生物工程分析（二版）

定　價：￥29.80

作　者：	董文賓，徐穎主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	生物工程學(xué)

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ISBN：	9787122042026	出版時間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	246	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《生物工程分析》是根據(jù)生物工程領(lǐng)域常用分析檢測方法的原理而分類編寫的。全書共14章，具體內(nèi)容包括緒論、生物工程分析基礎(chǔ)知識、物理分析法、化學(xué)分析法、紫外一可見吸收光譜法、熒光分光光度法、薄層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、電泳法和高效毛細管電泳法、生物檢定法、酶法分析、免疫分析、生物傳感器?！渡锕こ谭治觥房勺鳛楦叩仍盒Ｉ锕こ?、生物化工、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的大學(xué)生及研究生有關(guān)分析檢測技術(shù)課程的教學(xué)或參考用書；也可作為從事技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、衛(wèi)生防疫、食品及藥品質(zhì)量管理部門的質(zhì)檢技術(shù)人員，從事化學(xué)化工、生物制藥、微生物工程、生化制品生產(chǎn)、環(huán)境保護與監(jiān)測等單位的工程技術(shù)人員以及相關(guān)科研機構(gòu)的技術(shù)人員的參考用書。

作者簡介

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圖書目錄

第1章緒論
1.1 生物工程的含義及其研究領(lǐng)域
1.1.1 生物工程及其學(xué)科基礎(chǔ)
1.1.2 生物工程的主要研究領(lǐng)域及其相互關(guān)系
1.2 生物工程分析的任務(wù)、作用、內(nèi)容及特點
1.2.1 生物工程分析的任務(wù)與作用
1.2.2 生物工程分析的內(nèi)容及特點
思考題
第2章生物工程分析的基礎(chǔ)知識
2.1 概述
2.1.1 樣品前處理在生物工程分析中的地位
2.1.2 樣品前處理的目的
2.1.3 樣品前處理的評價準(zhǔn)則
2.2 分析樣品的采集、制備及保存
2.2.1 樣品的采集
2.2.2 樣品制備
2.2.3 樣品的保存
2.3 生物樣品預(yù)處理的一般方法
2.3.1 溶解法
2.3.2 蒸餾法
2.3.3 有機物破壞法
2.3.4 氧瓶燃燒法
2.3.5 超聲波法
2.4 生物樣品預(yù)處理的特殊方法
2.4.1 生物活性物質(zhì)的分離和純化
2.4.2 細胞破碎和固一液分離
2.4.3 液-液萃取
2.4.4 超臨界萃取
2.4.5 沉淀
2.4.6 膜分離
2.4.7 色譜分離技術(shù)
2.5 誤差及分析方法的選擇
2.5.1 誤差
2.5.2 分析方法的選擇
思考題
第3章物理分析法
3.1 密度與相對密度法
3.1.1 密度的意義
3.1.2 生物樣品相對密度的測定方法
3.1.3 應(yīng)用舉例
3.2 折光法
3.2.1 折光法基本原理
3.2.2 測定折射率的意義
3.2.3 折光儀的結(jié)構(gòu)、原理及使用方法
3.2.4 應(yīng)用舉例
3.3 旋光法
3.3.1 旋光法基本原理
3.3.2 應(yīng)用舉例
思考題
第4章化學(xué)分析法
4.1 概述
4.2 酸堿滴定法
4.2.1 白酒中總酸、揮發(fā)酸、非揮發(fā)酸的測定
4.2.2 電位滴定法測定啤酒的總酸度
4.2.3 白酒中總酯的測定
4.2.4 甲醛滴定法測定總氨基酸含量
4.2.5 微量克氏(Kjeldahl)定氮法
4.2.6 水楊酸類藥物測定
4.3 氧化還原滴定法
4.3.1 還原糖的測定——直接滴定法
4.3.2 高錳酸鉀滴定法測定鈣
4.3.3 白酒中總?cè)┑臏y定
4.3.4 啤酒花中單寧的測定
……
第5章紫外－可見吸收光譜法
第6章熒光分光光度法
第7章薄層色譜法
第8章氣相色譜法
第9章高效液相色譜法
第10章電泳法和高效毛細管電泳法
第11章生物檢定法
第12章酶法分析
第13章免疫分析
第14章生物傳感器參考文獻