基酸組分有哪些影響？
67.什么叫小麥面筋？不同施氮量對面筋含量有什么影響？
68.什么叫面粉吸水率？不同施氮量對吸水率有什么影響？
69.什么叫沉降值？不同施氮量對沉降值有什么影響？
70.不同施氮量對面包體積有什么影響？
71.什么是面包評分？不同施氮量對面包評分有什么影響？
72.在土壤施氮中，不同施氮時期對小麥品質(zhì)有哪些影響？
73.不同施氮時期對子粒蛋白質(zhì)含量有什么影響？
74.不同灌水條件下氮肥后移對子粒蛋白質(zhì)含量有哪些影響？
75.不同施氮時期對面筋含量有哪些影響？
76.不同灌水條件下氮肥后移對面筋含量和沉降值有哪些影響？
77.什么是面團穩(wěn)定時間？氮肥后移對穩(wěn)定時間和面包體積有什么影響？
78.不同底肥和追肥比例處理對小麥品質(zhì)有哪些影響？
79.在不同水分條件下施用氮肥對小麥品質(zhì)有什么作用？
80.什么是產(chǎn)量與品質(zhì)的同步效應(yīng)？怎樣使產(chǎn)量和品質(zhì)同步提高？
81.小麥葉面噴氮有什么作用？
82.不同時期噴氮對子粒蛋白質(zhì)和賴氨酸含量有哪些作用？
……
三、小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)實用栽培技術(shù)
四、麥田常見病蟲草害防治技術(shù)
五、麥田調(diào)查記載和測定方法
附錄主要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種及栽培技術(shù)要點
參考文獻