贏在起點(diǎn)：星級(jí)酒店籌建理論與實(shí)務(wù)

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	李宏斌
出版社：	中國(guó)民航出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787801108142	出版時(shí)間：	2007-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	414	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　從酒店籌建（備）總負(fù)責(zé)人的角度，較完整地論述了一個(gè)高星級(jí)新酒店的籌建及開(kāi)業(yè)籌備過(guò)程、內(nèi)在規(guī)律、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、決策要點(diǎn)等理論知識(shí)與操作實(shí)務(wù)，對(duì)高星級(jí)酒店的建設(shè)有重要的學(xué)術(shù)研究、理論和實(shí)踐性指導(dǎo)意義，對(duì)現(xiàn)有酒店的改擴(kuò)建，小型酒店、酒樓、餐廳、會(huì)所、俱樂(lè)部等的建設(shè)也有重要參考作用?！囤A在起點(diǎn)（星級(jí)酒店籌建理論與實(shí)務(wù)）》適用于酒店投資者、設(shè)計(jì)者、籌備者、建設(shè)者、酒店業(yè)各類高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人員，以及酒店業(yè)其他相關(guān)人員，也可作為酒店類高校本科教育和在職人員中高級(jí)培訓(xùn)教材使用。

作者簡(jiǎn)介

　　李宏斌，陜西省合陽(yáng)縣人，管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)雙學(xué)士、工商管理碩士（MBA），高級(jí)工程師，中國(guó)飯店業(yè)注冊(cè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人。曾任某上市公司政策研究室主任助理、某實(shí)業(yè)公司總經(jīng)理、某四星級(jí)酒店總經(jīng)理，現(xiàn)為某集團(tuán)酒店管理高級(jí)管理人員。近十年來(lái)，致力于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、酒店籌建與運(yùn)營(yíng)管理研究，已在省部級(jí)刊物上發(fā)表了60多篇論文。　社會(huì)主要兼職有：　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)委員會(huì)委員、特約講師；濟(jì)南大學(xué)旅游學(xué)院客座教授；清華大學(xué)旅游地產(chǎn)與酒店管理高級(jí)研修班主講講師；　《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志編委；　廣東省珠三角企業(yè)文化協(xié)會(huì)理事。

圖書(shū)目錄

序言（一）
序言（二）
序言（三）
序言（四）
第一部分贏在理念——概論新酒店的籌建與籌備
　第一章毫厘之間——酒店建設(shè)的動(dòng)機(jī)與誤區(qū)
　第二章放眼世界——差距與沖突
　第三章錙銖必較——酒店投資節(jié)省之道
第二部分　贏在設(shè)計(jì)——淺談酒店前期規(guī)劃與設(shè)計(jì)
　第四章獨(dú)具慧眼——酒店選址與規(guī)劃
　第五章匠心獨(dú)運(yùn)——選最棒的設(shè)計(jì)師做最佳的設(shè)計(jì)
　第六章選好伙伴——管理模式與管理力量的選擇
　第七章封臺(tái)拜將——搭配好籌備與開(kāi)業(yè)班子
第三部分贏在建設(shè)——粗論酒店建設(shè)過(guò)程管理
　第八章運(yùn)籌帷幄——籌備計(jì)劃的制定
　第九章紙上談兵——圖紙審查
　第十章擂臺(tái)比武——招投標(biāo)的實(shí)施與管理
　第十一章精心組織——建設(shè)工程項(xiàng)目的實(shí)施
　第十二章精挑細(xì)選——重要材料與設(shè)備的選配
第四部分贏在開(kāi)業(yè)——詳論新建酒店的開(kāi)業(yè)籌備
　第十三章戰(zhàn)略制勝——經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略定位及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
　第十四章招兵買(mǎi)馬——人力資源籌備實(shí)務(wù)
　第十五章整章建制——制度與流程、手冊(cè)與臺(tái)帳的建立
　第十六章品質(zhì)為上——營(yíng)業(yè)用物料選配與采供
　第十七章安全第一——籌備過(guò)程中的安全管理
　第十八章精打細(xì)算——財(cái)務(wù)籌建實(shí)務(wù)
　第十九章緊貼市場(chǎng)——市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)籌備實(shí)務(wù)
　第二十章營(yíng)造溫馨——房務(wù)籌備實(shí)務(wù)
　第二十一章保障有力——工程籌備實(shí)務(wù)
　第二十二章美食為天——餐飲籌備實(shí)務(wù)
　第二十三章合法經(jīng)營(yíng)——證照辦理實(shí)務(wù)
　第二十四章栽桐引鳳——招商引資實(shí)務(wù)
　第二十五章喜迎天下客——試營(yíng)業(yè)與開(kāi)業(yè)實(shí)務(wù)
附錄
參考文獻(xiàn)
后記