白色生物技術(shù)

定　價：￥38.00

作　者：	（德）倫內(nèi)貝格著，楊毅等譯
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：	作為合成工廠的細(xì)胞
標(biāo)　簽：	生物工程學(xué)

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ISBN：	9787030242075	出版時間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	131	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　第一臺電子顯微鏡使人們了解到真核細(xì)胞是一個由膜和通道組成的復(fù)雜開放系統(tǒng)，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)就像一座工廠。在生物界中，微生物的比表面積、轉(zhuǎn)化能力、繁殖速度等指標(biāo)均超出所有生物之上，因而具有極強的自我調(diào)節(jié)和環(huán)境適應(yīng)能力。基于這種特性，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了許多有用的“微生物工廠”，如點青霉（生產(chǎn)青霉素），谷氨酸棒狀桿菌（生產(chǎn)賴氨酸、谷氨酸），黑曲霉菌（生產(chǎn)檸檬酸），棉病囊霉酵母茵（生產(chǎn)維生素B2）等等。為了更好地將這些特性服務(wù)于人類，人們利用已知的代謝調(diào)節(jié)機理對各種微生物進(jìn)行改造，選出更優(yōu)良的株系，生產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品。在這些微生物工廠的發(fā)現(xiàn)與改造過程中，有許多傳奇軼事，想了解弗萊明早先忽視的點青霉如何成為救世英雄？想知道味精的發(fā)明者池田菊苗怎樣發(fā)現(xiàn)谷氨酸鹽？看下去，本冊內(nèi)容將滿足你的好奇。

作者簡介

暫缺《白色生物技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

叢書序
本冊簡介
原版前言
1 概述
2 戰(zhàn)術(shù)性適應(yīng)
3 戰(zhàn)略性適應(yīng)：酶的需求量
4 一種具有變構(gòu)效應(yīng)的分子：谷氨酰胺合成酶
5 分解代謝物的抑制和聚合酶的誘導(dǎo)
6 用霉菌代替檸檬
7 賴氨酸的大規(guī)模生產(chǎn)：突變體怎樣克服天冬氨酸激酶的反饋抑制
8 L-谷氨酸：調(diào)味品中富含的左旋氨基酸
9 化學(xué)合成與微生物生產(chǎn)
10 L-抗壞血酸(維生素C)
11 阿斯巴甜：一種很甜的二肽酯化物
12 固定化細(xì)胞生產(chǎn)氨基酸和有機酸
13 突變：定向微生物工程的一種手段
14 點青霉：亞歷山大弗萊明發(fā)現(xiàn)的神奇真菌
15 篩選：生物化學(xué)家尋找霉菌
16 微生物的食譜是什么？
17 現(xiàn)代生物工廠
18 熱、冷和干燥會導(dǎo)致微生物死亡
19 下游生產(chǎn)過程
20 鏈霉素和頭孢菌素：新一代抗生素
21 微生物抗性問題的解決
22 環(huán)孢霉素：用于轉(zhuǎn)基因植物的微生物產(chǎn)物
23 甾醇類激素：可的松和避孕藥
小測驗
參考文獻(xiàn)與推薦讀物
相關(guān)網(wǎng)絡(luò)鏈接