食不可無青

定　價：￥27.00

作　者：	王云編著
出版社：	現(xiàn)代出版社
叢編項：	食苑健康系列叢書
標　簽：	食療

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ISBN：	9787802443280	出版時間：	2009-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	180	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食不可無青》的編寫以蔬菜的食療養(yǎng)生、軼聞典故及演化發(fā)展等內(nèi)容為主線，對一些人們常見、常食的蔬菜加以介紹，看似貌不出眾的蔬菜對健康的作用卻不可小視。我國蔬菜栽培歷史悠久，距今六千年前的新石器時代，我們的祖先就開始種植蔬菜。如今，每個家庭的菜籃子都變得異常豐富，迫切需要掌握如何選好菜、吃好菜的知識。

作者簡介

　　王石，高級營養(yǎng)師、科普作家。為餐飲業(yè)、部隊、院校、企業(yè)等單位做了大量的營養(yǎng)、衛(wèi)生、食品、烹飪等專業(yè)培訓及社區(qū)大眾科普講座。被多家企業(yè)、院校聘為美食營養(yǎng)專家、顧問。首都保健營養(yǎng)美食學會理事，《中國旅游之窗》、《健康》、《中華美食藥膳》、《時尚健康——男士》等多家科普刊物的專欄作家、營養(yǎng)專家、高級顧問，為數(shù)十家報刊、雜志撰寫大量科普文章。出版圖書《精典名菜話營養(yǎng)》《運動員營養(yǎng)膳食》，合著《考生營養(yǎng)膳食》《食苑詩賦》等。

圖書目錄

葉菜類
1.佳蔬良藥——芹菜
2.養(yǎng)血又止血——菠菜
3.養(yǎng)胃利小便——大白菜
4.提神健胃——韭菜
5.驅(qū)風解毒——香菜
6.補腎健胃——圓白菜
7.健腦消煩——黃花菜
8.和脾利濕——茼蒿
9.解熱利腸胃——油菜
10.發(fā)表通陽——大蔥
11.天賜藥物——菜花
12.溫中利氣——芥菜
13.清熱解毒——蘆薈
根莖類
14.小人參——胡蘿卜
15.菜糧皆佳——土豆
16.奇功異效——蘿卜
17.清熱養(yǎng)陰——筍
18.健胃散寒——姜
19.健脾固精——山藥
20.健脾補五臟——蓮藕
21.除煩解熱毒——茭白
22.溫肺化痰——洋蔥
23.抗癌防癌——蘆筍
24.通經(jīng)脈利氣——萵筍
25.行氣又暖胃——大蒜
瓜菜類
26.清熱瀉火——冬瓜
27.菜糧兼?zhèn)洹瞎?br /> 28.清暑明目——苦瓜
29.藥食皆佳——絲瓜
30.減肥美容——黃瓜
31.清熱利尿——葫蘆
32.清潤滋養(yǎng)——木瓜
茄果類
33.健康之果——西紅柿
34.望名生畏——辣椒
35.通絡散瘀——茄子