茶藝師培訓(xùn)教材

定　價：￥37.00

作　者：	江用文，童啟慶等編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標　簽：	茶

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ISBN：	9787508252575	出版時間：	2008-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	320	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶藝師培訓(xùn)教材》由中國茶葉學(xué)會的相關(guān)專家編著。內(nèi)容包括茶藝師職業(yè)知識，茶葉基礎(chǔ)知識，飲茶與健康，中國茶文化、茶館文化、少數(shù)民族及地方習俗茶文化的發(fā)生、發(fā)展與美麗的傳說，茶事藝文的概述與賞析，主要名茶的產(chǎn)地、特點及質(zhì)量標準，泡茶飲用水與中國名泉特點，初、中、高級茶藝師須掌握的茶葉沖泡方法、茶藝技巧和茶館外賓接待常用外語及相關(guān)事宜，并用少量篇幅精辟地介紹了茶館管理與營銷的經(jīng)驗?！恫杷噹熍嘤?xùn)教材》具有知識性強、趣味性強、實用性強的特點，可供茶藝館各層領(lǐng)導(dǎo)人員、各級別茶藝師、館內(nèi)員工及社會各行各業(yè)廣大茶藝愛好者閱讀參考。

作者簡介

暫缺《茶藝師培訓(xùn)教材》作者簡介

圖書目錄

第一部分基礎(chǔ)知識
　第一章茶藝師職業(yè)知識
　第二章茶葉基礎(chǔ)知識
　第三章飲茶與健康
第二部分初級茶藝師
　第一章茶藝基礎(chǔ)知識
　第二章茶館服務(wù)訓(xùn)練
　第三章茶藝館常用的茶葉沖泡方法
第三部分中級茶藝師
　第一章茶文化基本知識
　第二章茶事藝文概論
　第三章茶的類別與制法
　第四章泡茶用具的性能要求
　第五章泡茶用水與中國名泉特點
　第六章茶藝表演
　第七章中級茶藝師應(yīng)熟練掌握的茶葉沖泡方法
　第八章茶點的種類及組合技巧
第四部分高級茶藝師
　第一章中國茶文化發(fā)展簡史
　第二章中國茶館文化
　第三章茶事藝文賞析
　第四章主要名茶與產(chǎn)地
　第五章茶葉的質(zhì)量標準
　第六章茶具沿革和欣賞
　第七章茶藝與音樂、插花
　第八章少數(shù)民族茶藝及地方習俗茶藝
　第九章無我茶會
　第十章茶館外賓接待常用外語及相關(guān)事宜
　第十一章茶館管理與營銷