新編飲食宜忌速查2000例

定　價：￥29.80

作　者：	養(yǎng)生堂膳食營養(yǎng)組編
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	美食好管家系列
標　簽：	食療

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ISBN：	9787506456203	出版時間：	2009-06-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《新編飲食宜忌速查2000例》最值得推薦之處——相宜食材搭配家常菜、家常菜搭配中的常見錯誤、常見食物飲食宜忌、常見疾病與不適的飲食宜忌、飲食常識與習(xí)慣宜忌、不同人群飲食宜忌、讓身體更健康的飲食宜忌、謹防美麗雷區(qū)的飲食宜忌、食物與藥物搭配宜忌、四季養(yǎng)生飲食宜忌。

作者簡介

　　馬方，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任，北京營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事，中華醫(yī)學(xué)會北京分會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員，北京衛(wèi)校學(xué)術(shù)委員會主任委員，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會第一屆籌委會主任，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)執(zhí)委，美食專業(yè)委員會理事，北京烹飪協(xié)會理事。1987年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生專業(yè)（六年制），畢業(yè)后一直在北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科致力于門診與科研工作至今；2005年畢業(yè)于中國人民大學(xué)公共管理學(xué)院MPA研究生班。在20年的臨床營養(yǎng)工作中。在常見病的營養(yǎng)支持與治療、大眾健康膳食營養(yǎng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗，尤其對妊娠糖尿病的營養(yǎng)宣教與行為指導(dǎo)更有著深入的研究。著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)》《哮喘病學(xué)》《臨床營養(yǎng)學(xué)教材》《歐米伽膳食》等多部專業(yè)科研書籍及科普書籍。多次在《八方食圣》《美食美客》等全國知名大型電視烹飪大獎賽中擔任營養(yǎng)評委，多次出任中央電視臺營養(yǎng)宣教節(jié)目的主講人。

圖書目錄

第一章家常菜相宜搭配與相克搭配解析
　　相宜食材，營養(yǎng)加倍——推薦52款相宜食材搭配家常菜
　　牛肉與芹菜
　　豬肉與菠菜
　　鴨肉與山藥
　　蝦仁與白菜
　　羊肉與姜
　　白蘿卜與鯽魚
　　鯽魚與豆腐
　　青椒與鱔魚
　　花生與豬蹄
　　豬肝與菠菜
　　豆腐與蝦
　　辣椒與雞肉
　　人參與雞肉
　　豬肉與茄子
　　牛奶與雞蛋
　　豆腐與姜
　　白菜與豬肝
　　胡蘿卜與菠菜
　　黃瓜與黑木耳
　　青椒與肉類
　　蛤蜊與豆腐
　　黑木耳與雞肉
　　香菇與菜花
　　金針菇與雞肉
　　黑木耳與豬腰
　　魷魚與黑木耳
　　韭菜與雞蛋
　　鱔魚與韭黃
　　豬肉與海帶
　　黑木耳與海帶
　　蝦與海帶
　　蝦與蔥
　　家常菜搭配中的常見錯誤——12款相克食材搭配家常菜
　　核桃與雞肉
　　胡蘿卜與白蘿卜
　　蘋果與胡蘿卜
　　西紅柿與魚
　　西紅柿與土豆
　　蝦與南瓜
　　香菜與黃瓜
　　茄子與味精
　　雞蛋與味精
　　豆腐與蔥
　　雞蛋與蔥
　　蝦與苦瓜
　　
　　第二章常見食物飲食宜忌
　　蔬菜類
　　白菜
　　菠菜
　　芹菜
　　黃瓜
　　南瓜
　　冬瓜
　　韭菜
　　苦瓜
　　胡蘿卜
　　白蘿卜
　　西紅柿
　　萵筍
　　竹筍
　　西葫蘆
　　茄子
　　絲瓜
　　蓮藕
　　油菜
　　菜花
　　洋蔥
　　香菜
　　生菜
　　青椒
　　茼蒿
　　百合
　　空心菜
　　小白菜
　　山藥
　　土豆
　　紅薯
　　畜禽蛋類
　　牛肉
　　豬肉
　　羊肉
　　雞肉
　　鴨肉
　　鵝肉
　　鵪鶉
　　雞蛋
　　鴨蛋
　　動物血
　　動物肝臟
　　水產(chǎn)類
　　鯽魚
　　鯉魚
　　鱔魚
　　泥鰍
　　鱸魚
　　帶魚
　　平魚
　　銀魚
　　黃魚
　　魷魚
　　墨魚
　　甲魚
　　三文魚
　　螃蟹
　　蝦
　　海帶
　　紫菜
　　蟶子
　　蛤蜊
　　菌菇類
　　香菇
　　金針菇
　　平菇
　　雞腿菇
　　黑木耳
　　銀耳
　　水果類
　　蘋果
　　香蕉
　　梨
　　西瓜
　　桃
　　櫻桃
　　獼猴桃
　　芒果
　　榴蓮
　　柑橘
　　哈密瓜
　　菠蘿
　　檸檬
　　柿子
　　楊桃
　　李子
　　荔枝
　　桂圓
　　大棗
　　椰子
　　杏
　　草莓
　　木瓜
　　葡萄
　　甘蔗
　　干果類
　　花生
　　板栗
　　開心果
　　腰果
　　核桃
　　蓮子
　　松子
　　葵花子
　　五谷類
　　玉米
　　小米
　　大米
　　糙米
　　糯米
　　黑米
　　薏米
　　燕麥
　　蕎麥
　　芝麻
　　口豆類
　　黃豆
　　綠豆
　　紅豆
　　黑豆
　　調(diào)料及飲品類
　　大蒜
　　姜
　　蔥
　　花椒
　　茴香
　　孜然
　　味精
　　香油
　　糖
　　食醋
　　黃酒
　　啤酒
　　咖啡
　　茶
　　牛奶
　　蜂蜜
　　橄欖油
　　
　　第三章常見疾病與不適的飲食宜忌
　　血液及心血管疾病
　　貧血
　　高血壓
　　低血壓
　　心臟病
　　呼吸系統(tǒng)疾病
　　咳嗽
　　感冒
　　……
　　
　　第四章飲食常識與習(xí)慣宜忌
　　第五章不同人群飲食宜忌
　　第六章讓身體更健康的飲食宜忌
　　第七章謹防美麗雷區(qū)的飲食宜忌
　　第八章食物與藥物搭配宜忌
　　第九章四季養(yǎng)生飲食宜忌