氣質(zhì)美人黑色餐

　　最近日本和美國(guó)越來越多的人希望通過飲食來達(dá)到抗皺、美容的奇效。這不僅僅是一個(gè)夢(mèng)想，日本著名飲食健康專家菅原明子的這部作品就是通過多年的研究，挑選日本料理中的黑色食品。黑色食品富含多酚類元素，科學(xué)表明能夠促進(jìn)分解人體內(nèi)的活性氧，增強(qiáng)抗氧化力，所以長(zhǎng)期食用可以減少皺紋和色斑，保持肌膚的年輕美麗。作者選用17種黑色食品，共43個(gè)方便制作的食譜，食材都是當(dāng)季簡(jiǎn)單的食材，調(diào)味品可以在目前大城市的大超市可以買到，讓您輕松掌握簡(jiǎn)單而健康美容的烹飪方法！本書在人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍辰】档慕裉?，日本料理作為健康食品被世界各?guó)的人們所推崇。黑色食品因?yàn)槠涓缓亩喾宇愒啬軌虼龠M(jìn)分人體內(nèi)的活性氧，不僅能防止血管阻塞、促進(jìn)新陳代謝，有益健康，而且還有美容的功效。堅(jiān)持食用黑色食品，說不定不久，周圍的人就會(huì)說“你最近變年輕了”呢！本書介紹如何利用手頭就有的簡(jiǎn)單食材，做出健康美味的日本料理，讓你在享受美食的同時(shí)達(dá)到健康美容的雙重功效。

　　菅原明子，東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部疫學(xué)博士課程畢業(yè)、保健學(xué)博士。長(zhǎng)年在世界各地訪問并從事食品生態(tài)學(xué)的調(diào)查研究。1983年獲Esso女性科學(xué)者獎(jiǎng)。1984年設(shè)立菅原研究所，開始從東、西方醫(yī)學(xué)兩方面對(duì)人類的食品環(huán)境盡興調(diào)查研究。身兼日本健康醫(yī)學(xué)會(huì)評(píng)議委員、日本生命吠陀醫(yī)學(xué)會(huì)顧問、日本農(nóng)林水產(chǎn)省環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)推進(jìn)委員會(huì)委員、女性科學(xué)者健康會(huì)議代表等多項(xiàng)職務(wù)。作為飲食教育、健康教育以及空氣環(huán)境科學(xué)等方面的資深專家，廣泛活躍于這些學(xué)科的研究、執(zhí)筆、演講的功能活動(dòng)。　出版有《負(fù)離子的秘密》（PHP研究所）、《食品成分表》（池田書店）、《增強(qiáng)免疫力的食物和料理》（新星出版社）、《豆類料理》（Orange Page社）等多部著作。