豆類豆制品中的靈丹妙藥

刀豆 補(bǔ)元益腎、健脾溫中
一、話說(shuō)刀豆
（導(dǎo)讀詞）
刀豆豆莢肉厚，纖維少，清香脆嫩
刀豆含鈉量少，是高血壓、冠心病的保健佳蔬
刀豆燒煮不熟食用會(huì)引起食物中毒
二、刀豆的食療功效
1.刀豆有滋補(bǔ)作用，常食使人神志清楚、精力充沛
2.刀豆是腎虛腰痛的康復(fù)“靈丹”
3.刀豆是肝昏迷的康復(fù)良藥
4.刀豆具有防治腫瘤的功用
三、刀豆的靈丹妙藥方
四、刀豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
豇豆 補(bǔ)腎益精、理中健胃
一、話說(shuō)豇豆
（導(dǎo)讀詞）
李時(shí)珍稱豇豆：“……乃豆中之上品。”
阿拉伯國(guó)家的人把豇豆當(dāng)作愛(ài)情的象征
講述一個(gè)豇豆果莢由單生變?yōu)殡p生的愛(ài)情傳說(shuō)
二、豇豆的食療功效
1.豇豆是食積腹脹的康復(fù)“靈丹”
2.豇豆是糖尿病患者理想的康復(fù)食品
3.豇豆補(bǔ)腎益精，是尿頻、腎虛夢(mèng)遺的康復(fù)佳品
三、豇豆的靈丹妙藥方
四、豇豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
扁豆 健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛化濕
一、話說(shuō)扁豆
（導(dǎo)讀詞）
扁豆在高寒地區(qū)雖開(kāi)花但不結(jié)莢
一般以白色扁豆、嚼之有豆腥味為佳品
白扁豆燉老母雞是人體易吸收的進(jìn)補(bǔ)品
二、扁豆的食療功效
1.扁豆能降低血糖，是糖尿病患者的康復(fù)佳品
2.扁豆富含鋅元素，能提高男子生育能力
3.白扁豆具有抗菌、抗病毒的作用
4.常食白扁豆能提高免疫力、防治白細(xì)胞減少癥
5.扁豆有防治腫瘤作用
三、扁豆的靈丹妙藥方
四、扁豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
豌豆 補(bǔ)心養(yǎng)精、解毒抗癌
一、話說(shuō)豌豆
（導(dǎo)讀詞）
嫩豆苗維生素C含量高，清香鮮嫩
淡煮食豌豆，治消渴（糖尿病）有良效
豌豆與富含蛋白質(zhì)食物共烹飪，可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
二、豌豆的食療功效
1.豌豆有光澤肌膚、抑制黑色素的“美容豆”之稱
2.豌豆能提高機(jī)體的抗病和康復(fù)能力
3.豌豆是通大便、降血脂的佳蔬
4.豌豆具有防癌、抗癌的功用
三、豌豆的靈丹妙藥方
（一）美容方
（二）康復(fù)疾病方
四、豌豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
蠶豆 健腦益氣、健脾利水
一、話說(shuō)蠶豆
（導(dǎo)讀詞）
蠶豆從嫩苗到老熟種子都可當(dāng)蔬菜食
蠶豆對(duì)預(yù)防心血管病有很好的保健作用
凡有蠶豆病家族發(fā)病史的人，要禁食蠶豆
二、蠶豆的食療功效
1.蠶豆有健腦、增強(qiáng)記憶力的功用
2.蠶豆是利水消腫的康復(fù)良藥
3.蠶豆有通便、預(yù)防腸癌的功效
三、蠶豆的靈丹妙藥方
四、蠶豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
大豆 補(bǔ)虛健身、益氣養(yǎng)血
一、話說(shuō)大豆
（導(dǎo)讀詞）
大豆是中國(guó)最古老的農(nóng)作物之一
天目山青豆曾使梁昭明太子蕭統(tǒng)雙目復(fù)明
講述轉(zhuǎn)基因大豆的一些基本知識(shí)
營(yíng)養(yǎng)專家稱大豆為“植物肉”、“綠色乳牛”
二、大豆的食療功效
1.大豆是學(xué)生、腦力工作者的補(bǔ)腦佳品
2.大豆是糖尿病的康復(fù)良藥
3.大豆是降血脂、防止血管硬化的“靈丹”
4.大豆有通便、預(yù)防腸癌的功用
5.大豆是減輕更年期癥狀、抗衰美容的“妙藥”
6.大豆有預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌、子宮癌的作用
三、大豆的靈丹妙藥方
四、大豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
黑大豆 補(bǔ)腎益陰、補(bǔ)血安神
一、話說(shuō)黑大豆
（導(dǎo)讀詞）
相傳一老人常吃黑大豆“須發(fā)烏黑，腿腳靈便”
黑大豆蛋白質(zhì)含量是肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍
黑大豆抗氧化效果好，清除自由基，可滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老
二、黑大豆的食療功效
1.黑大豆具有養(yǎng)顏美容的功效
2.黑大豆是降脂減肥的佳品
3.黑大豆有預(yù)防便秘、痤瘡的良好功用
三、黑大豆的靈丹妙藥方
（一）美容方
（二）康復(fù)疾病方
四、黑大豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
蕓豆 補(bǔ)元益腎、溫中下氣
一、話說(shuō)蕓豆
（導(dǎo)讀詞）
嫩英蕓豆，肥厚肉嫩，清香味美，葷素皆宜
蕓豆蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣質(zhì)為雞的7倍，鐵為4倍
研究發(fā)現(xiàn)，蕓豆含的尿素酶治肝昏迷有很好的療效
二、蕓豆的食療功效
1.蕓豆是低血鉀癥和忌鹽患者的食用佳品
2.蕓豆有潤(rùn)澤肌膚、頭發(fā)的美容功用
3.蕓豆具有提高免疫力、抗病毒、抗腫瘤的作用
4.蕓豆對(duì)出血熱、貧血、重癥肝炎、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等有康復(fù)功效
三、蕓豆的靈丹妙藥方
四、蕓豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
綠豆 清熱解毒、健胃消暑
一、話說(shuō)綠豆
（導(dǎo)讀詞）
綠豆素有“濟(jì)世良谷”之美譽(yù)
冰鎮(zhèn)綠豆湯是夏日清熱、消暑、止渴佳品
綠豆含硫胺素是雞的17.5倍，鈣為7倍，鐵為4.5倍
二、綠豆的食療功效
1.綠豆是防治中暑、各種暑病的佳品
2.綠豆是排內(nèi)毒、解藥毒的“靈丹”
3.綠豆是降血脂、預(yù)防心血管疾病的“妙藥”
4.綠豆有增強(qiáng)食欲、保護(hù)肝臟、腎臟的作用
5.綠豆有提高免疫力、抗菌、抗過(guò)敏的功用
6.綠豆有預(yù)防肺癌、肝癌、白血病的作用
三、綠豆的靈丹妙藥方
四、綠豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
赤豆 清熱利水、健脾和血
一、話說(shuō)赤豆
（導(dǎo)讀詞）
赤豆并非是有毒“紅豆”，不可吞下象征愛(ài)情的“相思子”
傳說(shuō)劉秀平定叛亂是赤豆粥使軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力大增
我國(guó)有吃赤豆飯風(fēng)俗，寓言日子紅紅火火，生活一天好似一天
二、赤豆的食療功效
1.赤豆是利水消腫的康復(fù)“靈丹”
2.赤豆有降脂、減肥、健美的作用
3.赤豆有催乳通乳的功效
4.赤豆有抗菌、提高抗病能力的作用
三、赤豆的靈丹妙藥方
四、赤豆養(yǎng)生康復(fù)食譜
黃豆芽 補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛斑潤(rùn)膚
一、話說(shuō)黃豆芽
（導(dǎo)讀詞）
黃豆芽隨著華僑的足跡，傳遍世界各國(guó)
沒(méi)有哪種蔬菜像黃豆芽那樣營(yíng)養(yǎng)豐富
禁食用化肥、激素、除草劑催發(fā)的無(wú)根黃豆芽
二、黃豆芽的食療功效
1.黃豆芽有祛黑痣面黯、潤(rùn)澤肌膚的美容功用
2.黃豆芽是抗衰防老、益壽延年的佳品
3.常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞的功用
4.黃豆芽是預(yù)防癲癇發(fā)作的“靈丹”
5.黃豆芽有預(yù)防消化道腫瘤的功效
三、黃豆芽的靈丹妙藥方
四、黃豆芽養(yǎng)生康復(fù)食譜
綠豆芽 清熱解毒、利尿通便
一、話說(shuō)綠豆芽
（導(dǎo)讀詞）
講述二次大戰(zhàn)中綠豆芽救美國(guó)潛艇官兵的故事
綠豆芽是素食主義者所推崇的優(yōu)質(zhì)蔬菜
忌食用化肥、激素、除草劑催發(fā)的無(wú)根綠豆芽
二、綠豆芽的食療功效
1.綠豆芽是排內(nèi)毒、解諸毒的“靈丹”
2.綠豆芽有降低血脂、減肥瘦身的功用
3.綠豆芽是口腔潰瘍的康復(fù)“妙藥”
4.綠豆芽有防治便秘、預(yù)防腸道腫瘤的功效
三、綠豆芽的靈丹妙藥方
四、綠豆芽養(yǎng)生康復(fù)食譜
豆豉 清熱解毒、排毒抗癌
一、話說(shuō)豆豉
（導(dǎo)讀詞）
古人不僅把豆豉當(dāng)作調(diào)料，還當(dāng)藥物治病
抗美援朝中豆豉成軍需物資，給志愿軍補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)戰(zhàn)斗力
豆豉營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“各種微量元素的倉(cāng)庫(kù)”
二、豆豉的食療功效
1.豆豉是治糖尿病的良藥
2.豆豉可防治腦血栓、心肌梗死、老年性癡呆
3.豆豉具有很強(qiáng)的排內(nèi)毒、抗癌癥作用
三、豆豉的靈丹妙藥方
四、豆豉養(yǎng)生康復(fù)食譜
豆制品 補(bǔ)虛養(yǎng)血、健脾益氣
一、話說(shuō)豆制品
（導(dǎo)讀詞）
豆制品被人們美譽(yù)為“植物肉”
劉安在八公山未煉出“仙丹”，卻制出豆腐
講述一個(gè)明太祖朱元璋發(fā)明臭豆腐的傳說(shuō)
日本人長(zhǎng)壽與常食海帶與豆制品一起做菜有關(guān)
二、豆制品的食療功效
1.豆制品有補(bǔ)腦、促進(jìn)大腦發(fā)育功用
2.豆制品是降血脂、防止血管硬化的佳品
3.豆制品是更年期婦女的保護(hù)神
4.豆制品有預(yù)防乳腺癌、子宮癌、前列腺癌的作用
三、豆制品的靈丹妙藥方
四、豆制品養(yǎng)生康復(fù)食譜