健康路線圖：飲食營養(yǎng)與健康

　　我們靠什么長了這么大？靠的是食物，食物把我們養(yǎng)大了。營養(yǎng)就是人們尋找的食物養(yǎng)生之道。？從前我們是吃不飽，吃不上飯，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，但是我們發(fā)現(xiàn)吃出來的“毛病”卻越來越多了。我們傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中有沒有不科學(xué)的地方？有沒有不健康的東西？有人說：“我就是愛吃肉，想吃什么就吃什么，說明身體需要?！币詾殡u鴨魚肉就是營養(yǎng)好的？食物。？？人們吃東西是為了健康地生存。人擁有了健康，才能擁有一切。失去健康，將會(huì)失去一切。生命因健康而美麗，家庭因健康而幸福，事業(yè)因健康而長久?？傊?，健康是最大的財(cái)富。有健康，才有未來。？愛吃什么，不愛吃什么，嚴(yán)格地說是個(gè)私人問題。但是，當(dāng)吃一旦帶來大面積的健康危機(jī)和營養(yǎng)危害時(shí)，就會(huì)構(gòu)成社會(huì)問題和影響到全民族的未來命運(yùn)。因此，必須引起大家的關(guān)注。？正是在這種情況下，當(dāng)鄭州大學(xué)出版社趙懷慶編審和河南省中醫(yī)藥研究院邱保國研究員提出要針對(duì)這一問題“弄”一本書時(shí)，我首先感到真是與我的感覺不謀而合。而后，由我主筆，于2007年7月動(dòng)手，從營養(yǎng)學(xué)角度，從孕婦孕育一個(gè)小小的生命開始，從嬰幼兒、…、小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生、青年人、…到老年人，將人生不同時(shí)期的營養(yǎng)需求和“吃什么”、“如何吃”以圖文的形式，展示在讀者面前。書中介紹了合理營養(yǎng)的科學(xué)概念及平衡膳食的飲食原則，指導(dǎo)人們走出飲食的常見誤區(qū)，建立一個(gè)科學(xué)健康的飲食觀，健康飲食，健康生活。？本書借用“中東和平路線圖”之意，以“健康路線圖”為叢書名，意在告訴讀者，“健康”是可以“按圖索驥”的。？本書簡潔概括，通俗易懂，畫面風(fēng)趣活潑，適用于具有初中以上文化程度的讀者，可供學(xué)校、社區(qū)、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老場所、康復(fù)中心、健康俱樂部的保健醫(yī)生、營養(yǎng)人員、食品工作者閱讀，也可作為個(gè)人、家庭進(jìn)行飲食保健的參考?？催^本書后，你一定會(huì)感到這是一本全家男女老少都值得看的一本書，是一個(gè)人一生都可以看的一本書。

　　孫喜斌，研究員，鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病和衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)專業(yè)碩士生導(dǎo)。